야콥 호밧
신체에 매일 필요한 모든 영양소의 90 %를 제공하는 스무디가 있습니다. 과일과 샐러드, 반을 섞어 믹서기에 물을 부어 넣습니다. 건강하고 의심의 여지가 없습니다. 그러나 스무디를 슈퍼 스무디하게 만드는 것은 코코아, 마카 가루, 구기자 열매 및 대마 씨와 같은 성분입니다. Riki Hinteregger는이 스무디 "Superhero Forever"를 불러 판매하는 여성의 이름입니다. 그녀는 슈퍼 푸드가 얼마나 잘되고 있는지 깨달았을 때이를 공유하고 싶었습니다. 2011 이후 비엔나의 Neubaugasse 58에서 바 사업을 운영하고 있습니다. 4 월 2012에서 그녀는 식당으로 식당을 확장했습니다. "Dancing Shiva"팀은 이제 14 얼굴입니다.
천천히 나이가 들다
그러나 리키의 가게를 그렇게 성공적으로 만드는 슈퍼 푸드는 무엇입니까? 간단히 말해, 비타민, 귀중한 지방, 아미노산 및 식물 화학 물질이 매우 풍부한 식품입니다. 용어 자체는 명확하게 정의 된 것보다 더 유행어입니다. 옥스포드 영어 사전은 "건강과 복지에 특히 유익한 영양이 풍부한 음식"을 의미합니다.
영양 학자 Christian Matthai는 슈퍼 푸드가 신체에 특히 긍정적 인 영향을 미친다는 것을 알고 있습니다. "비타민, 미네랄 및 기타 항산화 제는 신체의 세포를 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 보호합니다. 슈퍼 푸드는 특히 항산화 성분이 높기 때문에 건강을 지원하고 여러 질병을 예방합니다. "자유 라디칼은 자연적인 대사 과정에 의해 발생하지만 담배와 알코올에도 유리합니다. 그리고 : 노화 과정을 가속화합니다. 그러므로 그 반대 결론은 다음과 같습니다.
할리우드 식사를 찾았습니다
단어의 진정한 의미에서. 많은 할리우드 스타들은 미국 작가의 영양 추천으로 맹세합니다. 데이비드 울프, 그는 슈퍼 푸드를 사회적으로 허용 한 사람으로 간주됩니다. 그의 책 "Superfoods-미래의 음식과 약"에서 그는 가장 중요한 것 : 생 카카오, 마카 가루, 구기자 열매, 대마 씨앗, 꿀, 코코넛-그 중에서도 기름, 우유 및 무엇보다도 : 신선한 코코넛 물. 이 목록에는 알로에 베라, 스피루리나, 클로렐라, 아카이 베리, 카무 카무, 피 칼리스 (인카 베리라고도 함), 노니 및 치아 씨가 포함됩니다. 그리고 마지막으로 : 식물 플랑크톤. 올바르게 읽으십시오. 고래의 필수 음식 인 페라리는 슈퍼 푸드 중 독점적이며 비싸며 찾아 오기가 어렵습니다.
다른 저자는 또한 다양한 견과류, 석류, 사탕무, 블루 베리 또는 "Superessens"계열의 아티 초크와 같은 다른 음식을 포함합니다. 그러나 우리는 David Wolfe의 목록에 중점을 둡니다.
슈퍼 푸드 : 실험 될 수 있습니다
생 코코아가 목록을 차지합니다. 이유가없는 것은 아닙니다 : 다른 식품에는 이러한 고농도의 항산화 제가 포함되어 있지 않습니다. 마찬가지로, 코코아는 많은 마그네슘과 철 및 아연과 같은 다양한 미량 원소를 제공합니다. 치아 씨는 특히 오메가 -3 및 오메가 -6 지방산이 풍부하지만 스피룰리나는 다양한 밀도의 다양한 아미노산으로 점수를 매 깁니다. 지방산이 풍부하고 오스트리아에 서식하는 대마 씨앗과 마찬가지로 비교적 저렴합니다. 일반적으로 : "실험 될 수 있습니다. 컨셉은 가능한 한 많은 수퍼 푸드로 자신의 식단을 보충하고 신체가 어떻게 기뻐하는지 확인하는 것입니다. 아침 시리얼이나 샐러드, 코코아의 코코넛 오일 또는 맛있는 스무디에 함께 구기, chia 및 대마 종자에 관계없이 "슈퍼 푸드 전문가 인 Riki Hinteregger는 말합니다.
철저한 채식주의 자 동향?
최근 수퍼 푸드는 오스트리아에서 인기를 얻고 있습니다. 물론 건강 식품점과 건강 식품점의 선반을 채 웁니다. 그러나 모퉁이의 슈퍼마켓에서도 관리 할 수는 있지만 구색이 있습니다. 다이어트 트렌드는 또한 비엔나의 여섯 번째 지역에있는 Stumpergasse에서 채식 슈퍼마켓 "Maran Vegan"의 소유자 인 Josefine Maran을 기쁘게합니다. "이미 1986 음식을 판매했습니다. 그러나 신체에 특히 긍정적 인 영향을 미쳤습니다. 많은 사람들이 점점 비건 채식을하고 있으며 마케팅 단어 인 '슈퍼 푸드'는 엄청난 수요를 창출했습니다. "
슈퍼 푸드에 관한 이야기를 연구하면 비건 채식을 무시할 수 없습니다. 많은 영양 전문가들은 채식주의 자에게 철, 칼슘, 비타민 B12, 오메가 -3 및 오메가 -6 지방산과 같은 동물성 제품을 사용하지 않아 기아 위험에 처해 있다고 말합니다. 그러나 이러한 영양소는 동물성 제품뿐만 아니라 수퍼 푸드에서도 발견됩니다. 그리고 풍부하게. 이것이 바로 아니타 해머 (Anita Hammer)가 말한 것처럼 슈퍼 푸드가 비건 채식인들에게도 인기있는 이유입니다. 그녀는 비건 채식을하고 "Maran Vegan"의 슈퍼 푸드를 판매합니다. "비건 채식을하기로 결정했다면, 자신의 식단을 집중적으로 분석해야합니다. 계속해서 진행되고 결국 슈퍼 푸드에 빠지게됩니다. 슈퍼 푸드는 완전히 가치가 있고 필요한 모든 영양소를 제공하기 때문입니다. "
다이어트가 더 중요해집니다
오스트리아 인구의 약 10 %가 채식을합니다. 경향 : 상승 그러나 그것이 슈퍼 푸드의 인기가 높아지고 있다는 것을 설명하기에 충분합니까? 영양사 Christian Matthai는 또 다른 이유를보고 있습니다. "우리는 스트레스와 건강에 해로운 식단으로 건강에 해로운 생활 방식을 유지하고 있습니다. 많은 사람들이이 건강에 해로운 생활 방식에 대항 할 방법을 적극적으로 찾고 있습니다. 슈퍼 푸드는 매우 좋은 선택이며 균형 잡힌 식단이 중요합니다 "Riki Hinteregger는 다음과 같이 동의합니다."우리의 음식은 더 이상 50 년 전의 음식이 아닙니다. 우리 몸은 더 많은 "독"을 처리해야합니다. 사람들은 점점 더 많은 영양소에서 질병의 원인을 찾고 있습니다. "
슈퍼 푸드는 비타민, 아미노산 및 귀중한 지방이 매우 풍부하여 인기가 높습니다. Riki Hinteregger는 메뉴에서 개요를 제공합니다.
생 코코아: 행복하고 관능적이며 항산화 물질로 가득합니다.
Gojibeeren: 아름다운 피부, 맑은 눈, 젊어지게합니다
마카 루트: 에너지를 공급하고 스트레스에 강하며 성욕 부스터
대마초 씨앗: 완벽한 지방산 스펙트럼과 많은 단백질이 있습니다
스피루리나: 해독 촉진, 헤모글로빈 및 단백질 공급원 1 위
코코넛 오일: 당신을 아름답게하고, 활력을 되찾아 신진 대사를 촉진
알로에 베라: 아름다운 피부, 위장 건강 및 신경
꿀벌 제품: 면역 체계, 소화 강화 및 에너지 제공
카무 카무: 최고의 비타민 C 공급원이며 분위기를 높입니다
Acai: 세포를 보호하고 미네랄과 비타민으로 가득합니다
클로렐라: 오염 물질의 해독 및 제거를 촉진합니다
치아 씨 해체, 혈당 수치 조절 및 조직 파괴 촉진.
모든 날 음식 또는 무엇?
Riki의 상점에는 여러 가지 선반이 있으며, 재고가 풍부하고 유기농 및 공정 무역 슈퍼 푸드가 날 것입니다. "이는 음식이 최대 섭씨 42도까지 생산 및 회수됨을 의미합니다. 이 온도에서 많은 효소가 이미 파괴되고 있으며, 그 동안 신체는 소화 과정에서 많은 에너지로 다시 생성해야합니다. 이것이 우리가 식당에서 고려한 생식 철학입니다. "
고품질의 가격은 다음과 같습니다. 100 그램의 마카 파우더 여기 11,90 유로, 200 그램 구기자 열매 10,95 유로는 주식 시장에서 가져 올 수 있으며 220 그램 Spirulina는 30 유로를 카운터 위로 갈 것입니다. 가격은 "Maran Vegan"의 가격과 부분적으로 비슷하며 일부 제품은 더 저렴합니다.
그러나 Dancing Shiva에는 카카오 엘릭서, 스무디 및 생 슈퍼 푸드 요리의 전체 메뉴가 포함되어 있습니다. 그리고 : 몸에 필요한 거의 모든 것을 제공하는 매우 특별한 슈퍼 스무디.
조리법 :
"슈퍼 히어로 영원히"
Riki Hinteregger는 그를 그녀의 구색에서 가장 귀중한 스무디로 여깁니다. "그것은 몸에 매일 필요한 영양소의 90 %를 제공하기 때문에."
기본적으로 과일은 블렌더에서 같은 부분에 맛과 녹색 잎 (시금치, 상추, 로켓 등)을 넣고 물로 채 웁니다. 새로운 독일인은 "녹색 스무디"의 이름입니다. 1 EL Cocoa, 1 TL Maca, 1 EL Goji Berries, 1 EL Honey, 1 TL Spirulina 및 1 EL Cannabis Seeds와 함께 슈퍼 푸드를 제공하십시오. 섞고 마시고 건강을 유지하십시오."치아 푸딩"
"Maran Vegan"의 판매원이자 슈퍼 푸드 팬인 Anita Hammer의 추천입니다.
3 EL chia 씨앗, 코코넛, 콩, 오트밀 또는 아몬드 우유 한 컵, 계피, 꿀 또는 용설란 시럽, 2 EL 코코아, 원하는 사람 : 육두구; 밤새 냉장고에서 아침을 기대합니다.
사진 / 비디오 : Horvat.
