Tudatos fogyasztás: az ökotermelés iránti vágyak

Először is a jó hír: Különösen a bioélelmiszerek tudatos fogyasztása növekszik folyamatosan - az állat- és természetvédelemnek megfelelően. Ausztria mezőgazdasági területének mintegy húsz százaléka biogazdálkodás alatt áll - írja az Agrarmarkt Austria (AMA). Az osztrák élelmiszer-kereskedelemben az összes friss termék körülbelül 7% -át organikus minőségben vásárolják meg. Mind a mennyiségek, mind az értékek tekintetében a biotermékek a hosszú távú trendben nőnek. A legmagasabb szerves részesedése az osztrák élelmiszer-kereskedelem számlák tojás 17,4 százalékkal, ezt követi a tej (14,7) és a burgonya (13,8). A joghurt, a vaj, a gyümölcs és a zöldség tíz biotermék egyike. A szerves részarány körülbelül nyolc százalék, a sajt átlagosan minden termékcsoporton belül van, a hús és a kolbász pedig három és alig két százalékkal.

ökológiai gazdálkodás

Minden hatodik osztrák gazdálkodó ökológiai gazdálkodó. Az osztrák 21.000 biogazdálkodók körében az ökológiai és tudatos fogyasztás a társadalom közepén helyezkedik el. Az ökológiai gazdálkodás Ausztriában különösen hosszú hagyományokkal rendelkezik. 1927 az első szerves gazda hivatalosan bejegyzett, mintegy 400 „megérinti” feltéve, a nyolcvanas években a múlt század, hogy az első bioboltokban is el van látva. A nagy biokonverziós hullám az 1990 években következett be. Ausztria csatlakozása az EU-hoz, az 1995, az ökológiai gazdálkodás keretfeltételei megváltoztak, az országos támogatások kiegészítették a korábban regionális támogatásokat.

Tudatos fogyasztás minden területen

A természetes kozmetikumok, az ökológiai háztartási termékek és a tisztességes kereskedelem is pozitív, bár az ökológiai élelmiszerek sikere felülmúlhatatlan. „Ennek egyik oka a tartomány folyamatos bővítése. Ami a tudatos fogyasztást illeti, a döntő többség azt mondja, hogy azért vásárol több terméket, mert a választék fokozatosan növekszik ”- erősíti meg Rudolf Vierbauch, a Bio Austria elnöke.

De a tudatos fogyasztók felmérései sokkal többet mutatnak: minden második osztrák hajlandó többet fizetni a fenntartható termékekért, de követelményeket támasztanak: a gyermekmunka, az adalékanyagok, a géntechnológia, az állatkísérletek és a környezetre káros vegyi anyagok régóta rosszallják magukat. Az a tény, amelyet a gazdaság egyre inkább figyelembe vesz: például a tisztességes kereskedelemből származó Hartwig Kirner a „fair” kakaó további sikereiről számol be: „Kakaóprogramunkkal, amelyben csak a vegyes termék - a kakaó - egyedi összetevőjét kell tanúsítani, a vállalatok támogatja, hogy kínálatukat évről évre változatosabbá tegyék. Ennek az új megközelítésnek a pozitív hatása abban mutatkozik meg, hogy a svéd bombák (Niemetz), a Mozartkugeln (Heindl) és a csokoládé banánok (Casali / Manner) 2015 eleje óta használják a Fairtrade kakaót. "

Tudatos fogyasztás: globális hozzáállás

 

55 százaléka a válaszadók egy felmérés internet-felhasználók 30.000 60 országban azt mondta, hogy hajlandó fizetni külön díjat termékeket a vállalatok, amelyek elkötelezettek a társadalmi és környezetbarát. Meglepő módon a kifejezte szándékát, hogy fizetni kell kiszámítani a gazdagabb részein a világ legalacsonyabb: csak 42 százaléka az észak-amerikai felmérésben és 40 százalékban európai hajlandóságot mutatott pótdíjat kell fogadni.

Bizonytalanság és magasabb ár

De a tudatos fogyasztás kérdéseiben is bizonytalanság van: Különösen a hitelesség, az ár és a címkézés hiánya valószínűleg akadály, amelyet a gazdaságnak először sikeresen le kell győznie. Vierbauch biztosítja: „Az organikus az élelmiszertermelésnek az a része, amelyet a legintenzívebben és leggyakrabban ellenőriznek. Általánosságban biztosítani kell, hogy minden ökológiai terméken zöld motívumot tartalmazó zöld ökológiai pecsétet kell viselni, fehér levél csillaggal. ”És az árat illetően Barbara Köcher-Schulz, az AMA-tól azt mondja:„ Azok a fogyasztók, akik értékelik a biotáplálékot, gyakran intenzíven foglalkoznak létrehozásukkal, és tudják, hogy az általuk termelt hozzáadott érték is többet ér, vagyis többe kerül. ”Vierbauch pedig hozzáteszi:„ Amit általában nem vesznek figyelembe az árak kérésekor: az intenzív hagyományos mezőgazdaság súlyos terhet jelent a gazdaság számára külső költségek, például a peszticidek használatából eredő víz- és talajszennyezés. Ha ezeket a hatásokat belefoglalnák az árképzésbe, a biotermékek pozitív külső hatásaik miatt olcsóbbak lennének, mint a hagyományos módon előállított élelmiszerek. "

Tudatos fogyasztás: milyen gyakran vásárolnak az osztrákok fenntartható termékeket és miért?

Megjegyzés: Természetesen az ilyen témájú felmérések általában pozitívabbak. Hasonlóképpen, a "fenntartható" kifejezést még mindig nagyon eltérő módon értik. Például a Fairtrade vagy a Regional is fenntarthatónak tekinthető. Összehasonlítás: Jelenleg a friss élelmiszerek hét százalékát ökológiai minőségben vásárolják meg. Alapvetően azonban a felmérés reális képet mutat, amelyet lefelé kell korrigálni.

Az élelmiszer-tudatos fogyasztás Ausztriában nagyon gyakori, a késedelem egyértelműen a ruházati terület. Azonban azok aránya, akik csak fenntartható termékeket vásárolnak, viszonylag kicsi.
Az akadályok merülnek fel néhány különbség a terméket csoportok: Így látható, hogy a bizonytalanság és szkepticizmus hitelességét a fenntartható élelmiszer (59,5 és 54,5 százalék) valamivel nagyobb, mint a természetes kozmetikumok (53,4 és 48,1 százalék) vagy eco-ruházat (54,6 és 51,1 százalék). Erre hiánya jelölés, az alacsony és szabad túlzott foglalkozik kozmetikumok (44,6, 42,5 és 31,3 százalék) és különösen a ruházati (46,9, 45,9 és 42,8 százalék) bírálják magasabb. Összességében az öko-ruhaiparban láthatólag a legnagyobb szükség. Ennek megfelelően az e kategóriákban a többletköltségekre való hajlandóság kissé alacsonyabb.

Mi akadályozza meg a fenntarthatóan termelt élelmiszerek felvásárlását?
(Más kategóriákhoz hasonlóan)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Felkészültség és a kiegészítő kifizetések feltételei Ausztriában az élelmiszerekért.
(Más kategóriákhoz hasonlóan)

 

Fotó / Videó: Shutterstock.