有機野菜の母

ヴァルトフィアテル南部の聖レオンハルトの少し前に、まれに見る畏怖の念を抱かせるような雨が私を襲いました。 私を待っているものは根本的に重要なことです - しかし、これは少し考えてみないと明らかにならないかもしれません。一般の認識の境界を超えて、ReinSaat 社は、非常に多様な地域の有機野菜が存在する可能性があるという事実の基礎を築いています。やっぱりオーストリア。 ここでは有機種子とデメテル種子が生産されています。 健康的で環境に優しい栄養補給のために。 その遺伝子工学がなければ。 そして特に人類の生存を常に可能にしてきた栽培植物の多様性を保存するために。
「私たちは自分たちに栄養を与えてくれるものをほとんど忘れています」とラインサートのマネージングディレクター、ラインヒルト・フレヒ＝エメルマン氏は言い、私たちが自然に対する基本的な理解を失っていることを指摘する。 種子農家と育種家は、信念のもとに私たちのためにそれを保管しています。「育種者として、あなたには責任があります。 食べ物を大切にし、人々の健康を守る。 だって、味が良ければ、それは良いことになるから。」

遺伝子工学に対する抗議活動

場面転換 フィリピン: ここでは、415.000 を超える小規模農家が遺伝子組み換え植物を大規模に栽培しています。 しかし、誰もが熱心なわけではありません。 2013年には遺伝子工学の試験場が抗議活動で破壊された。 2015 年の春、カナダのロビイストが遺伝子組み換えの「黄金の米」を求めて太鼓を叩いていた一方で、農民たちの怒りは再び激化していた。 奇跡の米は、体内でビタミンAに変換されるベータカロテンをより多く生成するように改良されており、世界的な栄養失調を止めると言われている。 しかし、それは完全に的外れである、と農家の種子ネットワークであるマシパグのチト・メディナ氏は言う、「微量栄養素欠乏症は通常、バランスの取れた食事を食べる余裕のない貧しい家庭の子供たちに起こります。 「したがって、ゴールデンライスは解決策ではありません。代わりに、これらの人々は資源へのアクセスを必要としています。」 決定的な点は、遺伝子組み換え種子を販売する企業は、収穫された植物が使用可能な種子を生産できないため、顧客を確保しているということです。 したがって、毎年新しい種子を高額な費用をかけて購入し、特許料を支払わなければなりません。 フィリピンの貧しい小自作農には多額のお金が。

依存性と権力

「遺伝子工学は最高の依存症です。 それは自己決定権に関するものです。 フィリピンで遺伝子工学が正式に布告されました。 自生品種（人間の影響を受けず、自然に、地域で開発された植物、編集者注）のほぼ100パーセントが失われている」とフレヒ＝エメルマン氏は言い、説明のつかない健康上の懸念は別として、遺伝子工学による本当の危険性を説明している。
それにもかかわらず、遺伝子組み換え植物を栽培する地域は増加しています。 2014 年には世界中で 181% 増加して 2013 億 XNUMX 万ヘクタールとなり、XNUMX 年と比較して XNUMX 万ヘクタール増加しました。 現在のもう XNUMX つの懸念事項は、新しいバイオテクノロジーによって導入された遺伝子工学が、もはや検出不可能であることです。

ReinSaat: 数千年にわたるノウハウ

人類の最も初期の業績の XNUMX つは、ほとんど気づかれないまま、忘れ去られる危険にさらされています。数千年前、驚くべき先駆的業績として、人々は植物の栽培と育種に関する知識を獲得しました。 「可能性はそこにありました。それは自然から引き出される必要がありました」とラインサートの専門家は説明します。 レタスの例: 「ロゼット状の植物の柔らかくて甘い葉があります。 苞を形成し、すぐには発芽しないように品種改良されました。 植物の幼生段階での停止。 これによって食料生産が可能になるのです。 かつて、種子農家や育種家は、関連する訓練を受けた専門職であり、大学でも教えられていました。 残念ながら、それはもう当てはまりません。」
テクノロジー、都市、消費社会 - 多くの要因が私たちを自然から遠ざけてきました。 しかし、種子が自然に、有機的に、そして地域的に生産されるのには十分な理由があります。 選択された形質は、植物の世代を超えて母植物から娘植物に受け継がれます。 これにより、品種は環境条件に適応し、ますます安定するようになりました。 対応するシードを「シードファーム」と呼びます。

「消費者は自分がどのような有機野菜を手に入れているのか全く知りません。 ハイブリッド種子からの野菜にはラベルが付いていません。」ラインヒルト・フレヒ＝エメルマン、ラインサート、有機野菜について。

有機種子 vs. ハイブリッド種子

これはハイブリッド（F1 マーク）とはまったく異なります。 遺伝的混合を行わずに、これらの植物はいわゆる雑種強勢効果、つまり育種成分の立ち上がりを達成するために近親交配で交雑され、これにより作物の収量が大幅に向上します。 致命的な結果は、得られた種子の遺伝情報が無秩序に崩壊し、母植物の特徴を失うことです。 菜種やライ麦などの多くの作物では、ドイツ語圏諸国における雑種のシェアはすでに50パーセントを超えています。
品種の多様性が危機に瀕していると、ReinSaat の Frech-Emmelmann 氏は断言します。「少ない水で生きていかなければならない品種や、長い根系を発達させる品種を品種改良できれば、それは一歩前進です。 しかし、毎年雑種が作られるようでは、植物の発達は進歩しません。 堅い種子は豊作をもたらすものではないかもしれませんが、はるかに重要な収量の保証を提供します。」
このことを考慮すると、意識の高い消費者は、可能であればハイブリッド野菜を確実に避けるでしょう。 しかし全く逆で、ハイブリッド商品の中には、生意気にも有機野菜として売りに出されているものもあります。 「消費者は自分が何を得るのかさえ知りません。 ハイブリッド種子から作られた野菜にはラベルが貼られていない」とラインサートの社長は批判する。

有機野菜：自社開発80品種

有機種子生産者は、新たな育種の成功を通じて、真の意味での多様性を可能にします。 ラインヒルト・フレッヒ＝エメルマンさんは、エーフェルディングの農家と協力して参加型育種を行った結果である「ジェシカ」を誇らしげに披露しています。 彼はフダンソウを栽培していたときに自分の目的に特に適した植物を発見し、ReinSaat にその品種改良を依頼しました。 ジェシカは現在「成長」しており、革のような葉、優れた風味、白い茎を持つ小さな品種のフダンソウです。 見た目は大きなチンゲン菜のように見え、他のカットチャードに比べて持ち運びが非常に簡単です。 フレッヒ＝エメルマン氏は、この若い品種をXNUMX年間育て、世話しました。「植物を愛さなければなりません。植物の美しさです。 植物の自然に取り組むということは、自分自身を完全に人間に戻すことを意味します。」

ラインサートについて:

1992年、スイスとドイツの例に倣い、ビオディナミ栽培による野菜種子のイニシアチブグループがオーストリアで設立されました。 当初は小規模でしたが、熱心なグループがバイオダイナミック育種に取り組みました。
次のステップは 1998 年に続き、大規模な有機野菜生産者、直販業者 (農場店や自社栽培の販売業者)、趣味の園芸家向けに有機種子とデメテル種子の育種および生産者として ReinSaat 社を設立しました。 その一方で、オーストリアのさまざまな地域およびEU内の30社以上の企業が、一部バイオダイナミック農法、一部有機農法で種子を増やしています。
ReinSaat 社の中心地であるブリーダー Reinhild Frech-Emmelmann の農場は、ヴァルトフィアテル南部のザンクト レオンハルト アム ホルナーヴァルトにあります。 ここから種子は発送されますが、処理と洗浄が行われ、発芽能力がチェックされます。
ReinSaat の製品には有機野菜、花、ハーブ、緑肥が含まれており、近年着実に成長しています。 ReinSaat は、自社の新品種に加えて、ドイツとスイスからのビオディナミ新品種も販売しており、Arche Noah と協力して独自の希少品の範囲を構築しています。 約450種類の栽培野菜が保存・生産されており、トマトだけでも70種類がカタログに載っています。
Hofer (ピーマンとトマトの混合) や Ja Natur (Rewe) など、市場に出回っているデメテルや有機野菜の多くは、ラインサートの種子から生産されています。

写真/ビデオ： シャッターストック .