Marktschwärmer: Blanja menyang akeh petani kanthi cara siji

Beckum / Berlin. Amazon lan perusahaan Internet liyane saiki uga adol bahan bakar kanthi online. Nanging, sampeyan uga bisa blanja kanthi online karo sawetara petani ing lingkungan sampeyan kanthi mung sawetara klik. Para petani ngirim bebarengan menyang lokasi serah terima sing disepakati. Ing kana sampeyan bisa njupuk kabeh tuku: seger, regional lan umume uga "organik". Wiwit awal pandemi, panjaluk wis tambah akeh maneh. Sajrone rong taun kepungkur, 75 taun Kerusuhan pasar dibukak

 Kebeneran babi

Petani Ansgar Becker lan der Sandfort lan kulawargane njaga sapi lan babi ing peternakan. Dheweke tuwuh akeh panganan ing alas kasebut. Babi sampeyan duwe papan luwih akeh sawise konversi lumbung. Ing papan sadurunge 250 kewan urip, saiki 70 nyebar. Sawetara wong nggrundel mulyo ing njaba srengenge. "Delengen kepiye carane muter-muter lan muter ing jerami," ujare Ansgar Becker ing ngarepe Sandfort. "Sampeyan rumangsa apik tenan. Kadhangkala ", nyenengake para petani," kita ngadeg ing kene, ndeleng lan seneng. " 

Nanging untunge babi iku larang. Luwih akeh papan kanggo kéwan regane luwih akeh regane yen perdagangan ora dibayar. Mula akeh petani sing ngandelake pemasaran langsung. Dheweke adol produke langsung menyang konsumen kanthi rega sing luwih dhuwur, ngliwati perdagangan eceran. 

Pasar ing klik mouse

Kanggo tujuan iki, Sandforts gabung karo platform pemasaran langsung online Marktschwärmerei. Saben dina Jumuah Ansgar lan garwane Verena ngemas barang sing wis dipesen para pelanggan kanthi online. Ing wayah sore dheweke nggawa paket kasebut menyang bekas pizzeria ing kutha Beckum sing cedhak ing pinggiran Münsterland. Saben pelanggan diwenehi nomer nalika pesen ing Internet. Karyawan ngurutake daging, woh, sayuran, toples senggol lan barang-barang liyane sing dipesen menyang kothak miturut nomer kasebut.

Dadi, kabeh wong bisa nemokake bungkus langsung. Pandemi korona wis ngowahi proses kasebut. Para petani ing titik distribusi nggawa bungkus saben pelanggan menyang njaba. Iki uga bisa digunakake kaya jam.

Adol kabeh dhisik, banjur dipateni

Gerombolan pasar kaya ing Beckum saiki wis ana ing Jerman. Konsep kasebut diwiwiti 10 taun kepungkur ing Prancis kanthi judhul "La Ruche, qui dit oui", "lebah lebah sing ujar ya". Pendhiri pengin nggabungake para petani karo konsumen lan nguatake siklus ekonomi regional kanthi ngluwihi perdagangan.

Kanthi rute transportasi sing cendhak lan kontak langsung antarane produsen lan konsumen, kegilaan pasar uga menehi kontribusi kanggo tetanen sing luwih berkelanjutan, luwih ramah lingkungan - lan tumrap sampah pangan: "Aku mung nyembelih sapi nalika kabeh bagean wis didol," jelas Heike Zeller duwe bathi saka pemasaran langsung. Ekonom bisnis lan sosiologis riset babagan pemasaran langsung ing pertanian ing Universitas Ilmu Terapan Weihenstephan. Petani sing adol barang langsung menyang konsumen pungkasan ora ngasilake nalika mbuwang. Produk kasebut ora kasedhiya ing toko bahan bakar, sing bisa rusak utawa ing rak toko. Banjur ana peraturan perdagangan sing ora masuk akal, kayata, ora tuku sayur sing cilik banget, bengkok utawa gedhe banget.

Wanita petani njupuk gambar sayuran

Produsen dhewe ngurus presentasi produke. Ing ngarep Sandort, pisanan, dheweke njupuk foto panganan sing enak ing meja kanthi ponsel. Kanggo presentasi profesional, dheweke menehi saran supaya profesional marang kolega - utawa paling ora ana wong "sing bisa nindakake".

Pandemi korona ndadekake pasar saya rame. Mung sawetara wulan sawise didegake, inisiatif Beckum minangka salah sawijining sing paling sukses ing Jerman. Saiki duwe 920 pelanggan lan panyedhiya. Udakara 220 pesenan kanthi rutin. Ing saindenging negara, kamangka 130 peminat pasar nambah adol ing taun 2020 dadi 150% dibandhingake taun sadurunge, yaiku luwih saka tikel kaping pindho. 

Pasar mingguan uga saya maju. Penggemar pasar nganggep awake dhewe minangka pelengkap. Dheweke nglayani wong kerja sing ora bisa blanja wayah esuk. Ing Beckum, kaya ing pasar liyane, pick-up njupuk ing wayah sore. "Kita pasar sore," ujare rekan lan petani Elisabeth Sprenker ing Beckum. Sanajan kerja ekstra kanggo persiyapan lan pengepakan, dheweke wis wareg karo dodolan sing diasilake amarga kegilaan pasar. Kolega sampeyan Ansgar Becker saka Sandfort seneng amarga pemasaran langsung paling ora sithik saka tekanan rega perdagangan eceran. "Kita petani kudu sinau maneh kanggo masarake produk dhewe," ujare petani kasebut. Kadhangkala lara, nanging "nyenengake uga".

Info:

Kegilaan pasar pertama muncul ing 2011 ing Prancis kanthi judhul “La Ruche qui dit oui"(" Sarang lebah sing ujar ya "). Saiki ana akeh pasar ing Jerman, Belgia, Italia, Spanyol lan negara liya. Ing saindenging Eropa, dheweke ngaku duwe turnover tahunan 100 yuta euro, sing kaping sepuluh ing Jerman.  

Panjaluk wis saya akeh, luwih-luwih wiwit wiwitan pandemi korona. Ing taun 2020 dodolan mundhak 120 persen. Wiwit Maret 2020, 67 remuk anyar wis dibukak ing Jerman, uga tikel kaping pindho. Dheweke nyedhiyakake rutin udakara 14.000 rumah tangga. 900 petani lan bisnis kerajinan liyane wis gabung karo jaringan kasebut. Ing wulan Juli 2021, markas grombolan pasar Jerman ing Berlin nglaporake 151 gerombolan pasar, meh tikel kaping telu ing taun 2018 (62). Dheweke diwenehake dening 2396 produsen (2018: 878).

Prancis / Saarland:

Udakara 15 petani nyuplai tumpukan ing stasiun sepur ing Forbach cedhak Saarbrücken. Sawetara wong nganggo basa Jerman. Ing program kasebut, meh kabeh duwe - wiwit sayuran nganti daging sapi, unggas, endhog lan uga barang-barang rumah tangga, kabeh saka radius ora luwih saka 60 kilometer lan umume saka pertanian organik. 

Ana pasar gila liyane Prancis ing 26 panggonan cedhak wates kasebut Departemen Lorraine Moselle (57) lan Meurthe et Moselle (54) 

Belgia:

In Belgium ana 140 ruches, utawa grombolan pasar, sing entuk dagangan saka radius sing mung 28 kilometer. 

Swiss: 

Tawaran kasebut malah luwih lokal ing Swiss. Ing kana para produsen ngasilake radius mung rolas kilometer menyang pasar sing rame. Cedhak karo tapel wates Jerman, tresna ing balai pasar basel  sing uga duwe layanan pangiriman.