Helmutas Melzeris
Milijardo dolerių IPOUž mėsos„Buvo tik pradžia. Remiantis tarptautinės vadybos konsultacijų bendrovės „AT Kearney“ tyrimu, 2040 m. Iki 60 procentų mėsos produktų nebebus iš gyvūnų. Žemės ūkio ir maisto pramonei šis vystymasis reiškia didžiulius jų gamybos sąlygų pokyčius.
Išauginta mėsa, t. Y. Dirbtinė mėsa, be gyvūnų kančių, nėra tik vilties spindulys gyvūnų teisių aktyvistams. Žmonių skaičiui padidėjus nuo 7.6 iki dešimties milijardų (2050 m.), Dirbtinė mėsa suteikia galimybę užtikrinti ilgalaikį ir tvarų pasaulio gyventojų tiekimą.
Šiuo metu apskaičiuota, kad yra apie 1,4 milijardo galvijų, milijardas kiaulių, 20 milijardų naminių paukščių ir 1,9 milijardo avių, ėriukų ir ožkų. Lauko augalų produkcija, tiesiogiai skirta vartoti žmonėms, sudaro tik 37 proc. Kitaip tariant, didžiąją dalį pasėlių mes pašarų gyvūnams gauname mėsai, kurią galiausiai suvartoja žmonės.
Daug kas nutiko nuo pirmojo išauginto mėsainio degustavimo 2013 m. Pasak Nyderlandų maisto technologijų bendrovės „Mosa Meat“, mėsą dabar buvo galima auginti dideliuose bioreaktoriuose, kurių talpa 10.000 40 litrų. Nepaisant to, dirbtinės mėsos kilogramas vis dar siekia kelis tūkstančius dolerių. Bet tai gali labai sumažėti per kelerius ateinančius metus, jei masinės gamybos procesai bus brandūs. „Meno kepsnio kaina už 2030 USD už kilogramą gali sukelti masinę laboratorinę mėsą“, - sako Carstenas Gerhardtas iš „AT Kearney“. Šią ribą būtų galima pasiekti jau XNUMX m.
Dirbtinė mėsa vs. gyvūnų mėsos
Yra daugybė priežasčių atsisakyti gyvūnų mėsos, ypač dėl klimato ir gyvūnų apsaugos. Tačiau labai svarbus yra ir „Greenpeace“ nacionalinis testas: Aplinkos apsaugos organizacija turėjo komerciškai prieinamą kiaulieną, patikrintą dėl antibiotikams atsparių mikrobų. Rezultatas: kas trečias kiaulienos gabalas yra užkrėstas atspariais patogenais.
To priežastis yra gamyklinis ūkininkavimas. Ypač kiaulėms skiriamas per didelis antibiotikų kiekis. Tokiu būdu mikrobai sukietėja prieš vaistus ir tampa grėsme mūsų žmonių sveikatai.
Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) daugelį metų perspėjo apie artėjantį amžių po antibiotikų, jei nebus smarkiai sumažintas per didelis antibiotikų vartojimas gyvulininkystėje ir žmonėms. Vien ES kasmet nuo antibiotikams atsparių mikrobų miršta apie 33.000 XNUMX žmonių. Todėl „Greenpeace“ iš Sveikatos apsaugos ministerijos reikalauja ambicingo ir privalomo antibiotikų mažinimo gyvulininkystėje plano.
iniciatyvos:
www.dieoption.at/ebi
www.wwf.at/de/billigfleisch-stoppen
Foto / Video: Shutterstock.
