Sąmoningas vartojimas: ekologinės ekonomikos norai

Pirmiausia geros naujienos: Sąmoningas ekologiško maisto vartojimas nuolat didėja - atsižvelgiant į gyvūnų ir gamtos apsaugą. Maždaug dvidešimt procentų Austrijos žemės ūkio naudmenų yra ekologiškai dirbama, praneša „Agrarmarkt Austria“ (AMA). Maždaug septyni procentai visų šviežių Austrijos maisto produktų yra perkami ekologiškos kokybės. Ekologiškų produktų ilgalaikė tendencija didėja tiek kiekio, tiek vertės prasme. Didžiausią organinį kiekį Austrijos maisto prekyboje sudaro kiaušiniai, kurių procentas yra 17,4, po jo eina pienas (14,7) ir bulvės (13,8). Jogurtas, sviestas, vaisiai ir daržovės perka vieną iš dešimties ekologiškų produktų. Sūris, kurio ekologiška dalis yra maždaug aštuoni procentai, yra vidutiniškai visose produktų kategorijose, o mėsa ir dešros sudaro atitinkamai tris ir mažiau nei du procentus.

Ekologinis ūkininkavimas

Kas šeštas Austrijos ūkininkas yra ekologinis ūkininkas. Maždaug Austrijos 21.000 ekologiškų produktų ūkininkai užtikrina, kad ekologiškas ir sąmoningas vartojimas turėtų vietą visuomenės viduryje. Ekologinis ūkininkavimas turi ypač senas tradicijas Austrijoje. 1927 buvo pirmasis ekologiškai ūkininkaujantis ūkininkas, maždaug praėjusio amžiaus aštuntajame dešimtmetyje pagamintas 400 „Bioniere“, kuriame galėjo būti įrengtos pirmosios sveiko maisto parduotuvės. Didelė biologinio virsmo banga sekė 1990 metais. Austrijai įstojus į ES, 1995, pasikeitė ekologinio ūkininkavimo pagrindinės sąlygos: šalies subsidijos papildė anksčiau regionines subsidijas.

Sąmoningas vartojimas visose srityse

Natūrali kosmetika, ekologiški namų apyvokos produktai ir sąžiningos prekybos sektorius taip pat yra teigiami, nors ekologiško maisto sėkmė nėra antra. „Viena iš to priežasčių yra nuolatinis asortimento plėtimas. Kalbant apie sąmoningą vartojimą, didžioji dauguma sako, kad perka daugiau produktų, nes pasirinkimas palaipsniui didėja “, - patvirtina„ Bio Austria “pirmininkas Rudolfas Vierbauchas.

Tačiau sąmoningų vartotojų apklausos rodo daug daugiau: kas antras austras yra pasirengęs mokėti daugiau už tvarius produktus, tačiau keliami reikalavimai: vaikų darbas, priedai, genų inžinerija, eksperimentai su gyvūnais ir aplinkai kenksmingos cheminės medžiagos jau seniai buvo paniekintos. Faktas, į kurį ekonomika vis labiau atsižvelgia: Pavyzdžiui, Hartwigas Kirneris iš „Fairtrade Austria“ praneša apie tolesnes „teisingos“ kakavos sėkmes: „Mūsų kakavos programa, kurioje turi būti sertifikuotas tik atskiras mišraus produkto ingredientas - kakava, įmonės tampa remia, kad jų aukos būtų įvairesnės kiekvienais metais. Teigiamą šio naujo požiūrio poveikį galima pastebėti tuo, kad Švedijos bombose („Niemetz“), „Mozart“ kamuoliukuose („Heindl“) ir šokolado bananuose („Casali“ / „Manner“) nuo 2015 m. Pradžios „Fairtrade“ kakava buvo naudojama kaip ingredientas. “

Sąmoningas vartojimas: globalus požiūris

 

55 procentas respondentų, apklaustų 30.000 interneto vartotojų 60 šalyse, teigė, kad yra pasirengę mokėti papildomai už produktus, pagamintus iš įmonių, kurios yra socialiai ir ekologiškai atsakingos. Keista, bet išreikštas noras mokėti yra mažiausias turtingesniuose pasaulio regionuose: tik 42 procentų apklaustų šiaurės amerikiečių ir 40 procentų europiečių buvo pasirengę priimti papildomus mokesčius.

Neaiškumas ir didesnė kaina

Tačiau netyla ir sąmoningo vartojimo atveju: visų pirma patikimumas, kaina ir ženklinimo stoka greičiausiai yra kliūtys, kurias pirmiausia turi sėkmingai įveikti ekonomika. Vierbauchas tikina: „Ekologiškas yra maisto gamybos segmentas, kuris yra intensyviausiai ir dažniausiai kontroliuojamas. Apskritai turi būti užtikrinta, kad visi ekologiški produktai turėtų lapų motyvu pažymėti žalią ES ekologišką antspaudą su baltomis žvaigždėmis. “O dėl kainos Barbara Köcher-Schulz iš AMA sako:„ Vartotojai, kurie vertina ekologišką maistą, dažnai intensyviai užsiima savo kūryba ir žino, kad jų sukurta pridėtinė vertė taip pat yra verta daugiau, t. y. kainuoja daugiau. “Ir Vierbauchas priduria:„ Į ką paprastai neatsižvelgiama klausiant kainų: intensyvus įprastas žemės ūkis yra sunki našta ekonomikai. išorės sąnaudos, tokios kaip vandens ir dirvožemio tarša dėl pesticidų naudojimo. Jei šis poveikis būtų įtrauktas į kainodarą, ekologiški produktai būtų pigesni nei įprastai gaminami maisto produktai dėl savo teigiamo išorinio poveikio “.

Sąmoningas vartojimas: kaip dažnai austrai perka tvarius produktus ir kodėl?

Pastaba: Žinoma, apklausos tokiomis temomis yra labiau teigiamos. Panašiai terminas „tvarus“ vis dar suprantamas labai skirtingai. Tvarus taip pat gali būti laikomas sąžininga prekyba arba regionine. Palyginimas: Šiuo metu septyni procentai visų šviežių maisto produktų yra ekologiškos kokybės. Tačiau iš esmės tyrimas rodo tikrovišką vaizdą, kurį reikia taisyti žemyn.

Kalbant apie sąmoningą maisto vartojimą, tai yra labai paplitusi Austrijoje, atsilikimai yra aiškiai drabužių sritis. Tačiau tų, kurie perka tik tvarius produktus, yra palyginti nedaug.
Kalbant apie kliūčių priežastis, tarp produktų grupių yra keletas skirtumų: Pavyzdžiui, netikrumas ir skepticizmas dėl patikimumo tvariam maistui (59,5 ir 54,5 procentai) yra šiek tiek didesnis nei natūralių kosmetikos gaminių (53,4 ir 48,1 procentai) ar ekologiškų drabužių (54,6) atžvilgiu. ir 51,1 procentai). Tai kritikuojama dėl etikečių trūkumo, mažo kosmetikos prieinamumo ir nedidelio pasiūlos (44,6, 42,5 ir 31,3 procentai) ir ypač dėl drabužių (46,9, 45,9 ir 42,8 procentai). Apskritai atrodo, kad ekologiškų drabužių sektoriuje paklausa yra didžiausia. Atitinkamai yra šiek tiek mažesnis noras mokėti papildomų išlaidų šiose kategorijose.

Kas trukdo pirkti tvariai pagamintą maistą?
(Panašus į kitas kategorijas)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Parengtis ir sąlygos papildomoms išmokoms Austrijoje už maistą.
(Panašus į kitas kategorijas)

 

Foto / Video: Shutterstock.