במציאות אוכל אורגני אינו יקר

מזון אורגני יקר יותר בחנויות מאשר מזון המיוצר בדרך כלל. עם זאת, המחירים אינם משקפים את עלויות הייצור האמיתיות:

בעלי החיים בחקלאות במפעלים משאירים אחריהם זבל נוזלי רב, אותו מפיצים החקלאים בשדות. התוצאה: האדמה מופרית יתר על המידה ואינה יכולה עוד לספוג את כמות תרכובות החנקן. אלה מחלחלים למי התהום ויוצרים שם חנקתי, מה שפוגע באנשים. על מפעלי המים לקדוח עמוק יותר ויותר כדי לקבל מי שתייה נקיים באופן סביר. אגמים ובריכות שהופרו יתר על המידה צומחים ו"מתהפכים: הם "מחמירים". זיהום החנקות של מי השתייה לבדו גורם לעלות של 10 מיליארד יורו בגרמניה מדי שנה. אנחנו לא משלמים להם בקופה באלדי או לידל, אלא עם חשבון המים שלנו. בנוסף, קיימות עלויות המעקב אחר חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה, שרבים מהם עולים באורוות הגדולות של יצרני הבשר. שם בעלי החיים מקבלים הרבה אנטיביוטיקה, שנכנסת לבני אדם דרך המים והבשר. אם אדם חולה אז אנטיביוטיקה רפואית עובדת גרוע יותר או בכלל לא בגלל שהחיידקים פיתחו עמידות. בשנת 2019 בלעו חיות משק בגרמניה אנטיביוטיקה בערך כמו בני אדם: כ -670 טון.

כולנו משלמים את העלות האמיתית של חקלאות "קונבנציונאלית"

תוכלו למצוא דוגמאות רבות יותר לכך שהחקלאות התעשייתית מחצינה זאת בהשוואה למחירים אחרים כאןוכן חישובי מדגם למאכלים בודדים. אם היינו משלמים את כל עלויות המעקב של ייצור בשר תעשייתי, קונבנציונאלי בקופה בסופרמרקט או בדלפק החנות, בשר מחקלאות במפעל יהיה יקר בערך פי שלושה ממה שהוא היום ולכן יקר יותר מבשר אורגני. יש פרטים על העלות האמיתית של האוכל שלנו אוניברסיטת אוגסבורג במחקר נקבע: בניגוד למחירי המזון הנוכחיים, "העלויות האמיתיות" של מזון מאופיינות בכך שהן כוללות גם עלויות מעקב סביבתיות וחברתיות המתעוררות במהלך ייצור המזון. הם נגרמים על ידי יצרני מזון, אך כיום - בעקיפין - מוטלים על ידי החברה כולה. לדוגמא, צרכנים משלמים עבור פליטת גזי חממה מהחקלאות עם שינויי האקלים והשפעותיהם. באמצעות "חשבונאות עלות אמיתית" לא רק עלויות הייצור הישירות כלולות במחיר המזון, אלא גם השפעותיו על מערכות אקולוגיות או חברתיות מומרות ליחידות כספיות. 

מזון אורגני גורם גם לעלויות שאינן כלולות במחירי הקמעונאות. אבל הם כאן 2/3 נמוך יותר מאשר בחקלאות המקובלת.