Jörg Hinners
Filipo dia 30 taona, iray metatra metatra ny haavony, fonosana hozatra ary tena mirehareha amin'ny vatany. Ho fanampin'ny fanatanjahan-tena sy ny fampiofanana mavesatra mahery vaika, ny hena manan-karena amin'ny proteinina dia nanampy an'i Philippe ho atleta modely farafaharatsiny. Tamin'ny voalohan'ny volana Janoary lasa teo ny fitodian'ny total. Vegan!
Manomboka amin'ny andro iray mankany amin'ny iray hafa. Inona no nitranga? Amin'ny maha-mpanao gazety azy, indrindra fa eny an-tanety, ny tatitra avy any amin'ny toeram-piompiana sy ny tatitra momba ny fambolena dia ampahany amin'ny asany isan'andro. Fa tsy izay rehetra hitany, mety hasehony an'ireo mpijery amin'ny fahitalavitra. Nandriaka be loatra, ny sary avy amin'ny trano famonoana, mangeja loatra, ny tarainan'ireo biby novonoina, mavesatra loatra, ny trondro avy any ambanin'ny ranomasina Avaratra sy Baltika. Fa ny sary mijanona ao an-doha. Tsy maty vonoina. Mila ampy ve vegan?
Tsy tokony hamono
Ny didy fahadimy dia mihatra amin'ireo biby velona velona fa tsy ny olombelona ihany. Na ny vokatra toa tsy voatery hovonoina aza, toy ny atody sy ronono, dia tsy hita ao amin'ny menio vegan-dry zareo intsony. Ny tena fanaovana tsy misy vokatra biby dia midika fampiharana izany fitsipika izany amin'ny faritra hafa toy ny akanjo sy ny tarehy. Ny kiraro vita amin'ny hoditra dia tsy asiana volom-borona, ialana ny volon'ondry ary ny kosmetika izay notsapaina tamin'ny biby na misy akora biby dia atao ankivy. Izay ihany no tena vegan tanteraka.
Tsy isalasalana, ny miaina vegan dia tsy vitan'ny manampy ny biby fotsiny fa ny planetantsika iray manontolo. Olombelona, mandrisika ny fampiasana ny biby, afaka miaina ara-bakiteny ny tontolontsika. Sarotra an-tsaina ny biby fiompy 65 an-tapitrisany vokarina isan-taona. Mandoto sy mandevona izy ireo ary mamoaka metana, entona maoderina manimba ny toetrandro. Entina miaraka, ireo rehetra ireo dia midika fa ny enta-mavesatra amin'ny rivotra iainana amin'ny hena sy ny fanjonoana trondro dia miakatra lavitra noho ny fifamoivoizana an-dalambe manerantany.
Marina fa ny kajy dia mihena ny isan-jaton'ny entona entona maintso no vokarina amin'ny famokarana hena manerantany amin'ny farany. Ho an'ny sasany dia 12,8 ny sasany, tonga amin'ny 18 na hafa noho ny 40 isan-jato ny hafa.
Mitombo ny faniriana hena
Ny havokavon'ny tany, ny Amazon, dia mety hanana fotoana ihany koa raha ajanony ny fanadiovana ny tany. Fa mihamaro hatrany hatrany ny omby mila tanin'olona maro kokoa. Any Brezila irery, ny isan'ny omby eo anelanelan'ny 1961 sy 2011 dia nitombo mihoatra ny 200 tapitrisa.
Rehefa mihalehibe ny harena dia mitombo ny faniriana ny hena: ny fihinanana hena 1990 dia 150 tapitrisa taonina, 2003 efa misy 250 tapitrisa taonina, ary ny 2050 dia tombanana ho 450 tapitrisa tombony, miaraka amin'ny voka-dratsy manerantany amin'ny famatsiana sakafo manerantany. Satria ny akoho 16 an-tapitrisany, ny omby 1,5 an-tapitrisany sy ny kisoa an'arivony miliara, izay eto an-tany, vetivety dia hohanina, mila sakafo, sakafo be dia be. Efa, ampahatelon'ny voa rehetra eto an-tany no omena sakafo. Ankoatr'izay, ny fiovan'ny toetr'andro dia mitarika amin'ny haintany amin'ny faritra manerantany any Etazonia. Raha mihinana nofo betsaka tahaka ny an'ny Australiana sy ny Alemanina ny olon-drehetra manerana an'izao tontolo izao, dia mila planeta maromaro fotsiny isika ho an'ny toeram-piompiana sy ahitra.
Vegan: Tsy maivesatra loatra, mahasalama ihany koa
Ny fandaozana ny fambolena biby fiompy ara-barotra dia manakana ny fihanaky ny aretina miampita amin'ny otrikaretina toy ny tazo kisoa sy ny BSE (bovine spongiform encephalopathy na aretina saro-pady) ary mety hampihena ny areti-mifindra amin'ny sakafo. Ary koa ny otrikaretina EHEC manimba (enterohaemorrhagic Escherichia coli, dia miteraka aretina diarrheal mandriaka) roa taona lasa izay tany Alemana, izay namidy ny olona 53, ny farany dia noho ny viehexkremente izay tonga zezika teo an-tsaha. Ao amin'ny distrika maro any Alemana, ny tahotra dia ny rano maloto miaraka amin'ny nitrat. Saingy mihamitombo hatrany ny fambolena ny saha miaraka amin'ny zezika.
Ny famonoana biby koa dia mifandray amin'ny fako betsaka amin'ny kaloria, proteinina ary otrikaina hafa. Ny antony dia satria ny biby handoro ny ankamaroan'izy ireo otrikaina. Mahavita mihoatra ny kaloria misy legioma telo izao ny famokarana kaloria biby ankehitriny. Blatant dia ny fandringanana ny aina biby na dia maro aza tsy miahiahy izany amin'ny voalohany; ohatra, amin'ny famokarana atody. Ny zanaka vavy amam-boninkazo ihany no mamokatra atody vaovao fa tsy ny rahalahiny. Tsy dia manana hozatra kely loatra izy ireo raha mahaliana ara-barotra toy ny mpamatsy hena ho an'ireo mpamono. Ka voafafa velona, na alika. Amin'ny isaky ny henatra dia mbola misy rahalahy maty. Ary eto Alemaina ihany dia misy henatra 36 an-tapitrisany.
Karazan-trondro tandindomin-doza
Ny fiainana anana dia mitondra betsaka amin'ny mponin'ny rano: mety ho sitrana ny ranomasina sy ny ranomasina raha tsy afaka mamerina ny biby isika. Ny trondro 100 tapitrisa dia nalaina avy tamin'ny ranomasina isan-taona, nahomby sy tamim-pahavitrihana, izay vokatr'izany. Ny lisitry ny karazana atahorana voadona dia lava: salmon aleman, bream, halibut, lobster, cod, salmon, mackerel, redfish, sardine, plaice ary haddock, irery, ombidia, tuna, bass ranomasina ary walleye. Ary ity dia faritra fotsiny avy amin'ny lisitra mena. Saika ny karazana rehetra dia mety hitombo avo roa heny na intelo ny habeny hapetrakao eo amin'ny takelinay, fa voasarona hiala ny rano izy ireo alohan'ny hitomboany tanteraka. Araka ny kajy nataon'ny fandaharan'asan'ny Firenena Mikambana dia ny 2050 no farany hampitsahatra izany, satria tsy hisy fanjonoana ara-barotra mety hisy. Tapitra ny lalao, raha tsy hoe mihazona ny faniriantsika, na mivily ho amin'ny sakafo vegan.
Farafaharatsiny mba nanapa-kevitra ny Vondrona Eoropeana fa manomboka amin'ny taona ho avy izao, ny mpanjono ihany no mahazo "misambotra" dimy isan-jato amin'ny fidirany. Ka zao hitondra zavona any an-dranomasina amin'ny deck, tsy nanaiky hovonoina akory izy ireo. Mbola mety mahatratra hatramin'ny 30 isan-jato izany. Araka ny voalazan'ireo manampahaizana dia saika ny zava-maniry rehetra no ho sitrana amin'ny taona vitsivitsy rehefa manondrana jono. Ny flora sy ny biby ao anaty ranomasina dia handray soa ihany koa satria tsy misy fitoeran-drano nolavina tao anaty ranomasina ary koa manimba ny fiveloman'ny zavamiaina bitika, izay no loharanon'ny trondro marobe.
Vokatry ny fivoahana an-tsehatra
Azontsika atao ny mihodina ary mihodina arakaraka ny tiantsika, ny famokarana biby fiompy sy fanjonoana dia hanimba ny fivelomana rehetra raha tohizantsika fotsiny ny fivoaran'ny taona 50 lasa. Fa ny fanovana tanteraka ho vegan dia midika hoe fohy ihany. Na izany aza, ny fivoahana an-tariby avy amin'ity rafitra ity dia hisy fiantraikany ara-toekarena fototra. Ambonin'izany rehetra izany, miatrika ny farany ny orinasam-pambolena sy ny akoho. Ireo mpanondrana biby, trano famonoana dia tsy maintsy mihidy. Ao amin'ny indostrian'ny famokarana hena irery, araka ny tarehimarika tamin'ny taona 2011, mihoatra ny asa 80.000 miaraka amina famatsiam-bola isan-taona amin'ny 31,4 lavitrisa euro no very.
Raha izany, ny boasary indostrialy dia hivoatra. Ao amin'ny tontolo vegan - raha tsy mampiasa biby - dia mbola manan-danja kokoa noho ny ankehitriny ny mari-pahaizana simika. Raha tsy ampiasaina ny hoditra sy volon'ondry, dia ampiasaina ny hoditra vita amin'ny hoditra sy ny mikrômbra, satria ny landihazo dia tsy fanoloana tsy hay lazaina. Zavamaniry manana hetaheta tokoa izy io ary tsy mitsaha-mitombo izay maniry rano sahala amin'ny rano any Ejipta.
Mitsikera ny mpitsikera Vegan fa ny sakafon'ny zavamaniry dia tsy maintsy miaro ny vahoaka amin'ny soritr'aretina tsy fahampiana. Misy ny fandrahonana amin'ny fihenan'ny otrikaina B12 ilaina. Satria io vitamina io dia hita saika amin'ny vokatra biby ihany, dia tsy maintsy mihinana azy amin'ny alàlan'ny famenon-tsakafo ny vegans henjana.
Kurt Schmidinger of Future Food Austria Nasehony tamin'ny fandinihana ny fomba ho mora aorina. Ny fepetra voalohany amin'izany dia ny fanjakana sy ny indostria voakasik'izany. Mitovitovy amin'ny fanamafisana ny sira miaraka amin'ny iodine, avy eo ny vitamina sy ny mineraly mamorona dia azo ampidirina amin'ny sakafo hafa. Na izany aza, tsy maintsy hoheverina fa, ohatra, ny famokarana indostrialy ny vitaminina B12, dia noho ny fanampian'ny microorganism efa novolavolaina. Tsy ny rehetra no handray an'io.
Amin'ny lafiny iray kosa, havoaka amin'ny fanatsarana ny isam-batan’olona izy ireo tsy maintsy hitandrina lalandava ny fihinanana ireo vitamina sy mineraly ireo. Vokatr'izany, olona marobe dia mety handao ny vokatra biby ary mivily any amin'ny trano fitehirizam-bokatra vegan, izay hamporisika ny indostrian'ny sakafo hanome vokatra betsaka kokoa ho an'ny vondrona lasibatra lehibe kokoa. Ny fitomboan'ny fangatahana sy ny tolotra vegan tsara kokoa dia mampihena ny vidin'ny vidiny, izay manentana ny fitakiana. Tsingerin'ny fanamafisana tena. Amin'ny fotoana iray, raha vegan isika rehetra, ho lasa tsy misy afa-tsy ny hôpitaly isika, satria ny aretina toy ny aretim-po, ny diabeta 2, karazana kansera, osteoporosis, sclérose ary galon-taova marobe dia tsy dia mahazatra loatra amin'ity sakafo ity.
"Raha misy rindrin'ny famonoana olona, dia ho mpihinan-kena daholo ny olona."
Paul McCartney
Tontolo vaovao mahafinaritra
Ahoana anefa no hahatongavantsika any? Ny fandraràna ny fanjakana amin'ny fanjifana ny vokatra biby dia tsy azo inoana. Be loatra ny herin'ny indostrian'ny sakafo, lehibe loatra ny tahotra ny fatiantoka amin'ny asa. Ankoatr'izay, ny fandrarana dia hamorona tsena mainty ho an'ny trondro, hena, atody, ary fromazy.
Miadana ity. Ary manomboka amin'ireo ankizy. "Sakafo ara-pahasalamana" dia tokony ho lasa lohahevitra ilaina ary manana ny lanjany mitovy amin'ny matematika sy ny fizika. Paul McCartney dia namorona ilay fehezan-teny hoe "Raha misy rindrina fitaratra ny tranobe mpamono dia variana avokoa izy rehetra." Raha dinihina izany dia tokony hanao fitsangatsanganana an-tsekoly ireo ankizy, ary mazava ho azy ara-tsaina ihany. Satria raha vao mahatsapa ny famonoana biby izy ireo, dia afaka manapa-kevitra raha tena te hihinana biby.
Ny aretina mifandraika amin'ny sakafo dia tompon'andraikitra amin'ny ampahany amin'ny ampahatelon'ny maty rehetra any Andrefana. Raha ny marina, ny minisiteran'ny fahasalamana federaly dia tokony hanomboka fampielezan-kevitra misimisy momba ny fanaovana sakafo vegan. Amin'izany fomba izany, ny ampahany lehibe amin'ny vola mihoatra ny iraika ambin'ny folo lavitrisa euro amin'ny saram-pitsaboana any Austria dia azo avotana.
"Tsy mieritreritra aho hoe rariny raha mitsara olona amin'ny sakafo mihinana. Ny 52 isan-jaton'ny olona any Aotrisy dia manandrana mampihena ny fihinanana azy. Mazava ho azy fa mahasambatra ahy izany satria mahasoa ny tontolo iainana sy ny fahasalaman'ny biby. "
Felix Hnat, Vegan Society Australien, ny fironana Vegan
Ny tandrefana dia mitsako izay mihinana an'izao tontolo izao
Mitombo hatrany ny fihinanana hena. Tsy any Eropa na Amerika Avaratra, izay hita fa ambony indrindra, fa any amin'ny firenena vao misondrotra, indrindra any Azia, ny steaks sy burger dia fomba fiainana izay toa tadiavin'ny olona maro fa tena irina. Mila resy lahatra ny olona hanova ny fahazarany misakafo amin'ny alàlan'ny tohan-kevitra sy ny maodely omena. Felix Hnat, mpitantana ny Vegan Society Austria niezaka ny ho iray. Niantehitra tamin'ny fihetsika falifaly sy fakan-tahaka tamin'ny fiainany taloha izy. "Nandritra ny valo ambin'ny folo taona dia tena nahafinaritra ahy ny nihinana hena. Ary koa, ny ankamaroan'ny namako sy ny fianakaviako no mihinana hena. Tsy ataoko hoe tsara ny mitsara ny olona amin'ny sakafo nohaniny. Ny 52 isan-jaton'ny olona any Aotrisy dia manandrana mampihena ny fihinanana azy. Mazava ho azy fa mahasambatra ahy izany satria mahasoa ny tontolo iainana sy ny fahasalaman'ny biby. "
Ny fironana ara-toekarena an-tsaha
Ary misy orinasa lehibe sasany mitsambikina amin'ny fironana vegan sy biby fiompy biby. Ohatra, nanambara ny orinasa mpividy ny mpanjifa Unilever tamin'ny fiandohan'ny volana septambra fa nitady fitsaboana atody vegan izy. Ny fampandrosoana ny fahitana am-boalohany atody dia maniry ny hanohana ny orinasa britanika-holandey amin'ny alalàn'ny fidirana azy manokana. Raha tena midika izany i Unilever dia tsy mila mitady fanafody hohanina atody ao anaty atody. Ao amin'ny Kufstein, MyEy dia manana ny foibeny, izay manamboatra vokatra izay heverina ho fanodinam-bokatra vita amin'ny atody akoho. Ny vokatra vegan indrindra dia misy karazan-katsaka, proteinina ary poavra, ary koa lafarinina lupine. Atolotra ao amin'ny masinina grama 200 ho an'ny 9,90 Euro. Ny boaty iray dia tokony hifanaraka amin'ny atody 24. Noho izany, ny vidin'ny vovony dia mihena mihoatra ny 41 cents isaky ny atody - lafo be ny fampiasana azy amin'ny famokarana indostria. Saingy amin'ity vokatra ity dia afaka mamonjy ain'olona ny an-tapitrisany.
Hatramin'ny volana jona, Starbucks dia nandokandoka mpanjifa vegan, shigo miaraka amina tolotra manokana: ciabatta iray karazana vegan miaraka amin'ny crème avocado. Ary na i McDonald's aza dia manamboatra ny fironana ary nanokatra ny trano fisakafoanana mpihinan-kena voalohany tao Paris tamin'ny 2011. Raha maro kokoa ny olona any Andrefana no mivadika safidy hafa, dia mety hivezivezy eran'izao tontolo izao koa io fironana io.
Photo / Video: Shutterstock.
