ヤコブ・ホルバート
毎日必要なすべての栄養素の90パーセントを身体に提供するスムージーがあります。 フルーツとサラダを半分に混ぜ、水でブレンダーに注ぎます。 健康、質問なし。 しかし、スムージーをスーパースムージーにするのは、ココア、マカパウダー、ゴジベリー、ヘンプシードなどの成分です。 リキヒンターエッガーは、このスムージーを「スーパーヒーローフォーエバー」と呼んで販売している女性の名前です。 彼女はスーパーフードの調子が良いことに気づいたとき、それを共有したいと考えました。2011以来、彼女はウィーンのNeubaugasse 58でバー事業を営んでいます。 2012の4月に、彼女はレストランでレストランを拡張しました。 「Dancing Shiva」のチームは現在14の顔です。
ゆっくり年をとる
しかし、リキの店を成功させるスーパーフードとは一体何なのでしょうか？ 簡単に言えば、ビタミン、貴重な脂肪、アミノ酸、植物化学物質が非常に豊富な食品です。 この用語自体は、明確に定義されているというよりも流行語です。 Oxford English Dictionaryは、「健康と幸福に特に有益な栄養豊富な食品」を意味します。
栄養士のクリスチャン・マッタイは、スーパーフードが体に特にプラスの効果があることを知っています。「ビタミン、ミネラル、その他の抗酸化物質は、フリーラジカルによる損傷から体の細胞を保護します。 スーパーフードは特に抗酸化物質が高いため、健康をサポートし、多くの病気を予防します。「フリーラジカルは自然の代謝プロセスによって引き起こされますが、タバコやアルコールによっても好まれます。 そして：それらは老化プロセスを加速します。 そのため、逆の結論は次のとおりです。
ハリウッドの食事を見つけました
言葉の本当の意味で。 ハリウッドの大スターの多くは、アメリカの著者の栄養に関する推奨事項を誓います デビッドウォルフ、 彼は、スーパーフードを社会的に受け入れられるようにした男と考えられています。 彼の本「スーパーフード-未来の食品と薬」では、最も重要なものをリストしています：生のカカオ、マカ粉、ゴジベリー、ヘンプシード、蜂蜜、ココナッツ-それから、油、牛乳、そして何よりも新鮮なココナッツ水。 リストには、アロエベラ、スピルリナ、クロレラ、アサイベリー、カムカム、フィサリス（インカベリーとも呼ばれます）、ノニおよびチアシードも含まれています。 そして最後になりますが、植物プランクトンです。 正しく読んでください。 クジラの主食、スーパーフードの中のフェラーリ-そして、同様に排他的で高価で手に入れるのが難しい。
他の著者には、さまざまなナッツ、ザクロ、ビート、ブルーベリー、アーティチョークなど、他の食品も含まれています。 しかし、David Wolfeのリストに焦点を当てています。
スーパーフード：実験される可能性があります
生のココアがリストのトップです。 理由がないわけではありません。他の食品には、このような高濃度の抗酸化物質が含まれていません。 同様に、ココアは多くのマグネシウムと鉄や亜鉛などのさまざまな微量元素を提供します。 チアシードは、オメガ-3とオメガ-6脂肪酸が特に豊富ですが、スピルリナは異なるアミノ酸の膨大な密度で得点します。 大麻の種子と同様に、脂肪酸も豊富で、さらにオーストリア原産であるため、比較的安価です。 一般的に：「実験される可能性があります。 コンセプトは、自分の食事を可能な限り多くのスーパーフードで補い、体がそれについてどのように満足しているかを確認することです。 朝のシリアルまたはサラダのゴジ、チア、ヘンプの種子、ココアのココナッツオイル、またはおいしいスムージーのすべてに、スーパーフードの専門家リキヒンターエッガーは言います。
ビーガンのトレンド？
近年、オーストリアではスーパーフードが人気を博しています。 もちろん、それらは健康食品店や健康食品店の棚を埋めます。 しかし、角を曲がったスーパーマーケットでさえ、その間に-扱いやすいとはいえ-品揃えがあります。 ダイエットのトレンドは、ウィーンの第6地区のシュトゥンペルガッセにあるビーガンスーパーマーケット「マランビーガン」のオーナー、ジョセフィンマランも喜ばせています。 しかし、体への特にプラスの効果は広まっています。 多くの人々がますますビーガンになり、「スーパーフード」というマーケティング用語がここで大きな需要を生み出しています。」
スーパーフードに関するストーリーを研究する場合、ビーガンダイエットを無視することはできません。 多くの栄養専門家は、鉄、カルシウム、ビタミンB12、オメガ-3、オメガ-6脂肪酸などの動物性製品を使用しないことで、ビーガンに飢riskの危険があると言います。 しかし、これらの栄養素は動物製品だけでなくスーパーフードにも含まれています。 そして豊富に。 アニタ・ハンマーが言うように、スーパーフードもビーガンに人気があるのはそのためです。 彼女はビーガン自身であり、「マランビーガン」のスーパーフードを販売しています。「ビーガンに行くには、自分の食事を徹底的に分析する必要があります。 それは延々と続き、最終的にスーパーフードに行き着きます。なぜなら、スーパーフードは完全に価値があり、必要なすべての栄養素を私に提供してくれるからです。」
食事はより重要になります
オーストリアの人口の約10％がベジタリアン料理を食べており、その多くはビーガンです。 傾向：上昇しています。 しかし、それだけでスーパーフードの人気の高まりを説明できますか？ 栄養士のクリスチャンマッタイは、別の理由を考えています。 多くは、この不健康なライフスタイルに対抗する方法を積極的に探しています。 スーパーフードは非常に良い選択肢であり、もちろんバランスの取れた食事が重要です「リキヒンターエッガーは同意します。」私たちの食べ物は、50年前のようにはなりません。 私たちの体はより多くの「毒」を処理しなければなりません。 そして、人々は栄養においてますます病気の原因を見つけ、見つけています。」
スーパーフードには、ビタミン、アミノ酸、貴重な脂肪が非常に豊富に含まれているため、非常に人気があります。 Riki Hintereggerは、メニューで概要を説明します。
生ココア：あなたを幸せにし、官能的で、抗酸化物質でいっぱいにします
Gojibeeren：美しい肌、澄んだ目を与え、若返らせる
マカの根：エネルギーを与え、ストレスに抵抗し、性欲を高める
大麻の種子：完全な脂肪酸スペクトルと多くのタンパク質を含む
スピルリナ：解毒を促進し、ヘモグロビンおよびタンパク質源のナンバーワンです
ココナッツオイル：あなたを美しくし、新陳代謝を高め、代謝を高めます
アロエベラ：美しい肌、胃腸の健康と神経のために
ミツバチ製品：免疫システム、消化力を強化し、エネルギーを与える
カムカム：ビタミンCの最適な供給源であり、気分を高める
アサイ：細胞を保護し、ミネラルとビタミンが豊富
クロレラ：汚染物質の解毒と除去を促進します
チアシード 解毒し、血糖値を調節し、組織破壊を促進します。
すべてのローフードまたは何？
Rikiのショップには、在庫が豊富で、生の食品品質のオーガニックでフェアトレードのスーパーフードがいっぱいの棚があります。 この温度の時点で、多くの酵素がすでに破壊されており、消化中に体は再び多くのエネルギーを生成しなければなりません。 これがローフードの哲学であり、レストランでも考慮されています。」
高品質には価格があります：100グラムのマカパウダーは11,90ユーロで、200グラムのゴジベリーの場合は10,95ユーロは株式市場から取り、220グラムのスピルリナは30ユーロの店頭で購入します。 価格は「Maran Vegan」の価格に一部匹敵しますが、一部の製品はここでも安いです。
しかし、Dancing Shivaには、カカオエリクサー、スムージー、生のスーパーフード料理の全メニューが含まれています。 そして：体に必要なほぼすべてのものを提供する非常に特別なスーパースムージー。
レシピ：
「スーパーヒーローフォーエバー」
Riki Hintereggerは、彼を品揃えの中で最も価値のあるスムージーと考えています。 「体に必要な栄養素の90パーセントを毎日提供するためです。」
ベースとして、フルーツを味わい、緑の葉（ほうれん草、レタス、ロケットなど）をブレンダーの等しい部分に入れ、水で満たします。 新しいドイツ語は「グリーンスムージー」の名前です。 1 EL Cocoa、1 TL Maca、1 EL Goji Berries、1 EL Honey、1 TL Spirulina、1 EL Cannabis Seedsのスーパーフードを添えます。 混ぜて、飲んで、健康を保ちましょう。「チアプリン」
「マランビーガン」の販売員でスーパーフードファンのアニタハンマーからの推薦。
3 ELチアシード、ココナッツ、大豆、オートミールまたはアーモンドミルク、シナモン、蜂蜜またはリュウゼツランシロップ、2 ELココアのカップ：ナツメグ; 冷蔵庫で一晩、朝を楽しみにしています。
写真/ビデオ： ホルバート.
