カリン・ボルネット
RollAMA 市場調査の最新の数字は、次のような支出の増加を示しています。 オーガニック食品 23年は2020年に比べて2019％増加した。食品小売りだけでも、昨年は713億XNUMX万ユーロ以上相当のオーガニック食品が購入された。
「数量ベースでは、売上高は 17% 増加しました。 これは、食品小売業におけるすべての食品購入の 21 パーセントをオーガニック売上が占めることを意味します。 同期間に、オーガニック製品に対する平均年間世帯支出はほぼ191パーセント増加し、97ユーロを超えました」とビオ・オーストリア放送は述べている。 42% という極めて高い購入者リーチは、ほぼすべての家庭がある時点でオーガニック製品を購入していることを示しています。 「しかし、オーガニックは時々カートに入れられるだけではありません。2020 年には平均 50 回の購入で、2016 kg のオーガニック食品が購入されました。 つまり、金額はXNUMX年からほぼXNUMX倍になったということだ」とAMA放送は伝えている。
AMA による動機分析では次のことが示されています。「調査参加者は 43 人に 2017 人が、肉の摂取量は減らしているが、肉を購入する際には品質にもっと注意を払っていると述べています。 XNUMX% がオーガニック製品を消費することを好みます。 XNUMX 年の前回調査と比較して、この声明への同意が増加しました。」
RollAMA によると、オーストリアの食品小売りでオーガニック製品の割合が最も高いのは、牛乳とナチュラル ヨーグルトのシリーズです。 卵、ジャガイモ、新鮮な野菜も「平均を大きく上回っています。 製品グループのフルーツ、バター、チーズの XNUMX 分の XNUMX の製品は有機農業から生産されています。 有機肉と有機鶏肉は昨年、水準は低かったものの大幅に伸びた。 ソーセージやハムのオーガニック比率も増加しました。」 ただし、パンおよびペストリー製品グループは調査の対象外です。
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