Hevokên xwarinê çi ne?

Kulîlkên zer, gerberên zer û gerokên kemilandî li ser mezelek şêrîn şîn dibin. Li asîmanê ewran yê qulqulikê du flutik radibin. Kulîlkên rengîn li rafîneya sarincokê ya supermarketê tê hesibandin. Ew mîna gulan nabe. Ew bê bîhn e û zewacek plastîk li ser ku tîrêja sor nivîsandî ye. "Li supermarketê divê ku hûn tiştên ku hûn bikirin bawer bikin. Li vir hûn wê dibînin! ", Dibêje Mark-Rene Uchida û destnîşan dike li Haschahof li peravên başûrê Viyenê, li ku derê wî wekî" merivê rastê "yê cotkar organîk Rudolf Hascha kar dike. 

Bi cotkariyê bi xwedîkirina daran, mirîşkan, tov û sebze çandiniyê dixwaze mirovan "ber bi xwarina xurekan" ve biçe. Xwarinên ku her roj ez dixwim û vedixwim ji ku tên? Di bin çi şertan de ew têne çêkirin? Kî sûd werdigire? Endamên kooperatîfên xwarinê, yên bi vî rengî Foodcoops in, bersivên zelal didin van pirsan, ji wan 18 li Avusturyayê û XNUMX jî li Viyana ne. Bi hev re ew rasterast genim ji cotkarên organîk ên herêmî yên wekî Haschahof bikirin.

Hevokên xwarinê çi ne?

Bioparadeis li navçeya 18-yê, ku zêdetirî 70 endamên wan hene, komek xwarinên damezrandî bûn. "Ji pîvanek taybetî, ew dijwar dibe. Girîng e ku ew zelal bimîne. Wekî din, gelek berpirsiyariyên me jî hene, "dibêje Bianca Hopfner, ku li endamên nû yên Foodcoops digere û niha pêdivî ye ku ragihana rawestana pejirandinê.

Gelek komên xebatê hene ku her endam divê karûbarên rotînê bike. Daîreya kirînê fermanên berhevkirina serhêl dişîne, beşa firotanê teslîmên kontrolê dike û di berhevkirina hilberên fermanber de arîkar dike, seredana xwarina serdanan li hilberînerên organîkî organîze dike, û koma xebatê ya darayî hesabê xwarinê ya xwarinê rêve dike.

"Civînên koma xebatê nêzî heftê heşt saetê mehekê ne," dibêje Michael Bednar, ku endamê Foodcoops Einkornê ye li navçeya 16-an. Plenary her mehê carekê tê li dar xistin, ku tê de endaman li ser nûçeyan û mijarên rêxistinî yên wekî pêşbaziyek logoyê ji bo Naschkastl 2.0 diaxive. Civak bi hefteyek gelek caran danûstandin digel forumek serhêl û navnîşek belavkirina e-nameyê pêk tê.

Her endam meaşê endamtiya mehane ya nêzî deh euro dide da ku kirê stargeh û lêçûnên xilas bike. Wekî din, her endam krediyek kirînê ya xwerû bixweber li hesabê hevparê Foodcoop-ê pirtûk dike. Bihayên digel yên di supermarkirên organîk de berhev in, ji bilî vê yekê drav diçin hilberîner. "Bihayên biha ne. Berhemên dairyeyê di supermarketê de bi heman rengî kêm dibe, "dibêje Bianca Hopfner.

Fermana serhêl ji bo hefteyek

Hilberên hilawistî yên wekî şîrê, fêkî û sebzeyan ji bo hefteya pêş tê bi navgîniya tewra bi navgîniya nermalava xwarina Foodsoft ve hatî pêşîn têne şandin û fermanê piştî demekê ji hêla beşa kirînê ve têne şandin. Nivîşk, fasûlî, fêkiyan, şerab, juê, çayê, hêşînahiyên xwe di piyaleyê de peyda dibin û dikare bê ferman kirin. Quantandiniyên baca zeytûnan ji nuha û pê ve ji cotkarên organîk ên li derve têne derxistin. "Ekeşrnerin dibêje:" Ew mîna Christmas e, dema fêkiyên bejn hene. " Pêşniyarên hilberê dikarin ji hêla endamên ve werin şandin. Dîsa û dîsa fermanên nimûneyê têne çêkirin.

Foodcoop: Nû bi hev re şandin & anîn

Hilberînerên mîna Krautwerk hilberên fermanber rasterast anîn Xwarinê. Ji bo pargîdaniyên ku radest nabin, karwanan dimeşîne. BerSta, navberek ji bo hilberên organîk, bi gelek xwarinên xwarinê re dixebite da ku hilberên dairy û nanê xwe bide.

Eveningevek di nav hefteyê de ji bo hemî endamên roj roj-bijarte ye. Xizmeta berpirsiyarê firotanê ferman û xelas bi hevdu re hevûdu dike. "Carinan tiştek winda an xeletî ye, ku hingê tête nîşankirin," dibêje Michael vom Einkorn.

Herkes ji xwe berpirsiyar e. Cheese tê pîvandin, hêk têne jimartin û xwarin ji bo yek hefte di kumikên tramping de tê pak kirin. Materyalên pakkirinê ji hêla xwe ve têne anîn. Qedexe, kargêrên hêkên ji hêkên supermarketê li ser rahiştan têne peyda kirin. Berhevkirina xwarin bêkêr e. Her endam di pêşîn de kredî daye. Di wargehê de peldankek bi hesabên çapkirî yên ji bo her yekê re ye, ku wî bi manewî tevahiya bihayê sendroma xwe û balansa mayî digire.

Xwarinên xwarin - hişmendî têkildar dike

"Ada Sedlak ji xwarina ku ji hêla beşa firotanê bi fermanê xwe ve hatî amadekirin pêşve diçe." Piranî difikire ku wê hingê civakî her diçe kêm dibe. "Rast e," dibêje Ada, da ku hûn "piçek bixin navbera şîrê û hêkan". Cotkar organîk Claudia vom Krautwerk di potikên xwarinê de "potansiyelek mezin" dibîne. Wê dît ku dêûbavên bêtir û pir ciwan hişmend dikirin. Ji bo mirovên ku bi zarok û malan re dixebitin, ew karûbarên birêkûpêk ên ku her endamek vexwarinê divê, di warê demê de, wekî neqebûl bibîne. Hûn dikarin bifikirin ku mirovên bijartî yên taybetî ji bo karûbaran têne dayîn. "Ne ew temen an pîşeya ku me girêdide, ew zîhniyet e," dibêje Niko ji Bioparadeis.

"Sînora endamiyê bi rengek domdar e. Ew kesên ku li wir in dizanin ku ew ê di demek kurt de paşde gav paş nexin, "dibêje Michael Bednar. Bianca Hopfner şermezar e ku ew neçar e ku her kesê ku bala ye red bike. Ew hez dike ku ew li ser girêdanên bi xwarinên din ên ku hûn dikarin ji wan re binivîsin re derbas bikin. Dema ku Naschkastl 2.0 di 20 de. Mînakî, li navçeyan hê jî cihan peyda ne. "Nabe ku xwaringehek berfireh bike ku xwarinên xwarinê berfireh bike," Einkorn dibêje. "Ya herî dijwar lêgerîna odeyê ye. Ew kes venaşêre, "Bianca û Michael qebûl dikin. Kesek dixwazim ji bo destpêk-destpêkê şêweyên li ser struktur û derpiyê bide. Lêbelê, pêdivî ye ku vexwarinek nû ya nabe ku bibe kopiyek.

Ne ji 100% of diet

"Min di supermarketê de bêhntengî hîs dikir," dibêje Michael. Ew dixwaze ku ji xwe re biryar bide ka, ji hêla kê û bi kîjan hêjayan bikire. Di navendên germkirî de stargehên sarincokê yên vekirî di heman demê de bêhêz be jî. "Heke ez bi xwe zorê dikim ku prensîbên min 100-sedî bin, jiyan ne xweş e," dibêje Michael. Ew hez dike ku ji sedî 80 parêza xwe bi riya kooperatîfê bike. Creamêwaza tirşikê ya ku wî di supermarketê de bikire.

Foodcoops: encamnameya nivîskarê

Pêvajoyên: Zelalbûn, pêwendiya bi hilberînerên organîk, hişmendiya şêwaz û şêwaza jiyanê, drav rasterast diçin hilberîneran, têgîna civatê bi mirovên heman-ramanê re, beşdariya civakê / jîngehê, xwe-berpirsiyarî, kontrolkirina serfiraziyê.

Contra: Firotina heftane bêyî spontaneity, karûbarên demjimêr, carinan çewtiyên di fermanê de, hûn beşdarî xeletiyên din dibin, bi berdewamî e-name, lêçûnên bilind, bê navdêrek, di heman demê de navîn, biryara hêdî.

Ji hêla Foodcoops ve tê pêşniyar kirin:
Hilberînerên organîk ên herêmî

Haschahof
Li vir hûn dikarin nexşeyek organîk li nexşeyek hilbijêrin ku ji hêla 860 ve têne kirêkirin. Hashahof fermanê dide erd û tovên 20 cûreyên cûda. Di nav Pflückgärten de hebên 120 hene ku bi xnumxên xNUMX m500 û milikên 2 hene. Ji cotkaran hûn dikarin hilberên xwe yên organîk bikirin.
www.haschahof.at

Hegihof
Hegihof ji hêla Bernhard Rzepa ve tê rêvebirin, ku xwe wekî baxek organîkî ya organîkî bang dike. Xwarina wî ya 60 Rojhilatî bi sibê û êvarê de bi destê şîr têne şîr kirin. Ji bo hilberîna yogurt, cotkarê organîk şîrê neftê ya neftandî û nexandî bikar tîne. Pasebûn tune ye. Bakterîzên acid laktîk rojane piştî şîrê zêde dibin. Yoghurt bi honandina akaciya herêmî re şîrîn dibe. www.hegi.at

Walter Jani
Dermanfiroşê perwerdekirî ji bo 35 salan salixdana kulîlkên navmalîn li çay, krem, şampo û rûnên laş dişoxilîne. Ew jî merivên wekî pez an rihî çêdike. Ew nan û berê xwe di ava agirê brick de vedirîne yan jî noodles ji pelên lasagne heta spaghetti diafirîne. Bûyera navmalîn di xwarû de jî heye.
walter.jani@gmx.at

plant herb
Krautwerk ji hêla nûhatên Claudia û Robert Brodnjak ve tê rêvebirin. Wekî xerîdar ji bo kartolên organîk & Co xwe, Claudia û Robert firoşyar naxwazin, lê xerîdarên dawî. Rojên Saturdayemî Krautwerk li Karmelitermarkt a 1020 Viyana hilberên xwe difroşe. www.krautwerk.at

Zêdetir agahdarî di derheqê karanîna domdar de li vir.

Photo / Video: Rêberê Katharina.