Махгүй энгийн жор: Bolognese сэвэг зарам

Өнөө үед хүмүүст эрүүл, байгаль орчинд ээлтэй хоол тэжээлийн талаар зөвлөж байна. Энэ нь бүтээлч, амттай хоолыг хүмүүст төдийгүй байгальд олон ашиг тустай болгодог. Лентил нь олон шалтгааны улмаас хамгийн эрүүл буурцагт ургамлын тоонд ордог. Жишээлбэл, тэд уураг ихтэй тул махны сайн хувилбар юм. Сэвэг зарам нь таны өөх тос, калори илчлэггүйгээр агуулдаг тул олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг. Экологийн талаас харахад сэвэг зарам нь хөрсний үржил шимийг нэмэгдүүлж, тогтвортой хөдөө аж ахуйг бий болгодог. Хамгийн шилдэг нь: та тэдгээрийг баглаа боодолгүйгээр худалдаж авч болно. Сэвэг зарамтай олон гайхалтай жор байдаг. Энд амттай амттай сэвэг зарам Болон жор байдаг.

найрлага:

• 1 Zwiebel
• 2 сармис хумс
• 1 лууван
• ½ celeriac
• Жижиглэсэн улаан лоолийн 1 аяга
• 1 EL-ийн улаан лоолийн зуурмаг
• 100 гр улаан сэвэг зарам х
• 150mL хүнсний ногооны нөөц
• газрын тос
• Таны сонгосон гоймон
• Италийн халуун ногоо (лаврын, орегано, розмарин)

Нэмэлт: Карри ба самрын чимх

бэлтгэл

1. Сонгино, лууван, селөдерей хальсалж шоо болгон хуваасан.  
2. Савыг бага зэрэг тосоор халаагаад дотор нь сонгинооо тунгалаг болтол хуурна. Лууван, сармис, целлийкээ нэмээд түүгээрээ хуурна.
3. Улаан лоолийн зуурмагийг одоо хүнсний ногоонд холино. Жижиглэсэн улаан лоолийг ногооны шөл, сэвэг зарам, халуун ногоо нэмээд тагийг нь таглаад бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Шаардлагатай бол линз нь маш их ус татдаг тул зарим шингэн нэмж болно.
4. Зөвлөмж: Энэхүү Болонья нь нэг хэсэгтээ холилдсон карри болон cumin-тай маш амттай байдаг.
5. Энэ хооронд гоймоныг баглаа боодол дээрх зааврын дагуу чанаж болно. Соус бэлэн болмогц гоймонтой хамт үйлчилж болно. Яншуй болон пармезан үүнийг сайн хийдэг. Бон хоолны дуршил!

Фото: Unsplash