Хелмут Мелцер
Милијарди долари ИПО на „Надвор од месо„Само што беше почеток. Според студијата на меѓународниот консултантски менаџмент АТ Кирни, во 2040 година до 60 проценти од месни производи повеќе нема да доаѓаат од животни. За земјоделската и прехранбената индустрија, овој развој значи големи промени во нивните услови за производство.
Култивираното месо, т.е. вештачко месо, без животно страдање не е само зрак на надеж за активисти за правата на животните. Бидејќи бројот на луѓе ќе се зголеми од 7.6 на десет милијарди (2050), вештачкото месо нуди можност да се обезбеди долгорочно и одржливо снабдување на светската популација.
Во моментов се проценува дека има околу 1,4 милијарди говеда, една милијарда свињи, 20 милијарди живина и 1,9 милијарди овци, јагниња и кози. Производството на земјоделски култури, кое е директно наменето за човечка потрошувачка, сочинува само 37 проценти. Со други зборови, поголемиот дел од земјоделските култури ги храниме со животни за да произведуваме месо што на крајот го консумираат луѓето.
Се случило многу од првото дегустирање на возрасен плескавица во 2013 година. Според холандската компанија за технологија за храна Моса Мес, сега е можно да се одгледува месо во големи биореактори со капацитет од 10.000 литри. И покрај тоа, цената на килограм вештачко месо е сè уште неколку илјади долари. Но, тоа може да се намали значително во следните неколку години ако процесите за масовно производство се зрели. „По цена од 40 долари за килограм арт-бифтек, лабораториското месо може да стане масовно произведено“, вели Карстен Герхард од АТ Кирни. Овој праг може да се постигне уште во 2030 година.
Вештачко месо наспроти месо на животни
Постојат многу причини да се откаже од животинско месо, особено климата и заштитата на животните. Сепак, тест на национално ниво од страна на Гринпис е исто така многу актуелен: Организацијата за заштита на животната средина имало комерцијално достапно свинско тестирање за микроби кои се отпорни на антибиотици. Резултат: секое трето парче свинско месо е загадено со отпорни патогени.
Причината за ова лежи во фабричкото земјоделство. Особено на свињите им се дава прекумерна количина на антибиотици. На овој начин, бактериите се стврднуваат против лековите и стануваат закана по здравјето за нас луѓето.
Светската здравствена организација (СЗО) со години предупредува на претстојната „пост-антибиотска возраст“ доколку прекумерната употреба на антибиотици во сточарството и кај луѓето не е драстично намалена. Само во ЕУ, околу 33.000 луѓе умираат секоја година од бактерии отпорни на антибиотици. Затоа, Гринпис бара амбициозен и обврзувачки план за намалување на антибиотиците во сточарството од Министерството за здравство.
иницијативи:
www.dieoption.at/ebi
www.wwf.at/de/billigfleisch-stoppen
Фото / Видео: Shutterstock.
