Klimatam draudzīga govs

autors Martins Auers

Nevis govs, bet rūpnieciskā lauksaimniecība ir klimata piesārņotājs, apgalvo veterinārārste Anita Idela - viena no Pasaules lauksaimniecības ziņojuma 2008 vadošajām autorēm.[1] – kopā ar lauksaimniecības zinātnieci Andrea Besti izdotajā grāmatā “Par klimata gudras lauksaimniecības mītu”[2]. Klimata aktīvistu vidū govij ir slikta slava metāna atraugas dēļ. Tas patiesībā kaitē klimatam, jo ​​metāns (CH4) uzsilda atmosfēru 25 reizes vairāk nekā CO2. Bet govij ir arī sava klimatam draudzīgā puse.

Klimatam draudzīgā govs dzīvo galvenokārt ganībās. Viņa ēd zāli un sienu un neizmanto koncentrētu barību. Klimatam draudzīgā govs nav audzēta ārkārtējai darbībai. Viņa dod tikai 5.000 litru piena gadā, nevis 10.000 12.000 no 50 XNUMX. Jo viņa var tik daudz darīt ar zāli un sienu kā lopbarību. Klimatam draudzīgā govs faktiski izdala vairāk metāna uz katru piena litru nekā augstražīgā govs. Taču šis aprēķins neizstāsta visu. Klimatam draudzīgā govs neēd graudus, kukurūzu un soju prom no cilvēkiem. Mūsdienās XNUMX procenti no globālās graudu ražas nonāk govju, cūku un mājputnu barošanas silēs. Tāpēc ir pilnīgi pareizi, ka mums jāsamazina gaļas un piena produktu patēriņš. Meži tiek izcirsti un zālāji tiek iztīrīti, lai pielāgotu šo arvien pieaugošo lopbarības kultūru daudzumu. Abas ir "zemes izmantošanas izmaiņas", kas ir ārkārtīgi kaitīgas klimatam. Ja mēs nebarotu graudus, daudz mazāk zemes varētu pabarot daudz vairāk cilvēku. Vai arī varat strādāt ar mazāk intensīvām, bet maigākām kultivēšanas metodēm. Bet klimatam draudzīgā govs ēd zāli, ko cilvēki nespēj sagremot. Tāpēc arī mums ir jāapsver Welches gaļu un kurš No piena produktiem mums vajadzētu atturēties. Piemēram, no 1993. līdz 2013. gadam slaucamo govju skaits Ziemeļreinā-Vestfālenē ir samazinājies vairāk nekā uz pusi. Tomēr atlikušās govis saražoja vairāk piena nekā visas kopā pirms 20 gadiem. Tika atceltas klimatam draudzīgās govis, kuras tika audzētas, lai iegūtu savu sniegumu galvenokārt no zāles un ganībām. Palika tikai augstas veiktspējas govis, kas ir atkarīgas no koncentrētas barības no slāpekli mēslotiem laukiem, un daļa no tām joprojām ir jāieved. Tas nozīmē, ka transportēšanas laikā ir papildu CO2 avoti.

Galvenie ieguvēji no zālāju pārvēršanas par aramzemi dzīvnieku barības ražošanai ir nozares, kas apgādā saimniecības vai pārstrādā produkciju. Tātad ķīmiskā rūpniecība ar sēklām, minerālmēsliem un slāpekļa mēslojumu, pesticīdiem, dzīvnieku barību, antibiotikām, pretparazītu līdzekļiem, hormoniem; lauksaimniecības tehnikas nozare, staļļu iekārtu uzņēmumi un lopkopības uzņēmumi; Transporta uzņēmumi, piena, lopkautuves un pārtikas uzņēmumi. Šīs nozares neinteresē klimatam draudzīgā govs. Jo viņi no viņas diez vai var kaut ko nopelnīt. Tā kā tā nav audzēta ārkārtējai darbībai, klimatam draudzīgā govs dzīvo ilgāk, slimo retāk un nav jāpumpē ar antibiotikām. Klimatam draudzīgās govs barība aug tur, kur tā ir, un tā nav jāved no tālienes. Augsne, uz kuras aug lopbarība, nav jāapstrādā ar dažādām enerģiju rijošām lauksaimniecības mašīnām. Tam nav nepieciešama slāpekļa mēslošana, un tāpēc tas neizraisa slāpekļa oksīda emisijas. Un slāpekļa oksīds (N2O), kas veidojas augsnē, kad slāpekli pilnībā neuzsūc augi, ir 300 reižu kaitīgāks klimatam nekā CO2. Faktiski slāpekļa oksīds ir lauksaimniecības lielākais klimata pārmaiņu veicinātājs. 

Zāle ir attīstījusies miljoniem gadu kopā ar liellopiem, aitām un kazām un to radiniekiem: kopevolūcijā. Tāpēc ganību platība ir atkarīga no ganību dzīvniekiem. Klimatam draudzīgā govs ar savu sakodienu veicina zāles augšanu, ko mēs zinām no zāles pļaušanas. Augšana galvenokārt notiek pazemē, sakņu zonā. Zāļu saknes un smalkās saknes sasniedz divas līdz divdesmit reizes lielāku biomasu virs zemes. Ganīšana veicina humusa veidošanos un oglekļa uzglabāšanu augsnē. Katra humusa tonna satur pustonnu oglekļa, kas atbrīvo atmosfēru no 1,8 tonnām CO2. Kopumā šī govs klimata labā dara vairāk, nekā kaitē metānam, ko tā atrauga. Jo vairāk zāles sakņu, jo labāk augsne var uzglabāt ūdeni. Tas ir paredzēts aizsardzībai pret plūdiem und noturība pret sausumu. Un labi iesakņojušos augsni tik ātri neizskalo. Tādā veidā klimatam draudzīgā govs palīdz samazināt augsnes eroziju un saglabāt bioloģisko daudzveidību. Protams, tikai tad, ja ganīšana tiek saglabāta ilgtspējīgas robežās. Ja govju ir pārāk daudz, zāle nevar pietiekami ātri ataugt un sakņu masa samazinās. Augi, kurus govs ēd, ir pārklāti ar mikroorganismiem. Un arī govs mēsli, ko viņa atstāj, ir bagātināti ar baktērijām. Evolūcijas gaitā ir izveidojusies mijiedarbība starp baktēriju virszemes un zemzemes dzīves sfēru. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc liellopu ekskrementi īpaši veicina augsnes auglību. Auglīgās melnzemes augsnes Ukrainā, Pusztā, Rumānijas zemienē, Vācijas zemienes līčos un daudzās citās teritorijās ir tūkstošiem gadu ilgas ganību rezultāts. Mūsdienās tur tiek sasniegtas augstas ražas, bet intensīvā lauksaimniecība satraucošā ātrumā izņem no augsnes oglekļa saturu. 

40 procenti no zemes veģetācijas zemes virsmas ir zālāji. Blakus mežam tas ir lielākais bioms uz zemes. Tās biotopi svārstās no ārkārtīgi sausa līdz ārkārtīgi mitram, no ārkārtīgi karsta līdz ārkārtīgi aukstam. Virs koku līnijas joprojām ir zālājs, ko var noganīt. Arī zālāju kopienas ir ļoti pielāgojamas īstermiņā, jo tās ir jauktas kultūras. Sēklas augsnē ir daudzveidīgas un var dīgt un augt atkarībā no vides apstākļiem. Tādējādi zālāju sabiedrības ir ļoti izturīgas – “noturīgas” – sistēmas. Arī to augšanas sezona sākas agrāk un beidzas vēlāk nekā lapu kokiem. Koki veido vairāk virszemes biomasas nekā zāles. Taču daudz vairāk oglekļa tiek uzkrāts augsnē zem pļavām nekā meža augsnēs. Liellopu ganīšanai izmantotie zālāji veido divas trešdaļas no visas lauksaimniecības zemes un nodrošina vitāli svarīgu iztiku vienai desmitajai daļai pasaules iedzīvotāju. Mitrās pļavas, Alpu ganības, stepes un savannas ir ne tikai vienas no lielākajām oglekļa krātuvēm, bet arī piedāvā lielāko barības vielu bāzi olbaltumvielu veidošanai uz zemes. Tā kā lielākā daļa globālās zemes platības nav piemērota ilgstošai lauksaimniecībai. Cilvēku uzturam šīs teritorijas var ilgtspējīgi izmantot tikai kā ganības. Ja mēs pilnībā atteiktos no dzīvnieku izcelsmes produktiem, mēs zaudētu klimatam draudzīgās govs vērtīgo ieguldījumu augsnes saglabāšanā un uzlabošanā, oglekļa uzglabāšanā un bioloģiskās daudzveidības saglabāšanā. 

1,5 miljardi liellopu, kas šodien apdzīvo mūsu planētu, noteikti ir pārāk daudz. Bet cik daudz klimatam draudzīgu govju varētu būt? Mēs neatrodam atbildi uz šo konkrēto jautājumu šajā pētījumā. Tas varētu būt tikai spekulatīvs. Lai orientētos, ņemiet vērā, ka ap 1900. gadu, t.i., pirms izgudrošanas un slāpekļa mēslojuma masveida izmantošanas, uz zemes dzīvoja tikai nedaudz vairāk par 400 miljoniem liellopu.[3]Svarīgs ir vēl viens punkts: ne katra govs, kas barojas ar zāli, ir klimatam draudzīga: 60 procenti zālāju ir mēreni vai stipri pārganīti, un tos apdraud augsnes iznīcināšana.[4] Gudra, ilgtspējīga saimniekošana ir nepieciešama arī lopkopībai. 

Ir izplatījusies informācija, ka koki ir svarīgi klimata aizsardzībā. Ir pienācis laiks arī zālāju ekosistēmai pievērst nepieciešamo uzmanību.

Vāka foto: Nuria Lechner
Pamanīta: Hanna Faist

[1]    https://www.unep.org/resources/report/agriculture-crossroads-global-report-0

[2]    Idels, Anita; Beste, Andrea (2018): No mīta par klimata ziņā gudru lauksaimniecību. vai Kāpēc mazāk sliktā nav laba. Vīsbādene: Zaļo Eiropas Brīvā apvienība Eiropas Parlamentā.

[3]    https://ourworldindata.org/grapher/livestock-counts

[4]    Piiponens J, Jalava M, de Lēvs J, Rizajeva A, Godde C, Cramer G, Herrero M un Kummu M (2022). Pasaules tendences zālāju nestspējas un ganāmpulka relatīvā blīvuma ziņā. Global Change Biology, 28, 3902-3919. https://doi.org/10.1111/gcb.16174