カリン・ボルネット
19世紀初頭の肉の消費量は、世界中で1960人40年あたり60キログラムでした。 それ以来、それは継続的に上昇してきました。 今日、私たちは頭あたり2000キロに達しました。 Global XNUMXの数値によると、世界の食肉生産は過去XNUMX年間でXNUMX倍になり、その傾向は依然として増加しています。これにはいくつかの問題のある発展が伴います：動物の飼料は大量の水と作付面積を必要とするため、肉のエコロジカルフットプリントは比較的貧弱ですなる。
フィードファクター
「動物が人間の胃で使用できない草を食べているとき、それは理にかなっています。 しかし、オーストリアの牛のほんの一部（約15〜20％）だけが牧草地に放牧できます。 主な問題は、必要な量でオーストリアで栽培できない飼料への依存です。 オーストリアは、約44.000ヘクタールのEUで550.000番目に大きい大豆国ですが、この量は家畜の飢餓を満足させるにはほど遠いものです。 毎年600.000〜70トンの遺伝子組み換え大豆が輸入されており（オーストリア人XNUMX人あたり約XNUMXキログラム）、そのために南米の熱帯雨林の大部分を伐採する必要がありました。 グローバル2000 ポイントへ。
多くの人が知らないこと：AMAの承認シールでさえ、遺伝子組み換え飼料を許可しています。 良いニュース：代替案はすでに研究されています。 「フロイ」と題された新しい研究プロジェクトでは、グローバル2000は研究パートナーと協力して、黒い兵士の幼虫が鶏、豚、魚の地域の餌として適しているかどうかを調査しています。 プロジェクトの目的は、循環経済に沿ってオーストリアで持続可能なタンパク質飼料を生産することです。 プロジェクトはまだテスト段階にありますが、新しい飼料を使用すると、肉のエコロジカルフットプリントを大幅に改善できます。
種にふさわしい
肉の消費に対するもう一つの議論はもちろんそれです 動物福祉。 なぜなら、工場での農業は依然として一般的な農業の形態だからです。 さまざまな承認印が種に適した態度を約束していますが、バーデンヴュルテンベルク州で最近発見された事件は、常に信頼できるとは限らないことを示しています。 ここでは、動物福祉イニシアチブのシールを付けた豚肥育業者が、彼の動物を荒廃させ、彼をひどく拷問しました（オプションが報告されています）。
これは規則ではないかもしれませんが、特にそれが非常に安いオファーになると、肉の起源に特別な注意を払う必要があります。 「それは毒を作る線量であると言われています、そしてこれはエコロジカルフットプリントに関してここでも適用されます。 肉の過剰摂取は、生態学と人間の健康に問題を引き起こします。 動物福祉によって状況は異なります。 飼育が不十分な動物もほとんどいません。 したがって、畜産においては、新たな視点や異なる視点が必要とされています。 価格や肉の量は目安として使用できませんが、動物の福祉を第一に考えなければなりません。 そしてここで、動物の福祉はそれが動物のニーズを満たすような方法で測定されなければなりません。 動物が本来持っているニーズ-基本的なニーズ」は、有機農家のNorbert Hackl氏、 ラボンカオーガニックファーム.
国は本当の動物の権利を必要としています
また、オーストリアにはヨーロッパで最も厳しい動物福祉法の20つがありますが、改善の必要性は依然として非常に大きく、ハックル氏は確信しています。「動物福祉法と家畜条例は強く矛盾しています。 動物福祉法によれば、すべての動物は「適切に」飼育されるべきです。 家畜条例によれば、動物福祉とは何の関係もない標準が許可されていますが、純粋に経済的な側面が含まれています：屋外ではなく完全にスラットの床、グループハウジングの代わりに年間XNUMX週間の個別ケージ飼育および屋外飼育が例です。
私たちの肉の消費量とオーストリアの工場農場からの肉は、動物の苦痛が大きいことを表しており、人々にとって不健康である（抗生物質耐性など）か、立法者が動物を「実際に種に適した方法で維持する」かを規制し、規定することを社会が認識できるようになりましたなる必要があります。 次に、肉のコストが大幅に高くなります。 「基本的に、2010年にオーストリアの動物福祉賞を受賞した最初の農家であった養豚農家は、「肉は副菜であるに違いない！」と確信しています。 アート肉.
動物に対する私たちの肉の消費と産業の影響に関するレポート 動物工場VGTに対する協会.
写真/ビデオ： シャッターストック .
