Helmut Melzer
Ny vaovao tsara: tsy manan-tsiny tanteraka izahay! Ny fitiavantsika ny tsakitsaky dia efa taitra na dia talohan'ny nahaterahantsika aza. "Ny traikefa tsiro voalohany dia efa natao tao am-bohoka. Ny firafitry ny tsiranoka amniotiika dia miova arakaraka ny sakafon-dreniny sy ny fikajiana ny tontolo iainana. Ankoatry ny otrikaina, ny tsiranoka amniotique koa dia misy molekiola tsiro sy fofona manentana ny sela mahatsapa tsiro foetus, "hoy i Petra Rust avy amin'ny Departemantan'ny Siansa Nutritional ao amin'ny University of Vienna - ary mahalala ny fomba hanaporofoana an'izany: ohatra, ny zazakely vao teraka izay niteraka ny reniny dia nahazo vokatra aniseed. mihinana, fanehoan-kevitra tsara amin'ny fofona anise dia voamariky mivantana ary tamin'ny andro fahefatra aorian'ny nahaterahany, raha ny fahitana ny fandavana ny endrika matetika dia hita amin'ireo zaza vao teraka izay tsy nihinana vokatra aniseed ny reniny.
Ary ankoatr'izay dia samy tia zava-mamy isika rehetra - hatramin'ny nahaterahana. Harafesina: "Ny fandinihana amin'ny klinika ny fihetsika mitelina samy hafa ao amin'ny zaza ao am-bohoka amin'ny alàlan'ny tsindrona zavatra mamy na mangidy ao anaty tsiranoka amniotique dia naneho ny fankafizana ny mamy ary ny fanilihana ireo zavatra mangidy. Ireo fandinihana ireo dia manome porofo manjavozavo momba ny safidin'ny tsiro, satria ny fihetsiky ny foetus dia azo refesina amin'ny fetra voafetra ihany. "
"Raha ny natiora, ny akora mamy dia mifandray amina loharano angovo tsara, fa ny akora mangidy dia mifandray amin'ny poizina."
Petra Rust avy ao amin'ny Departemantan'ny Fahasalamana, University of Vienna
Ny fanazavan-tsakafo momba ny zava-mahadomelina: Ny fofom-pitiavana mamy an-trano dia mety nivoatra miantoka fa ny sakafo dia raisina ho an'ny sakafo mahasoa, indrindra ny rononon-dreny. Amin'ny natiora, ny akora mamy dia ampifandraisina ho loharanom-angovo tsara, fa ireo akora mangidy kosa mifandraika amin'ny poizina.
Ny namana Nibbler dia amin'ny alàlan'ny latecomers: Ny fahaizana manandrana sira dia manodidina ny volana fahefatra amin'ny fiainana. Amin'izao vanim-potoana izao, ny safidy dia azo omena vahaolana masira raha oharina amin'ny rano.
Predisposition fototarazo mamy
Ny filàna zava-mamy anefa, na izany aza, dia tsy mihatra amin'ny tsirairay amin'ny lafiny mitovy. Petra Rust eo amin'ny lafiny siantifika: "Ny fiovan'ny fototarazo dia mitondra fahatsapana tsiro tsirairay. Ny olombelona dia mampiseho predisposition génétaly hanohanana ny tsirony mamy. Ny fahatsapana ny tsirony mamy ao amin'ny olombelona dia manelanelana amin'ny fitrandrahana heterodimer G proteinina miaraka amin'ny TAS1R2 ary TAS1R3. Ny fiovana tokana ao amin'ny filamatran'ny nucleotide dia mety hitarika fiovan'ny fahatsapana mamy. "
Ratsy: betsaka matavy, sira be
Na ahoana na ahoana, ny tsiro dia misy fiantraikany lehibe amin'ny safidin'ny sakafo, miaraka amin'ny hamamin'ny sakafo no antony lehibe indrindra mitaona izay maniry ny hohanin'ny ankizy manokana. Fa inona no tena izy - ankoatry ny siramamy - ratsy tokoa amin'ny snacking? Manome fampahalalana momba an'io koa ny Rust momba ny sakafo mahavelona: "Ankoatra ny siramamy, matetika ny vatomamy dia misy tavy ambany kalitao be loatra ary noho izany ny angovo; Ny vokatra toy izany matetika dia lanin'ny tsy fahatsiarovan-tena amin'ny sisiny. Ny fampifangaroana amin'ny lalao televiziona na solosaina - izany hoe fampihetseham-batana kely loatra - dia miteraka tsy fandanjana angovo izay mampiroborobo ny lanjan'ny be loatra sy ny hatavezina. "
Ny torohevitra: Noho izany zava-mamy izany dia tsy misolo ny harona tsara indrindra.Amin'izany, indrindra ny ankizy tia zava-mamy fa tena, ankehitriny ary avy eo ny lamin'asa tena mamy na voankazo voankazo feno voankazo.
Safidy mahasalama
Tsy misy fanontaniana, tsy ampy ny safidy mahasalama ho an'ny snacking. "Ny voankazo sy legioma dia mety, ary koa ny voankazo maina, ny voanjo, ny tavy ambany, ny tsy misy poizina na ny mamy mamy. Voankazo sy legioma dia tokony ho natao tsara bika - ohatra, ny singa am-pitiavana ny ankizy na ny endri-bika manokana toy ny totozy kodiarana na menarana ny kôkômbra. Rehefa tonga amin'ny voanjo sy voankazo maina, tsy maintsy aloa amin'ny haben'ny anjara ny fiheverana, satria manankarena be tokoa izy ireo, "hoy ny nanoroana an'i Rust. Misy ihany koa ny vokatra marobe toy ny barah voankazo, izay efa tsena eo amin'ny tsenambarotra. Na izany aza, mihatra eto koa: jereo aloha na tena salama tsara, na mody fotsiny.
Safidy ekolojika sy sosialy
Ny snacking kosa dia manana ny heviny manerantany. Na dia amin'ny zava-mamy, snacks ary Nasch alternatives hambara. Ireo izay tsy miraharaha afa-po ny siramamy ambony na ny tavy farafaharatsiny dia tokony hanana fidirana amin'ny ekolojika sy ara-tsosialy. Efa ela no nanolorana azy ireo, ny zava-mamy, izay ny fangaro dia avy amin'ny fambolena organika ary noho izany dia mandray anjara amin'ny fiarovana ny tontolo iainana. Ny zavatra tokony hohajaina: ny faritra isam-paritra, organika, fifanakalozana ara-drariny ary fitsinjovana ny biby.
Misarika saina
isam-paritra
Avy amin'ny fomba fijery ekolojika, tsy misy dikany ny fitaterana vokatra mihoatra ny halavirana lavitra. Noho izany dia diniho tsara ny niandohan'ny vokatra tsirairay avy, ao ny voankazo sy legioma. Izany dia manampy amin'ny fisorohana ny famoahana CO2 amin'ny fitaterana.izy
Raha izany dia voajanahary. Tsy mihatra amin'ny voankazo sy legioma fotsiny izany, fa koa amin'ny vokatra maro hafa izay misy amin'ny kinova voajanahary. Ny elanelana, eny fa na dia ao amin'ny fivarotana lehibe mahazatra aza, dia mitombo haingana: ny crisps, ohatra, dia efa nesorina tamin'ny ovy biolojika avy any Aostralia, nendasina tamin'ny diloilo tanamasoandro tao anaty kettle ary natao tsy misy additives artifisialy - tsy misy legioma, tsy misy gluten, tsy misy laktose.ara-drariny Trade
Ho an'ny vokatra sy ny akora misy avy amin'ny firenena mahantra, ilaina ny manakana ny fampiharana fitrandrahana. Ho an'ny tena manokana, voamarina amin'ny karama ara-drariny sy ny asa ara-drariny ny Fairtrade.Fiarovana ny biby & vegan
Indrindra ny mpanjifa miaina vegan, fa koa ny mpikatroka ny zon'ny biby dia mandinika ireo marika mifanandrify toa ny voninkazo vegan. Izany dia manome antoka na inona na inona toe-javatra tsy maintsy nijaliany biby.fonosana
Ho an'ny takelaka vita amin'ny kalitao sasany, natao ny takiana fonosana manokana. Ohatra, ny fitaovana sasany dia mety ho mandrara ny fonosana, toy ny hydrocarbons klôro na aluminium.
Ny ampahany manokana amin'ny snacking, mazava ho azy, ny sôkôla. Ny singa manan-danja indrindra ankoatry ny siramamy dia ny kakao, izay mamboly tokana any amin'ireo firenena lavitra sy mahantra. Ny fampiharana fitrandrahana dia tsy tokony hotohanana. "Amin'ny famokarana cocoa, ny ora fiasana sy ny asa ara-batana mavesatra fa tsy ny fianarana dia ampahany amin'ny fiainana andavanandron'ny ankizy izay miasa matetika any toy ny andevo", hoy i Gerhard Riess avy amin'ny sendika famokarana PRO-GE. Ny Fairtrade dia manolo-tena amin'ny fifandraisana ara-barotra sy ny fepetra ara-drariny ara-drariny ho an'ny malemy amin'ny rojo sandan'ny vidiny. Hartwig Kirner, talen'ny mpitantana ny Fairtrade Aotrisy: "Amin'ny fividianana sôkôla ara-barotra tsy miangatra, ny mpanjifa dia manohana ny fandraràna ny fampiasana zaza tsy misy tombony ary ny fampiharana ny fepetra ara-drariny!"
Torohevitra: ankizy & snacking
Ao amin'ny sakafo voalanjalanja, ny folo isan-jaton'ny fihinanana isan'andro ny angovo avy amin'ny zava-mamy sy ny kitapo dia azo leferina. Ho an'ny ankizy 4- hatramin'ny 6 taona dia ny kcal 150 ambony indrindra isan'andro. Ny tsy mamy, ny habetsahan'ny habetsahan'ny sisa azon'ny sakafo menaka.
Paikady momba ny fikarakarana zava-mamy, natolotry ny Alemanina Initiative ho an'ny Sakafo mahasalama:
Manaova fanazaran-tena miaraka amin'ny zanakao mandritra ny roa andro isan-kerinandro. Ao anatin'io vanim-potoana io, ny zaza dia manapa-kevitra ny fizarazarana ny vatsiny.
Ataovy fotsiny ny zanakao hiara-hitety ny «Sweet Dose» miaraka.
Makà fotoana voafetra ho an'ny snack, z. Rehefa avy misakafo.Manomana tsindrin-tsakafo na sakafo mamy amin'ny tolakandro. Ny fihinana zava-mamy taloha na raha tsy misakafo aza dia fady ny fady.
Misoroka ny sakafo kely miaraka amin'ny sakafo mahazatra.
Lemonades sy zava-pisotro mahamamo no mampiavaka azy.
Raha mividy vitsivitsy zava-mamy fotsiny ianao, dia alao antoka fa manana safidy manintona ianao.
Mifanaraka zavatra kely alohan'ny hividiananao, mba hahafantaran'ny zanakao fa na dia tsy masinina aza
Mahazo Candy.Misoroka fehezanteny toy ny "legioma voalohany, avy eo misy zavatra mamy", satria
izany dia mampitombo ny lanjan'ny vatomamy.Mampiasà mamy voajanahary
Ny tsiron'ny tsirony mamy dia tsy hita maso. Ny mofon-tsakafo iray no tsapa, na izany aza, dia miankina amin'ny zavatra niainany ihany. Ampifanaraho amin'ny sakafo manetona ny zanakao. Raha hampidina ny tokonam-baravarana, azonao atao, ohatra, rehefa manomana mofomamy sy ny tsindrin-tsakafo, mampihena ny habetsaky ny siramamy omena. Miaraka amin'ny sakafo voajanahary toy ny voankazo na ny voankazo na ny ronono voankazo voankazo voankazo voankazo voankazo voankazo, ny filàna zava-mamy dia matetika afa-po. Izy ireo koa dia manome karazan-javatra manan-danja toy ny otrikaina sy mineraly.
Alternative sweeteners
Ny mamy toy ny tantely, siropamy na siramamy fary dia tsy manome tombony afa-tsy ny siramamy latabatra mahazatra. Ny mpamangy koa tsy manolo. Na dia somary kely na tsy misy kalôria aza izy ireo dia mampiroborobo toa ny siramamy, ny fampifanarahana ny tsiro mamy.
Fantaro ny siramamy "nafenina"
Ohatrinona ny fatran'ny siramamy ao anaty sakafo, manambara ny fijerin'ny lisitr'ireo zavatra ilaina. Arakaraka ny fitrandrahana ny siramamy voatanisa, dia betsaka ny tafiditra. Manafina ao ambadiky ny teny tsy dia mahazatra loatra izy - raha ny lisitra toy izao manaraka izao:
Sucrose = siramamy kristaly / latabatra
Glucose = glucose
Siramamy glukosa = glucose sy rano
Dextrose = glucose
Miova ny siramamy = voaloboka sy fruktosa
Maltose = siramamy malt
Fruktosa = fruktosa
Lactose = lactose
