ჰელმუტ მელცერი
განჩინება, რომლითაც სულ 20 სხვადასხვა შოკოლადს მიირთმევთ, ნათელია: ორგანული და სამართლიანი ვაჭრობით შოკოლადი ფაქტობრივად არანაირად არ ჩამორჩება ჩვეულებრივი ტკბილეულს. პირიქით. თქვენ კი არ გჭირდებათ ჯიბეში უფრო ღრმად ჩაძირვა. მაშ, რატომ უნდა შეიძინოთ საერთოდ "ნორმალური" შოკოლადი, თუ ამავდროულად ის იცავს გარემოს და კაკაოს პლანტაციებზე მუშები საკმაოდ ჯილდოვდებიან და მკურნალობენ?
სრულყოფილი პროდუქტები
უკვე რამდენიმე წელია, ოფისი ეძებს სრულყოფილ პროდუქტებს - ასევე ეკოლოგიისა და ეთიკის თვალსაზრისით. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ უმთავრესად იმედგაცრუებული ვიყავით სხვა პროდუქტის სფეროების წინა ტესტებში, აღმოვაჩენთ, რომ შოკოლადი არსებობს. იმის გამო, რომ თერთმეტი მწარმოებლის ყველა ჩვენი კანდიდატი შედგება ორგანული სოფლის მეურნეობის ინგრედიენტებისგან, 15 პროდუქტიდან 20 ინგრედიენტი სამართლიანად ვაჭრობდა. და ეკოლოგიურად მასალები შეფუთვისთვისაც გამოიყენეს.
მაშინაც კი, თუ შოკოლადზე ნამდვილად ვერ ისაუბრებთ: ჩვენს მიერ შემოწმებული ყველა ბარი დახვეწილი, ინდუსტრიულად დამუშავებული შაქრის გარეშე, მაგრამ ალტერნატივაა, ძირითადად, ლერწმის შაქრით, არამედ ქოქოსის ყვავილით შაქარი და აგავას სიროფი. პატარა, მაგრამ სპეციალური ჯგუფი შედგება ვეგანური ან ნედლეული შოკოლადისგან.რა თქმა უნდა, ისევე, როგორც მუქი შოკოლადის მსგავსი, თქვენც უნდა მოგწონთ. გემოვნება განსხვავებულია.
ქულების შეფასების გარდა, ტესტის შემდეგ განსაკუთრებით საინტერესო შეკითხვა დავუსვით: რომელ შოკოლადს იყიდით? დასკვნა: ჟიურის თითოეულ წევრს ჰყავდა მინიმუმ ხუთი რჩეული, რომელიც მალე რეალურად დასრულდება კალათაში.
დიდი გამარჯვებულები
მაშინაც კი, თუ ყველა გამოცდილი ბრენდი სასურველია, აქ ორი განსაკუთრებით მკაფიო რჩეული იყო: Confiserie Berger from Lofer, Salzburg and Landgarten from Bruck an der Leitha, ქვედა ავსტრია. პირველი დაიწყო ნუშის ნუგზარისა და ელიზენლბკუჩენის მთელი რძით და აღფრთოვანებული იქნება ყველაზე მოთხოვნადი შოკოლადის მოყვარულისთვისაც. Landgarten– ში შოკოლადის წვეთების კონცეფცია ნამდვილი ხილით დამაჯერებელი იყო.
გასაკვირი ყველასთვის, ვინც ჩაერთო, მწარე მონაწილეებმა ასევე დიდი მოწონება დააფიქსირეს და მეოთხე და მეხუთე ადგილის დაკავებაც კი მოახერხეს - მიუხედავად იმისა, რომ არცერთი ჟიურის წევრი არ არის მწარე გულშემატკივარი.
ყიდვისას გამოიყენეთ ორგანული და სამართლიანი ვაჭრობა
ჩვენი დასკვნა: მოერიდეთ ჩვეულებრივი შოკოლადებს მათი ზოგჯერ საეჭვო ინგრედიენტებით ან გაკრიტიკებული პალმის ზეთით. იპოვნეთ საკუთარი რჩეული Bio- სა და Fairtrade- ში და განახორციელეთ მომხმარებელთა ზეწოლა. შოკოლადის არეალს აქვს შესაძლებლობა, რომ ყველაფერი გადატრიალდეს.
საუკეთესო შოკოლადი: ტესტის გამარჯვებულები
ასე გამოვცადეთ
ბრმა დეგუსტაციით, ჩვენს სატესტო ჯგუფს - ექვსი მოზრდილისა და ერთი ბავშვისგან, - თითოეულმა მიიღო თერთმეტი მწარმოებლისგან მიღებული 20 შოკოლადის ნაჭერი, დალაგებულია მთელი რძის, მუქი შოკოლადის და ვეგანის ან ნედლეულის კატეგორიების მიხედვით. შეფასება ემყარებოდა გემოვნებას, გადაეცა 1-10 ქულა. ჩვენი შეფასების მიუხედავად, შოკოლადების რეიტინგი არ გვინდა, რადგან ყველას გულშემატკივარი იპოვის. მაგრამ: გემოვნებაზე ვერ ვიჩხუბებთ. ამიტომ ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ რეკომენდაციები გავუწიოთ ჩვენს კატეგორიებს, კატეგორიების გარეშე, რანგის გარეშე. შოკოლადის ყველა კანდიდატი ორგანული იყო, მათი უმეტესობა ასევე სამართლიანად ვაჭრობდა. სურათში მოცემული რიცხვები ასახავს ტესტში მითითებულ წესრიგს.
საერთო გამარჯვებული: ბერგერი, ნუშის ნუგბარი
ტოპ-ნიშნები ბერგერისთვის: შოკოლადისგან შექმნილი ლექსი, რომელიც დნება შეუფერხებლად და კარგი შევსებით. ზალცბურგერებმა გაიტანა სენსაციური გემოთი, ორგანული და სამართლიანი სავაჭრო ინგრედიენტებით, ასევე მდგრადი მასალისგან დამზადებული ელეგანტური შეფუთვით. უკეთესი ვერ იქნებოდა! კაკაოს შემცველობა 35%
საუკეთესო მთელი რძის შოკოლადი
Landgarten, სამი სახის შოკოლადის კენკრა
ქვედა ავსტრიელები ხარობენ შესანიშნავი შოკოლადით და რეალური ხილით, მხოლოდ ორგანული და სამართლიანი ვაჭრობით. წვეთები, რომლებიც თითქმის დამოკიდებულებას იწვევს, ხელმისაწვდომია სხვადასხვა შოკოლადისა და ხილის ვარიაციებში 50 გრამიან ჩანთებში.
კაკაოს შემცველობა 37%
დიახ, რა თქმა უნდა, მთელი რძის თხილი
ეს მთელი რძის შოკოლადი მთელი კაკალით ბრენდის Yes, რა თქმა უნდა მოდის შვეიცარიული წარმოების Chocolat Bernrain– ში კრეუზლინგენში! განსაკუთრებით ნაზი და მშვენივრად შეშლილი, ორგანული და სამართლიანი ვაჭრობა - მეტი რაღა უნდა გული?
კაკაოს შემცველობა 36%
საუკეთესო მუქი შოკოლადი
Landgarten, მუქი ჟოლო
Landgarten, მეორე: პარამეტრები ჟიურისთვის ერთ – ერთი საუკეთესო მუქი შოკოლადია - სცადეს და გამოსცადა კომბინაციამ გამხმარი, ნამდვილი ხილის ბირთვში. ნამდვილი მკურნალობა თითოეული შოკოლადის მოყვარულისთვის - კაკაოს დაბალანსებული შემცველობით, 62 პროცენტით.
EZA, Mascao ბროწეულის მუქი
Dreifaltigkeit Bio, პირდაპირ სამართლიანი ვაჭრობით და EZA შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს ნებისმიერ შოკოლადის კონკურენტს, გაგაფუჭებს ბროწეულის ნაჭრებით და ასევე არის ვეგანური, წებოვანა და გმო თავისუფალი. დამზადებულია შვეიცარიაში 60 პროცენტიანი კაკაოთი.
შოკოლადი, ნარინჯისფერი კაკაო
თომას კოვაჟისგან მიღებული ჯილდოს შოკოლადი ხელნაკეთი დელიკატურია ფორთოხლის და კაკაოს ჩიპების მშვენიერი მინიშნით. შოკოლადი ორგანულია, კაკაო მიიღება პირდაპირ პერუში ფერმერების კოოპერატივიდან. შოკოვი ასევე გთავაზობთ ეგზოტიკური შოკოლადის ქმნილებებს. კაკაო: 70%
საუკეთესო არაკომერციული შოკოლადი
პლანეტა
სპეციალური რეკომენდაცია: კლასიკური რძის შოკოლადი კეთილშობილური ნოტით არის სინამდვილეში არასამთავრობო ორგანიზაციის ინიციატივა, რომელიც დაარსდა 2007 წელს, XNUMX წლის ასაკში, ფელიქსმა, კლიმატის ცვლილების წინააღმდეგ. მაგალითად, მექსიკაში ხე დარგეს, მაგალითად, სამი პანელისთვის, რითაც უშუალოდ შეუწყო ხელი გლობალურ კლიმატს!
საუკეთესო ვეგანური შოკოლადი
Vegan, თეთრი შემწვარი ნუში vegan
გერმანულმა ბრენდმა Veganz– მა წარმატებას მიაღწია ნუშის საფუძველზე, ამ გემრიელი ალტერნატივის წარმოებაზე, დამოწმებულ ვეგანზე და ორგანულ მეურნეობებში. მშვენიერი თეთრი, ძალიან ტკბილი შოკოლადი მოშუშული ნუშის ჩიფსებით და ვანილის შესანიშნავი მინიშნება, რომელიც დამზადებულია შვეიცარიაში.
სხვათა შორის: რატომ არის რეალურად Fairtrade შოკოლადი? აქ არის პასუხი.
ფოტო / ვიდეო: Shutterstock, არჩევანი, მწარმოებელი.
