არჩევანი
მთელ მსოფლიოში, მეცხოველეობა შეადგენს ჩვენი მთლიანი გლობალური სათბურის გაზების 14,5-18%-ს. ამ კონტექსტში მიმდინარე Studie ორგანული მეურნეობის კვლევითი ინსტიტუტის (FiBL ავსტრია) BOKU-ს გლობალური ცვლილებისა და მდგრადობის ცენტრთან თანამშრომლობით FOUR PAWS-ის სახელით, მნიშვნელოვნად შემცირდა კონკრეტული ეფექტი. ხორცის მოხმარება მეცხოველეობის, ცხოველთა კეთილდღეობისა და ავსტრიის კლიმატის შესახებ აშკარაა, რომ ხორცის მოხმარების შემცირების შემთხვევაში, ნაკლები ცხოველის შენახვა და შედეგად სათბურის აირების გამოყოფა შემცირდება. ეს კვლევა პირველად გვიჩვენებს, რამდენად მოხდებოდა ეს და რამდენად მეტი სივრცე და ცხოვრების ხარისხი ექნებოდათ ცხოველებს ავსტრიაში. მკაფიო დასკვნა: რაც ნაკლები ხორცია, მით უკეთესია ცხოველებისთვის, გარემოსთვის - და საბოლოოდ ასევე ადამიანებისთვის.
კვლევის ავტორებმა შეისწავლეს სამი სცენარი:
- მოსახლეობის მიერ ხორცის მოხმარების ორი მესამედით შემცირება ავსტრიის კვების საზოგადოების (ÖGE) რეკომენდაციის მიხედვით (19,5 კგ/ადამიანი/წელიწადში)
- ოვო-ლაქტო-ვეგეტარიანული დიეტა მოსახლეობისთვის (ანუ არ მოიხმარენ ხორცს, არამედ რძეს და კვერცხის პროდუქტებს)
- ვეგანური დიეტა მოსახლეობისთვის
მეტი ცხოვრების ხარისხი ცხოველებისთვის და მეტი სივრცე ხელმისაწვდომი
„კვლევის შედეგი შთამბეჭდავია. ეს გვიჩვენებს, რომ ხორცის ნაკლები მოხმარების შემთხვევაში, არა მხოლოდ მეტი სივრცე და, შესაბამისად, უკეთესი ცხოვრების ხარისხი დარჩენილი ცხოველებისთვის, მათ ყველა შეეძლოთ საძოვრებზე ცხოვრება. საუბარია დამატებით დარჩენილ ფართობზე, დაახლოებით 140.000 ჰექტარი ხორცის ორი მესამედით შემცირების შემთხვევაში და დაახლოებით 637.000 ჰექტარი ვეგეტარიანული დიეტის შემთხვევაში. ვეგანური დიეტით, რომელიც არ საჭიროებს პირუტყვს საკვების წარმოებისთვის, დამატებითი ფართობი არის თითქმის 1.780.000 ჰექტარი. ეს გათავისუფლებული გამოსაყენებელი ტერიტორიები შეიძლება გამოყენებულ იქნას, მაგალითად, ორგანულ მეურნეობაზე გადასაყვანად ან რენატურაციისთვის ან ნახშირორჟანგის შესანახად ბორცვების შესაქმნელად“, განმარტავს FOUR PAWS კამპანიის მენეჯერი ვერონიკა ვაისენბოკი.
ორ მესამედამდე ნაკლები სათბურის გაზების ემისიები
თანაბრად შთამბეჭდავია გავლენა კლიმატზე. „მცირე ხორცის მქონე დიეტის შემთხვევაში, ავსტრიაში სათბურის გაზების 28%-ის დაზოგვა შეგვიძლია კვების სექტორში. ოვო-ლაქტო-ვეგეტარიანული დიეტით, დიეტასთან დაკავშირებული სათბურის გაზების თითქმის ნახევარი (-48%) დაზოგული იქნება, ვეგანური დიეტით კი ორ მესამედზე მეტი (-70%). ეს იქნება წარმოუდგენლად მნიშვნელოვანი წვლილი, განსაკუთრებით კლიმატის მიზნებთან დაკავშირებით“, - ამბობს ვაისენბოკი.
„ამჟამად საქმე გვაქვს მრავალ კრიზისთან, რომელიც ასევე მოიცავს კვების სისტემას, ჯანმრთელობას და კლიმატის კრიზისს. თუ ჩვენ გვსურს ზეწოლა მოვაშოროთ ჩვენს ხელთ არსებულ მიწას და ამავდროულად ვისარგებლოთ ადამიანებისა და ცხოველების ჯანმრთელობაზე, მაშინ აუცილებელია დიეტაზე გადასვლა მცენარეებზე დიდი აქცენტით“, - ამბობს მარტინ შლაცერი FiBL ავსტრიიდან.
სათბურის გაზების ემისიების ავსტრიის ამჟამინდელი შემცირების სამიზნე პარიზის კლიმატის დაცვის შეთანხმების მიხედვით არის მინუს 36% 2030 წლისთვის. ÖGE-ს მიხედვით დიეტამ შეიძლება ხელი შეუწყოს მინიმუმ 21% ამაში, ვეგეტარიანულ სცენარს 36%-ით მეტი მესამედზე. ვეგანურ სცენარს შეუძლია 53%-იანი წვლილი შეიტანოს ავსტრიაში სათბურის გაზების ემისიის საერთო სამიზნეზე.
"ნაკლები ხორცი, ნაკლები სითბო" - ვაისენბოკი იყენებს ამ დევიზის შეჯამებისთვის კვლევის დასკვნისთვის: "თითოეულ ავსტრიელს შეუძლია თავისი დიეტით მნიშვნელოვანი წვლილი შეიტანოს ცხოველთა და კლიმატის დაცვაში. ამავდროულად, კვლევამ ასევე აჩვენა, რომ ავსტრიაში საკვების მიწოდება და სასურსათო უსაფრთხოება საფრთხეში არ დადგება, თუნდაც საერთოდ არ იყოს ხორცი და ცხოველური პროდუქტები. აქედან გამომდინარე, FOUR PAWS ხედავს თავის მოთხოვნებს პოლიტიკოსების მიმართ, მიიღონ მეტი ზომები ხორცის მოხმარების შესამცირებლად, როგორც დადასტურებულია. ეჭვგარეშეა, მომავალი მცენარეებზე დაფუძნებულ კვებაშია“.
„მოქნილი და ვეგეტარიანული დიეტები შეიძლება გადადგას მნიშვნელოვანი ნაბიჯი პარიზის კლიმატის მიზნების მისაღწევად, განსაკუთრებით კლიმატის სექტორში. გარდა ამისა, არსებობს პოზიტიური თანასარგებელი კვების სისტემის მდგრადობის, ბიომრავალფეროვნებისა და მომავალი პანდემიების პრევენციისთვის“, - ამბობს მარტინ შლაცერი.
ფოტო / ვიდეო: Shutterstock.
