Daging kanggo mangsa

Apa Vleisch?

Daging sing wis dikembangake ora kanggo vegetarian utawa vegans, negesake para ilmuwan Walanda, nanging kanggo wong sing ngira ora bisa nindakake tanpa daging. Amarga sejatine manungsa bisa urip mung ing tanduran. Amarga akeh wong sing sadurunge mangan daging kantun rasa lan tektur, saiki wis ana pirang-pirang alternatif herbal, sing biasane diarani "daging". Iki digawe saka gluten gandum (seitan), kacang kedelai (tahu, kacang kedelai, tempe), asimetri Fusarium veniratum (Quorn), jamur liyane, nangka, lupines, beras, kacang, kacang polong, kacang-kacangan utawa ganggang.

Vleisch - alternatif masa depan

seaweedsing dipangan ing Asia Timur, malah menarik kanggo produksi panganan ing mangsa ngarep. Sanajan duwe nilai nutrisi kuantitatif sing sithik, nanging ngemot akeh mineral lan vitamin lan bisa gampang dipanen utawa nyebar. Nanging, nalika tuwuh ing segara nganti suwe, esuk ngemot yodium.

Pilze uga janjine amarga ora butuh tanah sing bakal thukul lan bisa ngombe sampah kayata kopi sud.

serangga bola-bali diarani minangka sumber protein alternatif.

Peter Arras saka AKT Institute kanggo Mitweltethik nyebarake panganan kanthi nggunakake biofermenter selulos (jerami, tambang, lan sapiturute), amarga ana ing weteng ruminan buatan. Umumé, apa sing saiki dianggep minangka sampah minangka sumber sing nyenengake kanggo produksi energi lan panganan ing mangsa ngarep. Corak, batang, tray lan bagean sing gegandhengan karo produksi asring ngemot bahan-bahan berharga sing bisa digunakake langsung yen dianggep kanthi becik tinimbang digunakake minangka pupuk utawa dibuwang.

Siji uga ora kudu lali manawa akeh panganan sing dibuwang. Ing Uni Eropa, iki rata-rata kilogram 179 saben taun saben wong. 42 persen iki menyang rumah tangga pribadi, persen 39 kanggo produsen sampah, 14 nganti gastronomi lan limang persen kanggo para pengecer.

Photo / Video: Shutterstock.