Spasite poljoprivredu: učinite je zelenom

Autor: Robert B. Fishman

Poljoprivreda bi trebala postati održivija, ekološki prihvatljivija i klimatski prihvatljivija. Ne propada zbog novca, radije zbog utjecaja lobista i nasumične politike.

Krajem svibnja pregovori o zajedničkoj europskoj poljoprivrednoj politici (ZPP) ponovno su propali. Svake godine Europska unija (EU) subvencionira poljoprivredu s oko 60 milijardi eura. Od toga, godišnje se u Njemačku ulijeva oko 6,3 milijarde. Svaki građanin EU -a godišnje za to plaća oko 114 eura. Između 70 i 80 posto potpora ide izravno poljoprivrednicima. Plaćanje se temelji na površini koju obrađuje farma. Nije važno što poljoprivrednici rade na selu. Takozvani "eko-programi" glavni su argumenti o kojima se sada raspravlja. To su potpore koje bi poljoprivrednici trebali dobiti i za mjere zaštite klime i okoliša. Europski parlament želio je za to rezervirati najmanje 30% poljoprivrednih potpora EU -a. Većina ministara poljoprivrede je protiv toga. Potrebna nam je poljoprivreda povoljnija za klimu. Najmanje petina do četvrtine globalnih emisija stakleničkih plinova posljedica je poljoprivrednih aktivnosti.

Vanjski troškovi

Hrana je samo naizgled jeftina u Njemačkoj. Cijene na blagajni supermarketa kriju veliki dio cijene naše hrane. Svi ih plaćamo svojim porezima, pristojbama za vodu i smeće i mnogim drugim računima. Jedan od razloga je konvencionalna poljoprivreda. Time se tla previše gnoje mineralnim gnojivima i tekućim gnojem, čiji ostaci zagađuju rijeke, jezera i podzemne vode u mnogim regijama. Vodovod mora bušiti sve dublje kako bi dobio razumno čistu pitku vodu. Osim toga, u hrani postoje ostaci obradivih toksina, energija potrebna za proizvodnju umjetnih gnojiva, ostaci antibiotika iz tova životinja koji prodiru u podzemne vode i mnogi drugi čimbenici koji štete ljudima i okolišu. Samo veliko zagađenje podzemnih voda nitratima svake godine u Njemačkoj nanese štetu od oko deset milijardi eura.

Pravi trošak poljoprivrede

Svjetska organizacija za hranu UN-a (FAO) zbraja ekološke troškove praćenja globalne poljoprivrede na oko 2,1 bilijuna američkih dolara. Osim toga, postoje i društveni troškovi praćenja od oko 2,7 bilijuna američkih dolara, na primjer za liječenje ljudi koji su se otrovali pesticidima. Britanski znanstvenici izračunali su u studiji "True Cost": Za svaki euro koji ljudi potroše na namirnice u supermarketu postojali bi skriveni vanjski troškovi za još jedan euro.

Gubitak biološke raznolikosti i smrt insekata još su skuplji. Samo u Europi pčele oprašuju biljke vrijedne 65 milijardi eura.

"Organsko" zapravo nije skuplje od "konvencionalnog"

"Studija Sustainable Food Trusta i izračuni drugih institucija pokazuju da je većina organske hrane jeftinija od konvencionalno proizvedene ako se uzmu u obzir njihovi pravi troškovi", piše, na primjer, Federalni centar za BZfE.

Zagovornici agro-prehrambene industrije, s druge strane, tvrde da se svijet ne može zasititi prinosa organskog uzgoja. To nije u redu. Danas stočna hrana raste ili goveda, ovce ili svinje pase na oko 70 posto zemljišta koje se koristi za poljoprivredu diljem svijeta. Ako bi umjesto toga uzgajali biljnu hranu na za to pogodnim poljima i kad bi čovječanstvo bacilo manje hrane (danas oko 1/3 svjetske proizvodnje), ekološki poljoprivrednici mogli bi prehraniti čovječanstvo.

Problem: Do sada nitko nije poljoprivrednicima plaćao dodanu vrijednost koju stvaraju za bioraznolikost, prirodne cikluse i za svoju regiju. Teško je to izračunati u eurima i centima. Teško da netko može reći koliko točno vrijedi čista voda, svježi zrak i zdrava hrana. Regionalwert AG u Freiburgu prošle je jeseni predstavio postupak za to uz “računovodstvo poljoprivrednih performansi”. Na Website  poljoprivrednici mogu unijeti podatke o svojim farmama. Zabilježeno je 130 ključnih pokazatelja uspješnosti iz sedam kategorija. Kao rezultat toga, poljoprivrednici uče koliko dodane vrijednosti stvaraju, na primjer obučavanjem mladih ljudi, stvaranjem cvjetnih traka za insekte ili održavanjem plodnosti tla pažljivim uzgojem.

Ona ide drugim putevima Zadruga iz organskog tla

Od depozita svojih članova kupuje zemljište i farme koje daje u zakup organskim poljoprivrednicima. Problem: U mnogim regijama obradivo zemljište sada je toliko skupo da si manje farme i mladi stručnjaci to teško mogu priuštiti. Iznad svega, konvencionalna poljoprivreda isplativa je samo za velika poljoprivredna gospodarstva. 1950. u Njemačkoj je bilo 1,6 milijuna farmi. U 2018. bilo ih je još oko 267.000. Samo u posljednjih deset godina svaki treći mljekar odustao je.

Pogrešni poticaji

Mnogi bi poljoprivrednici upravljali svojom zemljom na održiviji način, ekološki prihvatljiv i prihvatljiv za klimu, ako bi na njoj mogli zaraditi novac. Međutim, samo nekoliko prerađivača kupuje daleko najveći dio žetve koji zbog nedostatka alternativa mogu isporučiti svoje proizvode samo velikim trgovačkim lancima: Edeka, Aldi, Lidl i Rewe najveći su. S konkurencijom se bore konkurentnim cijenama. Trgovački lanci prenose pritisak na svoje dobavljače i na poljoprivrednike. Na primjer, u travnju su velike mljekare u Vestfaliji plaćale poljoprivrednicima samo 29,7 centi po litri. "Ne možemo proizvoditi za to", kaže poljoprivrednik Dennis Strothlüke u Bielefeldu. Zato se pridružio zadruzi za izravni marketing Tjedno tržište24 povezan. U sve više njemačkih regija potrošači kupuju putem interneta izravno od poljoprivrednika. Logistička tvrtka isporučuje robu sljedeće noći na kućni prag. Djeluju na sličan način Ljubitelj tržišta . I ovdje potrošači naručuju online izravno od poljoprivrednika u svojoj regiji. Oni se zatim isporučuju na određeni datum do mjesta prijenosa, gdje kupci preuzimaju njihovu robu. Prednost za poljoprivrednike: Oni dobivaju znatno veće cijene, a da potrošači ne plaćaju više nego što bi platili u maloprodaji. Budući da poljoprivrednici proizvode i isporučuju samo ono što je unaprijed naručeno, manje se baca.

Samo političari mogu dati odlučujući doprinos održivijoj poljoprivredi: oni moraju ograničiti svoje subvencije iz novca poreznih obveznika na metode poljoprivrede koje su prihvatljive za okoliš i prirodu. Kao i svaki posao, farme proizvode ono što im obećava najveći profit.