Helmut Melzer
Oko 80 posto Austrijanaca kupuje organsku hranu, prema Statistici Austrija. Najnovija prodaja u Austriji dosegla je više od 1,2 milijardi eura (2011), au Njemačkoj je već postignut 7,03 milijardi eura (2012). Brojke koje jasno pokazuju da bio nije tržišna niša, već široka većina.
No, ono što organsko čini organskim? Što se stvarno može očekivati od mnoštva organskih naljepnica? A gdje su poredani organski brendovi lanaca hrane? Opcija ovdje donosi pregled teme organskih naljepnica.
Organska oznaka EU
Smjernice EU
Službena definicija EU-a je: "Organska poljoprivreda je poljoprivredni sustav koji potrošačima pruža svježu, ukusnu i autentičnu hranu, poštujući prirodne cikluse života".
Za uzgajivače: Višegodišnje rotacije usjeva kao preduvjet za učinkovito korištenje lokalno dostupnih resursa. Zabrana kemijskih sintetskih pesticida i umjetnih gnojiva kao i izuzetno ograničena uporaba životinjskih antibiotika, dodataka hrani i pomoćne tvari za preradu. Apsolutna zabrana uporabe genetski modificiranih organizama. Korištenje lokalno dostupnih resursa za gnojivo i hranu. Biljne i životinjske vrste koje su otporne na bolesti i prilagođene lokalnim uvjetima jesu. Uzgoj domaćih životinja u Freewheeling i Freilufthaltung kao i njihovu opskrbu sa stočna hrana. Vrste - primjerene prakse stoke.
Za proizvođače: Strogo Ograničenje aditiva i pomoćnih sredstava za preradu, strogost Ograničenje kemijski sintetiziranih aditiva. Zabrana genetski modificiranih organizama.
U tu svrhu utvrđeni su sljedeći propisi: Uredba Vijeća (EZ) br. 834 / 2007 od 28-a. Lipanj 2007, Uredba Vijeća (EZ) br. 967 / 2008 od 29-a. Rujan 2008, Uredba Komisije (EZ) br. 889 / 2008 od 5-a. Rujan 2008, Uredba Komisije (EZ) br. 1254 / 2008 od 15-a. Prosinac 2008.
Demeter - najviša organska kvaliteta
Demeter označava proizvode biodinamičke ekonomije. To zauzvrat znači poljoprivredu, stočarstvo, proizvodnju sjemena i održavanje krajolika prema antropozofskim načelima - određenu duhovnost. Ukratko: Traži se najveća moguća prirodnost.
Smjernice su vrlo sveobuhvatne i mogu pročitajte ovdje biti.
Svake godine tvrtka Demeter revidirana je za sukladnost s Demeterovim smjernicama uz bio-kontrolu. Osim toga, održava se i poslovni sastanak najmanje jednom godišnje za proizvođače.
Oznaka organske kvalitete Austrija
Austrijsko jamstvo
Umrijeti Austrijsko organsko jamstvo je odobreno inspekcijsko tijelo za organsko proizvedenu hranu. Crveno-zeleno-bijeli kružni logotip ima slovnu i brojčanu oznaku sličnu oznaci EU za organske proizvode. Pečat je u skladu s organskom uredbom EU-a i pregledava se na godišnjoj osnovi, uključujući slučajnim uzorcima. AT označava Austriju, organski za ured za organski nadzor, a troznamenkasti broj je mjesto.
AMA - Austrijska organska oznaka
Das AMA pečat Postoje dvije varijante: AMA organski logo s oznakom porijekla u crveno-bijelo-crvenoj i crno-bijeloj boji bez naznake porijekla. Crvena organska etiketa može najviše jedna trećina organskih sirovina izvan Austrije doći. Među ostalim, 100 posto sirovina iz ekološke poljoprivrede, bez genetskog inženjeringa ili kemijsko-sintetičkih proizvoda za zaštitu bilja zajamčeno je i za etikete organske kvalitete.
Uz ekološki logotip EU-a, mora se navesti kontrolni broj i / ili naziv tijela za organsku kontrolu. Primjer: AT-BIO-301 AT = sjedište tijela za organsku inspekciju 3 = savezna država (u ovom slučaju Donja Austrija) 01 = broj inspekcijskog tijela)
U Austriji reguliraju propisi Uredba (EZ) br 834 / 2007 i Uredba (EZ) br 889 / 2008 organski propisi.
Bio Austrija
Bio Austrija je savez austrijskih organskih poljoprivrednika i ujedinjuje austrijske organske udruge. Logo je uglavnom na proizvodima organskih poljoprivrednika. Smjernice o bio Austriji u bitnim su stvarima daleko više od organske regulative EU-a.
Zaključak Već u ovom trenutku, kao proučavanje opsežne informacije gotovo glavobolja i to je razlog samo za one koji žele znati sigurno: U princip vrijedi i za cijelu EU, zelene organske pečat odobrenja. Označeni proizvodi postižu vrlo visoku kvalitetu, također u smislu ekološke poljoprivrede. Ipak, ovaj organski oznaka svakako nije za apsolutnu prirodnost: aditivi pod određenim uvjetima, neke interpretacije o tome što se sada smatra prikladnim vrstama, može adekvatno raspravljati. Za one koji žele najveću moguću razinu prirodnosti, preporučuju se proizvodi tvrtke Demeter.
Organska oznaka Njemačka
Njemački organski znak
Njemačka hrana već je godinama čvrsto usidrena na austrijskom tržištu. Na mnogim njemačkim organskim proizvodima šesterokutni je zeleni okvir Njemački organski pečat ispisati. Zalaže se za uzgoj životinja primjerenih vrstama, a uporaba genetskog inženjeringa i sintetskih pesticida zabranjena je. Znak nije propisan zakonom, ali je siguran vodič da proizvodi potječu iz kontroliranog organskog uzgoja.
Bioland
Bioland je njemačka udruga za uzgoj. Njemački poljoprivrednici, vrtlari, vinari Obsterzeuger i pčelari svoje proizvode plasiraju pod logotipom udruge. Biolandski poljoprivrednici podliježu strogim smjernicama koje često nadilaze zakonom propisane minimalne standarde za organske proizvode. Opsežni je katalog ovdje čitati.
Ecovin
Savezno udruženje za organsko vinogradarstvo ili, ukratko, Ecovin se zalaže za proizvodnju organskog grožđa, soka od grožđa, vina, pjenušca, octa i vinskih destilata. I ovdje se primjenjuju osnovna uredba EU EG 834 / 2007 i njeni provedbeni propisi EG 889 / 2008. Međutim, strogi zahtjevi za Ecovin premašuju direktive EU.
Daljnje oznake organske kvalitete
Foto / video: Shutterstock.
