Apa coops panganan?

Crocuses kuning, gerberas oranye lan kosmetik jambon mekar ing lapangan sing subur. Loro kupu mabur ing langit maya wulu. Mejo warni kudu dianggep ing beting sing ana ing pasar supermarket. Dheweke ora mambu kembang kaya. Ora ana ambune ora enak lan ngombe cangkir plastik ing krim sing ora nguntungke. "Ing supermarket sampeyan kudu percaya apa sing sampeyan tuku. Mangkene sampeyan ndeleng! ", Ujare Mark-Rene Uchida lan nunjuk menyang Haschahof ing pinggir kidul Wina, ing endi dheweke kerja minangka" wong lanang tengen "petani organik, Rudolf Hascha. 

Tanduran karo wedhus, pitik, gandum lan sayur-sayuran bisa ngetrapake wong "menyang asal-usul panganan". Endi panganan sing mangan lan ngombe saben dina? Apa kahanan sing diprodhuksi? Sapa sing entuk bathi? Anggota koperasi pangan, sing diarani Foodcoops, duwe jawaban sing jelas babagan pitakonan kasebut, yaiku 18 ana ing Austria lan XNUMX ing Wina. Bareng padha tuku grosir langsung saka petani organik lokal kayata Haschahof.

Apa coops panganan?

Bioparadeis ing distrik kaping 18, sing nduwe luwih saka 70 anggota, minangka coops pangan sing mantep. "Saka ukuran tartamtu, dadi angel. Penting, isih tetep jelas. Yen ora, akeh banget tanggung jawab, "ujare Bianca Hopfner, sing njaga anggota Foodcoops anyar lan saiki kudu komunikasi mandeg.

Ana pirang-pirang kelompok kerja sing saben anggota kudu nindakake layanan puteran. Departemen tuku ngirim pesenan koleksi online, departemen penjualan mriksa pangiriman lan mbantu nglumpukake produk sing wis diatur, lelungan makan ngaturake kunjungan menyang produser organik, lan klompok kerja keuangan ngurus akun panganan.

"Rapat kelompok kerja dadi udakara udakara pitung nganti wolung jam saben wulan," ujare Michael Bednar, sing dadi anggota Foodcoops Einkorn ing distrik 16. Pleno kaping sewulan, ing sawijining anggota ngobrol babagan warta lan babagan organisasi kayata kompetisi logo kanggo Naschkastl 2.0. Komunitas kasebut wis komunikasi kaping pirang-pirang minggu liwat forum online lan dhaptar distribusi e-mail.

Saben anggota mbayar biaya keanggotaan saben wulan udakara sepuluh euro kanggo nutupi panyewakan lan biaya sing dienggo. Kajaba iku, saben anggota buku kanthi kredit sing tuku kanthi sewenang-wenang ing akun Foodcoop umum. Rega dibandhingake karo sing ana ing pasar organik, kajaba dhuwit kasebut menyang produser. "Sayuran luwih larang. Produk susu bakal padha karo ing pasar, "ujare Bianca Hopfner.

Urutan online sajrone seminggu

Produk sing bisa ditemokake kayata susu, woh lan sayuran wis diprentahake kanthi online nggunakake tabel liwat piranti lunak pesenan Foodsoft kanggo minggu sing bakal teka lan pesenan dikirim dening departemen tuku sawise deadline. Sereal, kacang, lentil, anggur, jus, teas, jamu kasedhiya ing stok lan bisa dituku tanpa dipesen. Akeh buah sitrus saiki lan asem maneh saka petani organik ing luar negeri. "Kaya Natal, nalika ana woh jeruk," ujare einkörnerin. Usul produk bisa diajukake dening anggota. Maneh lan maneh pesenan conto digawe.

Foodcoop: Anyar dikirim & dijupuk bebarengan

Produsen kaya Krautwerk nggawa produk sing ditunjuk langsung menyang Foodcoop. Kanggo perusahaan sing ora ngirim, mobil-mobil mbukak. BerSta, wong tengah kanggo produk organik, kerja bareng karo akeh coops panganan kanggo ngirim produk lan roti susu.

Sore ing minggu iku dina sing dipilih kanggo kabeh anggota. Layanan nyimpen tanggung jawab mbandhingake pesenan lan pangiriman saben liyane. "Kadang ana sing ora ana utawa rusak, mula banjur dicathet," ujare Michael vom Einkorn.

Kabeh wong duwe tanggung jawab kanggo awake dhewe. Keju ditimbang, endhog diwilang lan panganan dikempalken ing kanthong tramping sajrone seminggu. Bahan kemasan wis nggawa dhewe. Kothak endhog, empuk sing digunakake saka supermarket kasedhiya ing rak. Koleksi panganan tanpa dhuwit. Saben anggota wis mbayar kredit luwih dhisik. Ing gudang kasebut minangka folder kanthi lembar akun sing dicithak kanggo masing-masing, ing ngendi dheweke kanthi manual mlebu total rega bahan bakar lan keseimbangane isih.

Foodcoops - mental nyambung

"Ana feedcoop, amarga kabeh wong entuk kothak sing disiapake karo layanan toko kanthi dhawuhe," laporan Ada Sedlak saka Foodcoop Naschkastl 2.0 ing pleno. Mayoritas mikir yen banjur sosial mudhun. "Sejatine," ujare Ada, dadi sampeyan bisa "ngomongake susu antarane susu lan endhog". Petani organik Claudia vom Krautwerk ndeleng "potensial gedhe" ing coops pangan. Dheweke ngerteni manawa luwih akeh wong tuwa sing enom belanja. Kanggo wong sing kerja karo bocah-bocah lan rumah tangga, dheweke ndeleng layanan rutin sing kudu ditindakake saben anggota panganan. Sampeyan bisa mbayangake manawa wong sing dipilih khusus dibayar layanan. "Iki ora umur utawa profesi sing nyambungake kita. Iki mental," ujare Niko saka Bioparadeis.

"Watesan keanggotaan tetep tetep. Wong-wong sing ana ing kana ngerti yen ora bakal bali maneh ing wektu sing padha, "ujare Michael Bednar. Bianca Hopfner kuciwa amarga dheweke kudu nolak sapa wae sing kasengsem. Dheweke seneng menehi link menyang coops panganan liyane sing bisa ditulis. Nalika Naschkastl 2.0 ing 20. Contone, isih ana papan sing kasedhiya ing kabupaten kasebut. "Sampeyan ora mung lengkap kanggo toko kanggo nggedhekake kolon," ujare Einkorn. "Sing paling angel yaiku telusuran ruangan. Ora butuh salah siji, "setuju Bianca lan Michael. Siji seneng menehi tips babagan struktur lan input kanggo wiwitan. Nanging, sandhangan anyar ora kudu diconto.

Ora 100% saka panganan

"Aku rumangsa ora ana ing pasar supermarket," ujare Michael. Dheweke pengin mutusake kanggo awake dhewe, sapa lan apa jumlah sing tuku. Open rak sing digawe panas ing supermarket digawe panas uga ora efisien energi. "Yen aku meksa supaya netepi prinsip-prinsip 100-persen, urip ora nyenengake," ujare Michael. Dheweke seneng nindakake 80 persen saka diet liwat koperasi. Ora nguntungke krim sing dituku ing supermarket.

Foodcoops: kesimpulan saka penulis

Pros: Transparansi, kontak karo produsen organik, diet lan gaya urip sadar, dhuwit langsung menyang produsen, pangerten masyarakat karo wong sing padha kaya, kontribusi kanggo masyarakat / lingkungan, tanggung jawab mandiri, ngontrol konsumsi.

Contra: Blanja mingguan tanpa spontan, layanan mbuwang wektu, kadhangkala kesalahan, supaya sampeyan nggawe kesalahan kanggo wong liya, terus e-mail, biaya sing luwih dhuwur, ora anonim, malah middlemen, nggawe keputusan sing alon.

Disaranake dening Foodcoops:
Produsen organik regional

Haschahof
Ing kene sampeyan bisa milih sayuran organik ing plot sing bakal disewa dening 860. Hashahof mrentah ing lapangan lan wiji 20 spesies sing beda. Kajaba ing Pflückgärten, ana uga pitik 120 karo 500 m2 spout lan gembong 40. Saka petani sampeyan bisa tuku produk organik dhewe.
www.haschahof.at

Hegihof
Hegihof dikendhaleni dening Bernhard Rzepa, sing ngrasa disebut petani domba organik. Kambing wedhus susu Frisian 60 Timur di susu esuk lan ing wayah sore kanthi tangan. Kanggo produksi yogurt, petani organik nggunakake susu mentah sing ora dirawat. Ora ana pasteurisasi. Bakteri asam laktat ditambah saben dina sawise diombe. Yoghurt manis karo madu akasia lokal. www.hegi.at

Walter Jani
Obat-obatan obat terlatih wis ngolah tanduran ing omah dadi teas, krim, shampoos lan minyak awak ing taun 35. Dheweke uga ngembangake bijirin kayata dieja utawa rai. Dheweke nggawe roti lan pastri ing oven bata utawa nggawe mie saka godhong lasagne menyang spageti. Bir digawe ing omah uga kasedhiya ing macem-macem.
walter.jani@gmx.at

tanduran Herb
Krautwerk dikelola dening pendatang anyar Claudia lan Robert Brodnjak. Minangka pelanggan wortel organik & Co, Claudia lan Robert ora pengin adol, nanging konsumen pungkasan. Ing dina Setu Krautwerk adol produke ing Karmelitermarkt taun 1020 Wina. www.krautwerk.at

Informasi liyane babagan konsumsi sustainable ing kene.

Photo / Video: Pimpinan Katharina.