Helmut Melzer
Saliyane lenga lan kopi, coklat minangka salah sawijining bahan mentah sing penting ing pasar jagad. Turunane regane lan konsentrasi pasar dhuwur menehi gambar. Sanajan mundhak akeh, umume kulawargane cilik ora butuh rezeki. Fairtrade minangka perspektif penting kanggo njamin masa depan penanaman koko ing wektu sing suwe.
Konsentrasi rantai nilai koko global terus saya tambah. Limang perusahaan saiki nggawe rong pertolongan ganti jagad kanthi produk coklat, loro pemroses ngasilake 70-80 persen saka coklat industri ing saindenging jagad.
Tanduran koko minangka sumber penghasilan utama luwih saka 5,5 yuta petani ing negara-negara berkembang lan njamin panguripan luwih saka 14 yuta wong.
Tulisan koko bisa
Ana udakara 300 bahan kacang buncis. Akeh sing nomer mung bisa diitung saiki - lan efek kesehatan durung ditliti kanthi lengkap. Beda karo kapercayan populer, coklat alami mung ana siji persen gula. Bahan utama, liyane, yaiku lemak: sekitar 54 persen butter koko ana ing kacang, saliyane ana, 11,5 persen protein, selulosa persen, lima persen banyu lan 2,6 persen mineral - kalebu kalium lan magnesium - uga serat penting lan vitamin E.
Alesan utama kok bisa nambah kesejahteraan yaiku serotonin lan dopamin sing ngemot: bahan kasebut bisa duwe efek nambah swasana ati ing wong lan nambah kesejahteraan.
Ing wektu sing padha, coklat karo luwih saka 70 persen isi kakao uga dikandhakake ngedhunake tekanan getih lan nyuda resiko strok. Penyebab efek iki yaiku pirang-pirang flavanol sing ana, sing ningkatake kelenturan pembuluh getih.
Informasi luwih lengkap saka Fairtrade Austria
Photo / Video: Fairtrade Austria.
