ソニア
Mintel Researchによると、英国の23％が植物性乳代替品を2019年19月までの2018か月間に使用しましたが、33年にはわずか16％でした。 ビーガンの傾向は特に若者によって促進されています。24〜16歳の24％が牛乳の代替品を選択しています。 環境問題も重要な役割を果たしており、36〜XNUMX人（XNUMX％）が酪農が環境にマイナスの影響を与えていると最も考えているようです。
牛乳の代替品はますます人気が高まっていますが、2018年には白乳の量販のわずか4％、価値売上の8％を占めています。 それらは牛乳とは異なって使用されます。 通常の牛乳ユーザーの42％と比較して、植物ベースの代替ミルクの消費者の42分の82だけが料理に使用しています。 植物ベースの代替ミルクの消費者のXNUMX％は、通常の牛乳ユーザーのXNUMX％と比較して、ホットドリンクでそれを使用しています。
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