जैविक मिट्टी: जैविक किसानों के हाथ में कृषि योग्य भूमि

रॉबर्ट बी फिशमैन द्वारा

जर्मनी के किसानों के पास ज़मीन ख़त्म हो रही है. जर्मनी के लगभग आधे क्षेत्र पर किसान अभी भी खेती करते हैं। लेकिन कृषि योग्य भूमि लगातार दुर्लभ और महंगी होती जा रही है। इसके कई कारण हैं: चूंकि अब बैंक खातों और अच्छी रेटिंग वाले बांडों पर कोई ब्याज नहीं था, इसलिए निवेशक और सट्टेबाज अधिक से अधिक कृषि भूमि खरीद रहे हैं। इसे बढ़ाया नहीं जा सकता और यह कम से कम होती जा रही है। जर्मनी में हर दिन लगभग 60 हेक्टेयर (1 हेक्टेयर = 10.000 वर्ग मीटर) भूमि डामर और कंक्रीट के नीचे गायब हो जाती है। पिछले 15 वर्षों में इस देश में लगभग 6.500 वर्ग किलोमीटर सड़कें, घर, औद्योगिक संयंत्र और अन्य चीजें बनाई गई हैं। यह बर्लिन के क्षेत्रफल का लगभग आठ गुना या हेस्से राज्य के लगभग एक तिहाई से मेल खाता है।  

एक निवेश के रूप में कृषि भूमि

इसके अलावा, महंगे शहरों के आसपास के कई किसान अपनी जमीन को भवन निर्माण भूमि के रूप में बेच रहे हैं। आय से वे आगे खेत खरीदते हैं। 

उच्च मांग और कम आपूर्ति से कीमतें बढ़ती हैं। उत्तर-पूर्वी जर्मनी में, एक हेक्टेयर भूमि की कीमत 2009 से 2018 तक लगभग तीन गुना बढ़कर औसतन 15.000 यूरो हो गई है। 25.000 में 10.000 के बाद अब राष्ट्रव्यापी औसत लगभग 2008 यूरो है। वित्तीय पत्रिका ब्रोकरटेस्ट ने औसत कीमत 2019 यूरो उद्धृत की है 26.000 में 9.000 के बाद 2000 में प्रति हेक्टेयर।

इसमें कहा गया है, "कृषि भूमि आमतौर पर एक दीर्घकालिक निवेश लक्ष्य है, जिसके साथ हाल ही में बहुत अच्छा प्रदर्शन हासिल किया गया है।" योगदान आगे। यहां तक ​​कि बीमा कंपनियां और फर्नीचर स्टोर के मालिक भी अब अधिक से अधिक कृषि भूमि खरीद रहे हैं। ALDI वारिस थियो अल्ब्रेक्ट जूनियर की निजी फाउंडेशन ने 27 मिलियन यूरो में थुरिंगिया में 4.000 हेक्टेयर कृषि योग्य और चारागाह भूमि का अधिग्रहण किया है।  संघीय खाद्य और कृषि मंत्रालय बीएमईएल की थुनेन रिपोर्ट 2017 में पहले ही रिपोर्ट की जा चुकी है। दस पूर्वी जर्मन जिलों में एक तिहाई कृषि कंपनियाँ राष्ट्रीय निवेशकों की हैं - और यह प्रवृत्ति बढ़ रही है। 

पारंपरिक कृषि से मिट्टी का निक्षालन होता है

उच्च-औद्योगिक कृषि समस्या को बढ़ाती है। विश्व की बढ़ती जनसंख्या के साथ भोजन की मांग भी बढ़ती जा रही है। किसान एक ही क्षेत्र से अधिक से अधिक फसल लेने का प्रयास करते हैं। परिणाम: लंबे समय में मिट्टी ख़राब हो जाती है और पैदावार कम हो जाती है. लंबे समय में, आपको भोजन की समान मात्रा के लिए अधिक से अधिक भूमि की आवश्यकता होगी। साथ ही, खेत क्षेत्रों को मकई रेगिस्तान और अन्य मोनोकल्चर में बदल रहे हैं। फसलें बायोगैस संयंत्रों में या अधिक से अधिक मवेशियों और सूअरों के पेट में चली जाती हैं, जो मांस के लिए दुनिया की बढ़ती भूख को संतुष्ट करती हैं। मिट्टी का क्षरण हो रहा है और जैव विविधता में गिरावट जारी है।

 बड़े पैमाने पर औद्योगिक गहन कृषि, बहुत अधिक उर्वरक और कीटनाशकों के साथ-साथ जलवायु संकट और रेगिस्तानों के प्रसार के परिणामस्वरूप सूखे और बाढ़ ने हाल के वर्षों में दुनिया भर में लगभग 40 प्रतिशत कृषि योग्य भूमि को नष्ट कर दिया है। मांस के प्रति मानवता की बढ़ती भूख के लिए अधिक से अधिक स्थान की आवश्यकता है। इस बीच सेवा करें कृषि क्षेत्र का 78% भाग पशुपालन है या चारे की खेती. वहीं, केवल छह फीसदी मवेशी और हर 100वां सुअर जैविक खेती के नियमों के मुताबिक बड़े होते हैं।

छोटे जैविक किसानों के लिए जमीन बहुत महंगी होती जा रही है

जैसे-जैसे ज़मीन की कीमतें बढ़ती हैं, वैसे-वैसे किराया भी बढ़ता है। विशेष रूप से युवा किसान जो व्यवसाय खरीदना या उसका विस्तार करना चाहते हैं, उन्हें नुकसान होता है। आपके पास इन कीमतों पर बोली लगाने के लिए पर्याप्त पूंजी नहीं है। इसका प्रभाव सबसे पहले अल्पकालिक कम लाभदायक और अधिकतर छोटे जैविक खेतों यानी कृषि पर पड़ता है अधिक टिकाऊ और जलवायु-अनुकूल अपने "पारंपरिक" सहयोगियों की तुलना में कार्य करें। 

जैविक खेती में जहरीले "पौध संरक्षण उत्पाद" और रासायनिक उर्वरक निषिद्ध हैं। उल्लेखनीय रूप से अधिक कीड़े और अन्य पशु प्रजातियाँ जैविक क्षेत्रों पर जीवित रहती हैं। सूक्ष्मजीवों और अन्य जीवित प्राणियों का आवास मिट्टी में संरक्षित रहता है। "पारंपरिक" रूप से खेती की गई भूमि की तुलना में जैविक क्षेत्र में जैव विविधता काफी अधिक होती है। भूजल कम प्रदूषित होता है और मिट्टी को पुनर्जीवित होने के अधिक अवसर मिलते हैं। का एक अध्ययन थुनेन संस्थान और छह अन्य शोध संस्थानों ने 2013 में जैविक खेती को उच्च ऊर्जा दक्षता और कम क्षेत्र-संबंधित CO2 उत्सर्जन के साथ-साथ जैव विविधता के संरक्षण में लाभ के रूप में प्रमाणित किया: "औसतन, जैविक खेती में क्षेत्रीय वनस्पतियों में प्रजातियों की संख्या 95 प्रतिशत अधिक थी और मैदानी पक्षियों के मामले में 35 प्रतिशत अधिक।" 

जैविक जलवायु की रक्षा करता है

जब जलवायु संरक्षण की बात आती है, तो "जैविक" सकारात्मक प्रभाव: “अनुभवजन्य माप से पता चलता है कि हमारे समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्रों में जैविक रूप से खेती की गई मिट्टी कम ग्रीनहाउस गैसों का उत्पादन करती है। थुनेन इंस्टीट्यूट ने 2019 में बताया कि औसतन, जैविक मिट्टी में जैविक मिट्टी कार्बन की मात्रा दस प्रतिशत अधिक होती है।

जैविक भोजन की मांग आपूर्ति से अधिक है

साथ ही, जर्मनी में जैविक किसान अब अपने उत्पादन के साथ बढ़ती मांग को पूरा नहीं कर सकते हैं। परिणाम: अधिक से अधिक उत्पाद आयात किये जा रहे हैं। जर्मनी में वर्तमान में लगभग दस प्रतिशत खेतों में जैविक खेती के नियमों के अनुसार खेती की जाती है। यूरोपीय संघ और जर्मन संघीय सरकार हिस्सेदारी दोगुनी करना चाहती है. लेकिन जैविक किसानों को अधिक भूमि की आवश्यकता है। 

इसलिए वह इसे खरीदती है बायोबोडेन सहकारी अपने सदस्यों की जमा राशि से (एक शेयर की कीमत 1.000 यूरो) खेतों और घास के मैदान के साथ-साथ पूरे खेतों को जैविक किसानों को पट्टे पर देता है। यह क्षेत्रों को केवल उन किसानों के लिए छोड़ता है जो डेमेटर, नेचरलैंड या बायोलैंड जैसे खेती संघों के दिशानिर्देशों के अनुसार खेती करते हैं। 

बायोबोडेन के प्रवक्ता जैस्पर हॉलर कहते हैं, "जमीन किसानों के माध्यम से हमारे पास आती है।" “केवल वे ही जो भूमि का स्थायी रूप से उपयोग कर सकते हैं, वास्तव में मिट्टी की उर्वरता और जैव विविधता को मजबूत कर सकते हैं। अड़चन पूंजी है।''

"जमीन हमारे पास आ रही है," बायोबोडेन के प्रवक्ता जैस्पर होलर ने इस आपत्ति का जवाब दिया कि एक अतिरिक्त ग्राहक के रूप में उनकी सहकारी समिति, जमीन की कीमतें बढ़ाना जारी रखेगी। 

"हम कीमतें नहीं बढ़ाते क्योंकि हम अपने मूल्यों को भूमि मूल्यों पर आधारित करते हैं, न कि केवल बाजार कीमतों पर और हम नीलामी में भाग नहीं लेते हैं।" 

बायोबोडेन केवल भूमि के भूखंड खरीदता है जिनकी किसानों को वर्तमान में आवश्यकता है। उदाहरण: एक पट्टेदार कृषि योग्य भूमि चाहता है या उसे बेचना है। जो किसान भूमि पर खेती करता है वह इसे वहन नहीं कर सकता। इससे पहले कि ज़मीन उद्योग के बाहर के निवेशकों या "पारंपरिक" फ़ार्म के पास जाए, यह जैविक मिट्टी खरीदता है और इसे किसान को पट्टे पर देता है ताकि वह काम जारी रख सके।

यदि दो जैविक किसान एक ही क्षेत्र में रुचि रखते हैं, तो हम दोनों किसानों के साथ मिलकर समाधान खोजने का प्रयास करेंगे।" बायोबोडेन के प्रवक्ता जैस्पर होलर। 

“आज के सक्रिय किसानों में से 1/3 अगले 8-12 वर्षों में सेवानिवृत्त हो जायेंगे। उनमें से कई बुढ़ापे में प्राप्त आय से जीवन यापन करने के लिए अपनी जमीन और खेत बेच देंगे।" बायोबोडेन के प्रवक्ता जैस्पर होलर

"भारी मांग"

हॉलर की रिपोर्ट है, "मांग बहुत बड़ी है।" सहकारी समिति केवल मानक भूमि मूल्य के अनुसार बाजार मूल्य पर भूमि खरीदती है, नीलामी में भाग नहीं लेती है और उदाहरण के लिए बाहर रहती है। उदाहरण के लिए, कई जैविक किसान भूमि के एक ही टुकड़े के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं। फिर भी, अगर बायोबोडेन के पास पैसा होता तो वे कई और फ़ील्ड खरीद सकते थे। हॉलर बताते हैं कि अगले कुछ वर्षों में "वर्तमान में सक्रिय किसानों में से लगभग एक तिहाई सेवानिवृत्त हो जाएंगे"। उनमें से कई को अपनी पेंशन के लिए खेत बेचना होगा। जैविक खेती के लिए इस भूमि को सुरक्षित करने के लिए, बायोबोडेन को अभी भी बहुत अधिक पूंजी की आवश्यकता है।

“हमें अपने उपभोग पर पुनर्विचार करने की आवश्यकता है। यहां मांस उत्पादन और मांस आयात के लिए वर्षावनों को काटा जाता है।”

अपनी स्थापना के बाद से छह वर्षों में, सहकारी समिति का कहना है कि इसके 5.600 सदस्य बन गए हैं, जिन्होंने मिलकर 44 मिलियन यूरो लाए हैं। उदाहरण के लिए, बायोबोडेन ने 4.100 हेक्टेयर भूमि और 71 फार्म खरीदे: 

• उकरमार्क में 800 हेक्टेयर से अधिक भूमि के साथ एक पूर्ण कृषि सहकारी समिति है। इसका उपयोग अब ब्रोडोविन जैविक फार्म द्वारा किया जाता है। सोलावी नर्सरी से लेकर वाइनरी तक के छोटे खेतों के पास भी सहकारी द्वारा सुरक्षित भूमि है।
• स्ज़ेसकिन लैगून में, बायोबोडेन की मदद से एक जैविक किसान के मवेशी पक्षी संरक्षण द्वीप पर चरते हैं।
• ब्रैंडेनबर्ग में, एक किसान जैविक मिट्टी वाले खेतों में सफलतापूर्वक जैविक अखरोट उगा रहा है। अब तक इनमें से 95 प्रतिशत का आयात किया जा चुका है।

बायोबोडेन संभावित जैविक किसानों को अपना व्यवसाय स्थापित करने में सहायता करने के लिए विश्वविद्यालयों में कोचिंग सेमिनार और व्याख्यान भी प्रदान करता है।

"हम जैविक खेती करने वाले किसानों को 30 साल के लिए जमीन पट्टे पर देते हैं, जिसे हर 10 साल में अगले 30 साल के लिए बढ़ाने का विकल्प होता है।" 

बायोबोडेन सदस्यों की संख्या लगातार बढ़ रही है। 2020 में, सहकारी समिति ने अपने संक्षिप्त इतिहास में सबसे बड़ी वृद्धि दर्ज की। सदस्य आदर्शवाद से निवेश करते हैं। फिलहाल उन्हें रिटर्न नहीं मिलेगा, भले ही भविष्य में यह "असंभव नहीं" हो।

“हमने एक फाउंडेशन भी स्थापित किया है। आप उन्हें ज़मीन और खेत कर-मुक्त दे सकते हैं। हमारे बायोबोडेन-फाउंडेशन को चार वर्षों में चार फार्म और कई क्षेत्र प्राप्त हुए हैं। लोग चाहते हैं कि उनके खेत जैविक बने रहें।”

सहकारी समिति वर्तमान में इस अवधारणा पर भी काम कर रही है कि सदस्य खेतों के उत्पादों से सीधे कैसे लाभान्वित हो सकते हैं। कभी-कभी आप बायोबोडेन फ़ार्म पर ऑनलाइन खरीदारी कर सकते हैं।

जैविक मिट्टी की जानकारी:

जो कोई भी 1000 यूरो में बायोबोडेन के तीन शेयर खरीदता है, उनमें से प्रत्येक औसतन 2000 वर्ग मीटर भूमि की खरीद का वित्तपोषण करता है। विशुद्ध रूप से गणितीय शब्दों में, यह वह क्षेत्र है जहाँ आपको एक व्यक्ति को खिलाने की आवश्यकता होती है।