邪悪な果糖？

ロバートH.ラスティグ教授は、サンフランシスコのカリフォルニア大学の神経内分泌学者です。 彼は、肥満と砂糖、特にフルクトース（フルクトース）との関係に関する研究で国際的に知られるようになりました。

フルクトースが間違った信号を送信する

彼の講演「Sugar：The Bitter Truth」で、彼は西欧の砂糖消費量が世紀の初めからどのように5倍になったか、そして高果糖コーンシロップの過剰消費の結果について語っています。 （高果糖コーンシロップ）。 フルクトースは、インスリンの放出と同様に、ホルモンレプチン（満腹感の原因）を阻害します。 そのため、脳は砂糖が消費されたことに気付かないため、「私は病気です」というコマンドを体に渡すことができません。

グルコースとは異なり、フルクトースは体内で大部分は利用されません（80パーセント）が、肝臓で直接代謝されます。 医師は、フルクトースの摂取量とアルコールの摂取量を中毒なしで比較し、ここでも同じ有害作用があるとしています。

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