Karin Bornett
Sekitar sepuluh persen dari gas rumah kaca yang dikeluarkan oleh negara-negara kaya berisik Bantuan kelaparan dunia berasal dari tidak terpakai bahan makanan. Selain itu, limbah makanan adalah perusak sumber daya murni dan pendorong harga di negara-negara berkembang, sementara sekitar 690 juta orang kelaparan di seluruh dunia. Tidak harus begitu.
Merencanakan & berbelanja bahan makanan
Perencanaan yang baik adalah setengah dari pertempuran. Sebelum Anda pergi berbelanja, lihat stok dan menu sepanjang minggu untuk membantu melakukan pembelian yang ditargetkan. Akibatnya, tidak hanya lebih sedikit makanan yang berakhir di tempat sampah, tetapi juga menyimpan lebih banyak uang di pasar saham.
Persiapan
Jika Anda menyiapkan jumlah yang lebih besar dan membekukan porsi dalam porsi, Anda menghemat waktu dan sumber daya. Rumah tangga lajang khususnya akrab dengan masalah: secangkir krim kocok cukup untuk empat porsi, sekaleng santan membuat empat piring kari sayuran, dll. Jika pembekuan makanan berlebih tidak memungkinkan atau diinginkan, rencana menu yang cerdas membantu menggunakan sisa bahan. Untuk hidangan penutup, misalnya, ada stroberi segar dengan krim kocok atau kuah kelapa manis.
Penyimpanan & BBD
Kebanyakan orang sekarang tahu bahwa tanggal terbaik sebelum (MHD) harus dinyatakan karena alasan hukum, tetapi seringkali memiliki sedikit makna. Lihat, cium, cicipi adalah mottonya. Yoghurt, misalnya, biasanya bisa dinikmati selama satu atau dua minggu setelah kencan terbaik. Tanggal kedaluwarsa untuk pasta atau nasi hampir tidak masuk akal. Namun, penyimpanan yang salah dapat menyebabkan banyak kerusakan. Jika Anda menggunakan berbagai zona pendinginan lemari es dengan benar, melindungi makanan kering dari kelembapan, dan menyimpan minyak, kentang, dan bawang yang sensitif terhadap cahaya dalam gelap, Anda terkadang dapat memperpanjang umur simpan makanan Anda secara signifikan.
Menyimpan makanan dengan kreativitas
Banyak makanan yang tidak dibutuhkan berakhir di tempat sampah padahal masih bisa dimakan. Berikut adalah beberapa saran tentang apa lagi yang bisa dilakukan dengan sisa makanan:
• Lanjutkan menggunakan: Roti tua diubah menjadi kue-kue segar, sisa kentang tumbuk dapat digunakan untuk menyulap sup kentang atau kroket keesokan harinya. Sebelum makanan berakhir di tempat sampah, lebih baik jelajahi web lagi. Resep untuk menggunakan sisa makanan berlimpah.
• Makanan ringan untuk hewan: Wortel adalah cara klasik untuk menghabiskan sisa makanan di perut hewan peliharaan kita. Kuda dan kelinci suka menggigitnya, tetapi sebagai camilan untuk anjing, wortel rendah kalori dan baik untuk membersihkan gigi. Wortel yang sehat menggantikan satu atau yang lain (sering diproduksi dalam kondisi yang meragukan). Sebelum makanan diberikan kepada hewan, harap selalu memberi tahu mereka secara individual apakah itu sesuai dengan spesies hewan masing-masing! Makanan siap saji yang disiapkan secara industri mengandung banyak aditif, banyak gula dan lemak. Mereka tidak cocok untuk hewan apa pun!
Kotak penyelamat & Co.
Pedagang grosir dan pemasar langsung semakin banyak menawarkan sayuran besar atau makanan tepat di atas tanggal terbaik sebelum dengan harga lebih rendah dalam kotak atau sejenisnya. Jadi mereka berakhir di perut bukannya di tempat sampah. Menggunakan aplikasi – yang paling terkenal mungkin adalah ToGoodToGo – menu kejutan dapat dipesan dari prasmanan makan siang di restoran untuk diambil setelah prasmanan tutup, atau roti dan kue kering dapat disimpan di toko roti sebelum toko tutup.
Secara keseluruhan, semua orang yang terlibat diuntungkan. Lingkungan terlindungi, penyedia setidaknya mendapatkan penggantian biaya dan konsumen* menikmati makanan lezat dengan harga murah.
menyumbangkan makanan
Sejak awal Agustus, individu swasta di Austria juga telah dapat menyumbangkan makanan ke pasar sosial Asosiasi Samaria. Di Vorarlberg, misalnya, sosis, keju, dan sejenisnya juga bisa ditempatkan di “kulkas terbuka”. Proyek ini dimulai pada 2018. Lemari es sekarang dapat diakses oleh semua orang di tujuh lokasi di Vorarlberg dengan moto "bawa dan ambil". Baik itu krisis korona atau badai, kebutuhan akan sumbangan makanan jarang lebih besar di seluruh Eropa.
Foto / Video: Shutterstock, Bantuan kelaparan dunia.
