スザンヌ・ウルフ
「CO2の排出に関して言えば、ニュージーランドのオーガニックリンゴよりも、ボーデン湖地域の従来のリンゴの方が心配です。」
クリスチャン・プラデラー、エコロジー研究所ÖÖI
牧草地で幸せな牛と話しているシュヴァインデル：広告を信じるなら、地元の農業は純粋なロマンスです。 悲しいことに、真実は異なります。牛は、濃厚飼料と選抜育種により濃厚乳になります。 毎年数百万羽の雄ヒナが殺され、飼育は報われません。 豚の肥育では、常に虐待に戻ります。 動物工場に対する協会 定期的に明らかにします。
「地域」という用語は、価値があり持続可能なものとして輸送されるため、その信頼性を失います。 オーガニック製品 大幅に削減できますが、通常はより高価です-有機肉は2〜3倍の費用がかかります。
「需要が決定します。多くの人々は価格だけで賛同し、もはや食品の価値を認識しません」と、ランドの有機農家であり会長であるHannes Royerは言います。 「しかし、購入するとき、消費者は食品の生産と起源を決定します。」オーストリアでは、消費された食品の家計収入のわずか10パーセントです。 「700 Euro用のiPhoneは、誰かを速くします」とRoyerは批判しました。
農民は生存のために戦っている
しかし、私たちの農業ではすべてが本当に悪いのでしょうか？ 連邦環境庁の2018気候保護レポートによると、オーストリアの農業は、有機農業を含むCO10,3排出量の2パーセントに貢献しています。 「地元の農家を支援することでもあります」と、Royer氏は言います。 「世界市場の状況は残酷であり、自由市場は農民に大きな圧力をかけています。」オーストリアの平均的な農民は18乳牛を所有しており、多くは何気なく働いていました。 酪農業界の非有機農家として生活できるようにするには、農場の構造に応じて、40牛以上が必要です。 結局のところ、オーストリアはEUで有機農業の最前線にあり、有機農業の20パーセントを占めていますが、牛乳などの多くの有機食品を輸出する必要があります。 「有機農業ではコストと労力が高くなるため、有機食品の価格が高くなります」とRoyer氏は説明します。「もちろん、地域と有機が最適です。 しかし、農業はオーストリア人の要求に応えることができないはずです。」
地域的、有機的、または公正ですか？
遠くの国々から輸入された製品は、幅広い輸送のために順番に批判されます。 食品のエコバランスは、生産、輸送、使用による環境への影響を考慮しています。 しかし、ここでも、食品が従来の農法によるものか有機農法によるものかが重要です。「CO2排出量に関して言えば、ボーデン湖地域の従来のリンゴはニュージーランドの有機リンゴよりも心配です」とクリスチャン・プラデラーは述べています エコロジー研究所、 「貨物船は膨大な量を運ぶので、1つのリンゴのCO2の負担は少ないです。」
伝統的な国産りんごとよく行き来した有機りんごのどちらかを選ぶとき、労働条件などのエコバランスの社会的側面は地元では考慮されないため、地域の変種は依然として受け入れられます。 オレンジやバナナなどの多くの食品は、南の国の労働者を搾取しています。
もちろん、これはイチゴやアスパラガスの場合で、地元の季節の少し前にスーパーマーケットの棚でよく見られます。 VCÖの調査によると、南アメリカから大気によって流入した1キログラムのアスパラガスは、ほぼ17キログラムのCO2で気候を汚染します。これは、地域から季節的に購入したアスパラガスの280倍です。
公正な労働条件
フェアトレードラベルは、小規模農民に自社製品の最低価格と長期貿易関係を保証し、児童労働を禁止し、しばしば協同組合で女性を昇進させます。 「フェアトレードは、まずまずの労働条件と生活条件を表しています」と、 フェアトレードオーストリア、そしてそれから 有機農業「オーストリアでは、フェアトレード製品の70パーセントもオーガニック認定を受けています。 「すべての小規模農家が、より高価でより高価なため、有機農業に切り替える余裕があるわけではありません。 需要も常にあるとは限りません。」
労働条件について言えば、オーストリアでは農業の補助機関も利用されています。 収穫期の間、多くのオーストリアの農場では、近隣のEU諸国からの収穫労働者を雇用することが一般的です。
「有機農業であれ、従来の農業であれ、搾取は例外ではなく規則です」とブルゲンラント州のPRO-GE生産組合のリラ・ハイドゥは言います。 「選ばれた労働者はドイツ語を話さないが選ばれます-しかし、しばしば過剰に資格を与えられます。」
代替食品協同組合
食品協同組合 地域の農家とオーガニック食品の購入を共同で組織するショッピングコミュニティです。 「原則として、すべての食品協同組合の賃金労働の公正な労働条件は、サプライヤーの選択における主要な基準です」と、食品協同組合のスポークスマンは言いました。 ただし、すべての既知の企業には、通常はチェコ共和国、スロバキア、ハンガリーから数年間シーズンごとに勤務している正社員がいます。
OchsenherzGärtnerhofは、Gänserndorfにある共同で組織されたDemeter農場です。 この経済形態のモデルは、米国のコミュニティ支援農業（CSA）です。 オーストリアには現在、連帯農業の原則に従って組織化された26農場があります。 例えば、GärtnerhofOchsenherzでは、収穫者としての300の人々が、野菜の栽培と手入れに資金を提供し、支援します。 「私たちのほとんどはオーストリア人で、ルーマニア人のカップルが働いていますが、一年中です」とGela ox heartのMonikaMührは言います。
近づかない：安全を保つための4のヒント！
パーム油を使用した製品 -ビスケット、スプレッド、完成品だけでなく、洗剤、化粧品、農業燃料など、平均して2番目の食品にはすべてパーム油が含まれています。 特にインドネシアのヤシ油農園では、広大な熱帯雨林が伐採され、泥炭地が乾燥しています。 気候変動への影響はis大です。インドネシアは現在、CO2排出量が最も多い国の中で、米国と中国に次いで3位です。 また、動物の世界も影響を受けています。とりわけ、オランウータンとスマトラタイガーンは、レーベンスラウムの熱帯雨林の伐採によって奪われています。 代替品は、ヒマワリ油やナタネ油などの国産油を使用した製品です。
高品質のシールに注意してください Sustainable Palmoil（RSPO）、Marine Stewardship（MSC）、Rainforest Alliance（RA）Roundtableなど：持続可能性を約束しますが、グリーンピースは信頼できないと考えています。
ペットボトルからの飲み物、特にミネラルウォーター：プラスチックは石油から作られ、プラスチック廃棄物は私たちの環境を汚染します。 比較テストでは、オーストリアの水道水には、ミネラルウォーターよりも多くのミネラルが含まれている場合があることが示されています。
従来の農業からの肉：工場での農業、抗生物質、メタン、輸入大豆による熱帯雨林の破壊。 これらは、従来の動物生産に伴うキーワードのほんの一部です。 代わりは地元の有機農業からの肉です。
写真/ビデオ： シャッターストック .
