opció
A Bio a társadalom közepére érkezett. Az elmúlt években a Bio óriási mértékben fejlődött Ausztriában. A tények és a számok magukért beszélnek.
Azonban legalább az ökológiai mezőgazdaságban a tendencia valószínűleg a jövőben is folytatódni fog, nem annyira egyértelműen, de véget vetett a biológiai mezőgazdaságra való belépés és az 2018 végére történő átmenet támogatásának. Néhány olyan termékterületen, mint a hús, évek óta nem történt előrelépés a Bio-ben Ausztriában. Túl sok a fogyasztónak kell lennie az olcsó árakhoz. A kiskereskedelmi ágazatban különösen fontosak a húsárak Ausztria árkedvezményei.
A nagy fejlődés ellenére még mindig van elegendő potenciál, például a helyi éttermekben: Gertraud Grabmann a Bio Austria -tól: "Ausztriában a hűtőszekrényekben több a bio, mint a vendéglátóiparban."
Tények az ökológiai termelésről Ausztriában (Stand 2019)
Szerves Ausztriában: kiskereskedelem GRAFIKA
A friss élelmiszerek kiskereskedelmi termékeinek mintegy kilenc százaléka ökológiai minőségben vásárolható meg. Az ökológiai tojások legnagyobb aránya. Statisztikailag minden osztrák háztartás az 148-eurót (2018 + 5,3 százalékkal) az ökológiai élelmiszerekre fordítja. Az osztrákok 96,5 százaléka évente legalább egyszer organikusan vásárol.
A vásárolt mennyiség az 7,4 százalékról az előző évre nőtt, az 6,7 százalékos értéke. Az értékesítés ötven százalékkal nőtt az 2013 óta, ötször magasabb a hagyományos élelmiszereknél.
A tojások (22,3 százalék) és a tej (23,2 százalék) a legnagyobb pro rata ökológiai termékek, a burgonyával (17,4 százalék), a friss zöldségekkel (16 százalék) és a joghurt (21,9 százalék) az átlag felett. Minden tizedik ökológiai termék vajban (10,7 százalékban), sajtban (10,2 százalékban) és gyümölcsben (10,7 százalékban) kapható. A hús és a baromfi (4,4 százalék), a kolbász és a sonka kevésbé (2,8 százalék).
A piaci részesedések az ökológiai piacon Ausztriában: élelmiszer-kiskereskedelem (55,4 százalék), kedvezmény (23,4 százalék), direkt marketing (12,1 százalék), organikus szupermarket (1,1 százalék), egészségügyi élelmiszer üzlet (1,1 százalék), Egyéb (6,9 százalék).
Szerves Ausztriában: Mezőgazdaság GRAFIKA
Körülbelül 23.500 21,3 gazdaság - lenyűgöző 24,7 százalék - jelenleg Ausztriában gyárt biotermékeket. A teljes mezőgazdasági terület körülbelül negyedét művelik (2017 százalék). 2018 és 17.000 között a terület 63 XNUMX hektárral nőtt - ez napi XNUMX futballpálya.
A szövetségi államok szerint Salzburg egyértelműen vezető szerepet tölt be az 58 százalékos arányában. Ezt követően: Burgenland (33,8 százalék), Bécs (32,3 százalék) és Alsó-Ausztria (21,5 százalék).
Salzburgban a legnagyobb ökológiai gazdaságok aránya Ausztriában 48 százalékos, majd Bécs (27 százalék), Burgenland (24 százalék).
Szerves Európában osztrák szempontból
Egy ország összehasonlításában Ausztria az 2017 negyedik helyen állt. Csak Dániában, Svédországban és Svájcban nagyobb a bioüzemanyag-részesedés a piacon.
Az exportban a bio-részarányt nem lehet statisztikailag értékelni, mivel a bio nem rendelkezik saját vámtarifaszámmal Ausztriában. A becslések szerint ez az arány kétharmada.
A biotermékek Németországban tízmilliárd euró árbevételt és Franciaországban mintegy nyolc milliárd eurót értékesítenek.
Fotó / Videó: Shutterstock, AMA, Bio Ausztria.
