Karin Bornett
Oko deset posto stakleničkih plinova koje bogate zemlje emitiraju imaju buku Svjetska glad Help potječu u neiskorištenim namirnice. Osim toga, bacanje hrane je čisto uništavanje resursa i pokretač cijena u zemljama u razvoju, dok oko 690 milijuna ljudi gladuje diljem svijeta. Ne mora biti.
Planiranje i kupovina namirnica
Dobro planiranje je pola bitke. Prije nego krenete u kupovinu, pogled na zalihe i jelovnik za cijeli tjedan pomažu u ciljanoj kupnji. Kao rezultat toga, ne samo da manje hrane završava u smeću, već i zadržava više novca na burzi.
priprema
Ako pripremate veće količine i zamrzavate porcije u porcijama, štedite vrijeme i resurse. Posebno su samačka kućanstva upoznata s problemom: šalica šlaga dovoljna je za četiri porcije, limenka kokosovog mlijeka čini četiri tanjura karija od povrća itd. Ako zamrzavanje viška hrane nije moguće ili poželjno, pametan plan jelovnika pomaže potrošiti preostale sastojke. Za desert su, primjerice, svježe jagode sa šlagom ili slatka juha od kokosa.
Skladištenje & BBD
Većina ljudi sada zna da datum najbolje do (MHD) mora biti naveden iz pravnih razloga, ali često nema puno značenja. Vidi, pomiriši, okusi moto je. U jogurtu se, na primjer, obično može uživati tjedan ili dva nakon najboljeg datuma. Rok trajanja za tjesteninu ili rižu gotovo je apsurdan. Međutim, neispravno skladištenje može mnogo oštetiti. Ako pravilno koristite različite rashladne zone hladnjaka, štitite suhu hranu od vlage i čuvate ulja osjetljiva na svjetlost, krumpir i luk u mraku, ponekad možete značajno produžiti rok trajanja svojih namirnica.
Čuvajte hranu kreativnošću
Puno hrane koja nije potrebna završi u smeću iako je još uvijek jestiva. Evo nekoliko prijedloga što se još može učiniti s ostacima:
• Nastavite koristiti: Stari kruh pretvara se u svježe pecivo, ostaci pirea mogu poslužiti za dočaravanje krumpirove juhe ili kroketa sljedeći dan. Prije nego što hrana završi u smeću, bolje je ponovno surfati webom. Recepata za korištenje ostataka ima na pretek.
• Grickalice za životinje: Mrkva je klasičan način da potrošite ostatke u želucu naših ljubimaca. Konji i zečevi ih vole grickati, ali kao međuobrok za pse, mrkva je malokalorična i dobra je za čišćenje zuba. Zdrava mrkva zamjenjuje jednu ili drugu poslasticu (često proizvedenu u sumnjivim uvjetima). Prije davanja hrane životinjama, uvijek ih pojedinačno obavijestite da li je kompatibilna s odgovarajućom životinjskom vrstom! Industrijski pripremljena gotova jela sadrže brojne aditive, puno šećera i masti. Nisu prikladne ni za jednu životinju!
Kutije za spašavanje & Co.
Trgovci mješovitom robom i izravnom prodajom sve više nude glomazno povrće ili hranu malo iznad datuma najbolje prije po nižim cijenama u kutijama ili slično. Tako završe u želucu umjesto u smeću. Pomoću aplikacije – od kojih je vjerojatno najpoznatija ToGoodToGo – jelovnici iznenađenja mogu se rezervirati sa švedskog stola za ručak u restoranima za preuzimanje nakon zatvaranja švedskog stola ili se kruh i peciva mogu spremiti u pekaru neposredno prije zatvaranja trgovine.
Sve u svemu, svi uključeni imaju koristi. Okoliš je zaštićen, ponuđači barem dobivaju nadoknadu troškova, a potrošači* uživaju u ukusnoj hrani po povoljnoj cijeni.
donirati hranu
Od početka kolovoza i privatnici u Austriji mogu donirati hranu društvenim tržnicama Udruge Samaritan. U Vorarlbergu se, primjerice, kobasice, sir i slično mogu staviti i u “otvoreni hladnjak”. Projekt je započeo 2018. Hladnjaci su sada dostupni svima na sedam lokacija u Vorarlbergu pod motom „donesi i odnesi“. Bez obzira radi li se o korona krizi ili oluji, potreba za donacijama hrane rijetko je bila veća u neposrednoj blizini diljem Europe.
Foto / video: Shutterstock, Svjetska glad Help.
