આબોહવા: આપણે શું ખાવું જોઈએ?

"જ્યારે કોક્સન્યુમએક્સ ઉત્સર્જનની વાત આવે છે, ત્યારે લેક ​​કોન્સ્ટન્સ ક્ષેત્રમાંથી પરંપરાગત સફરજન ન્યુઝીલેન્ડના કાર્બનિક સફરજન કરતા વધુ ચિંતાજનક છે."

ક્રિશ્ચિયન પ્લેડરર, ઇકોલોજી સંસ્થા - આઇ

ઘાસના મેદાનમાં અને સુવેઇન્ડલની વાતોમાં ખુશ ગાય: જો તમે જાહેરાત માને છે, તો સ્થાનિક કૃષિ શુદ્ધ રોમાંસ છે. દુર્ભાગ્યે, સત્ય જુદું છે: ગાયને ઘટ્ટ ફીડ અને પસંદગીના સંવર્ધન સાથે ઘટ્ટ દૂધમાં ઘટાડવામાં આવે છે. દર વર્ષે લાખો પુરૂષ બચ્ચાઓ તેમના ઉછેર ચૂકવણી ન કરતા હોવાથી માર્યા જાય છે. ડુક્કરના ચરબીમાં તે હંમેશાં દુરૂપયોગ પર પાછા આવે છે પશુ કારખાનાઓ સામે સંગઠન નિયમિત છતી કરે છે.
"પ્રાદેશિક" શબ્દ, જે મૂલ્યવાન અને ટકાઉ તરીકે પરિવહન થાય છે, ત્યાં તેની વિશ્વસનીયતા ગુમાવે છે. કાર્બનિક ઉત્પાદનો કાપવામાં વધુ સારું, પરંતુ સામાન્ય રીતે વધુ ખર્ચાળ - કાર્બનિક માંસનો ખર્ચ બેથી ત્રણ વખત થાય છે.

"માંગ નક્કી કરે છે: ઘણા લોકો ફક્ત કિંમતે ખરીદી કરે છે અને ખોરાકની કિંમતને લાંબા સમય સુધી માન્યતા આપશે નહીં," કાર્બનિક ખેડૂત અને એસોસિએશન લેન્ડના અધ્યક્ષ હેન્નેસ રાયર કહે છે કે જીવન જીવન બનાવે છે. "જ્યારે તેઓ ખરીદે છે, તો પણ, ગ્રાહકો ખોરાકના ઉત્પાદન અને મૂળ અંગે નિર્ણય લે છે." Riaસ્ટ્રિયામાં, ઘરના આવકનો માત્ર દસ ટકા ખોરાક ખર્ચવામાં આવે છે. "700 યુરો માટેનો આઇફોન, તે ઝડપથી કોઈને ઝડપી બનાવે છે," રોયરે ટીકા કરી.

ખેડુતો અસ્તિત્વ માટે લડત આપી રહ્યા છે

પરંતુ શું આપણી કૃષિમાં ખરેખર બધુ ખરાબ છે? ફેડરલ એન્વાયર્નમેન્ટ એજન્સીના 2018 આબોહવા સુરક્ષા અહેવાલ અનુસાર, Accordingસ્ટ્રિયામાં કૃષિ કાર્બનિક ખેતી સહિતના CO10,3 ઉત્સર્જનમાં 2 ટકા ફાળો આપે છે. "તે સ્થાનિક ખેડૂતોની મદદ કરવા વિશે પણ છે," રોયરે જણાવ્યું હતું કે, ખેડૂતો કેવી રીતે ટકી રહેવા માટે સંઘર્ષ કરી રહ્યા છે. "વિશ્વ બજારની સ્થિતિ નિર્દય છે, મુક્ત બજાર ખેડૂતોને ભારે દબાણમાં મૂકે છે." સરેરાશ Austસ્ટ્રિયન ખેડૂત એક્સએનયુએમએક્સ ડેરી ગાય ધરાવે છે, ઘણા આકસ્મિક રીતે કામ કરતા હતા. ડેરી ઉદ્યોગના બિન-કાર્બનિક ખેડૂત તરીકે જીવવા માટે, તમારે 18 ગાયની જરૂર છે અથવા તે પણ વધુ ખેતરની રચનાના આધારે. પ્રાણી કલ્યાણ અને ટકાઉપણું પર પુનર્વિચાર કરવો ધીમે ધીમે થઈ રહ્યો છે છેવટે, Austસ્ટ્રિયા ઇયુમાં સજીવ ખેતીના 40 ટકા સાથે કાર્બનિક ખેતીમાં મોખરે છે - પરંતુ દૂધ જેવા ઘણા કાર્બનિક ખોરાકની નિકાસ કરવી પડે છે. "કાર્બનિક કૃષિમાં ખર્ચ અને પ્રયત્નો વધારે છે, તેથી કાર્બનિક ખોરાકનો higherંચો ભાવ છે," રerઅર સમજાવે છે: "પ્રાદેશિક અને કાર્બનિક અલબત્ત શ્રેષ્ઠ રહેશે. જો કે, કૃષિ ઓસ્ટ્રિયનોની માંગને પસાર કરી શકશે નહીં. "

પ્રાદેશિક, કાર્બનિક અથવા વાજબી?

દૂરના દેશોમાંથી આયાત કરવામાં આવતા ઉત્પાદનોની પરિવહનના કારણે બદલામાં ટીકા થાય છે. ખાદ્યનું ઇકો સંતુલન ઉત્પાદન, પરિવહન અને ઉપયોગ દ્વારા પર્યાવરણીય અસરોને ધ્યાનમાં લે છે. પરંતુ અહીં પણ, શું ખોરાક પરંપરાગત અથવા કાર્બનિક ખેતીમાંથી આવે છે તે નિર્ણાયક છે: "જ્યારે તે કોક્સન્યુમએક્સ આઉટપુટની વાત આવે છે, ત્યારે લેક ​​કોન્સ્ટન્સ ક્ષેત્રમાંથી એક પરંપરાગત સફરજન ન્યુઝીલેન્ડના કાર્બનિક સફરજન કરતા વધુ પ્રશ્નાર્થ છે," ક્રિશ્ચિયન પ્લેડરર કહે છે ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ઈકોલોજી, "કાર્ગો વહાણો મોટા પ્રમાણમાં વહન કરે છે, તેથી એક જ સફરજનનો કોક્સન્યુમએક્સ બોજ ઓછો છે."

પરંપરાગત ઘરેલું સફરજન અને સારી રીતે મુસાફરી કરાયેલ કાર્બનિક સફરજન પ્લેડેર વચ્ચે પસંદગી કરતી વખતે, તે પ્રાદેશિક પ્રકાર માટે વિનંતી કરે છે, કારણ કે કાર્યકારી પરિસ્થિતિઓ જેવા ઇકો-બેલેન્સ સામાજિક પાસાઓને સ્થાનિક રૂપે ધ્યાનમાં લેવામાં આવશે નહીં. નારંગી અથવા કેળા જેવા ઘણા ખોરાક દક્ષિણના દેશોમાં કામદારોનું શોષણ કરે છે.
અલબત્ત, આ કેસ સ્ટ્રોબેરી અથવા શતાવરીનો છે, જે ઘણી વાર સ્થાનિક સીઝન પહેલાં સુપરમાર્કેટ છાજલીઓ પર જોવા મળે છે. વીસીÖ દ્વારા કરવામાં આવેલા એક અભ્યાસ મુજબ, દક્ષિણ અમેરિકાથી હવાથી વહન કરાયેલ એક કિલો શતાવરી હવામાનને લગભગ 17 કિલોગ્રામ CO2 વાતાવરણને પ્રદૂષિત કરે છે, જે આ ક્ષેત્રમાંથી મોસમી રીતે શતાવરીની ખરીદી કરતા 280 ગણી છે.

કામ કરવાની યોગ્ય સ્થિતિ

ફેયરટ્રેડ લેબલ નાના ખેડૂતોને તેમના ઉત્પાદનોની લઘુત્તમ કિંમત, તેમજ લાંબા ગાળાના વેપાર સંબંધોની બાંયધરી આપે છે, બાળ મજૂરી પર પ્રતિબંધ છે અને ઘણી વાર સહકારી મહિલાઓમાં પ્રોત્સાહન આપે છે. "ફેયરટ્રેડ મુખ્યત્વે યોગ્ય કાર્યકારી અને જીવનનિર્વાહની સ્થિતિ માટે વપરાય છે," હાર્ટવિગ કિર્નર કહે છે, મેનેજિંગ ડિરેક્ટર ફેયરટ્રેડ Austસ્ટ્રિયા, "અને માત્ર ત્યારે જ સજીવ ખેતી"Austસ્ટ્રિયામાં, ફેયરટ્રેડ ઉત્પાદનોના 70 ટકા પણ કાર્બનિક પ્રમાણિત છે. "બધા નાના ખેડૂત ઓર્ગેનિક ખેતી તરફ જઇ શકતા નથી કારણ કે તે વધુ ખર્ચાળ અને વધુ ખર્ચાળ છે. માંગ હંમેશાં ત્યાં હોતી નથી. "
કાર્યકારી પરિસ્થિતિઓની વાત કરીએ તો: agricultureસ્ટ્રિયામાં કૃષિ ક્ષેત્રમાં સહાયક કંપનીઓનું પણ શોષણ થાય છે. લણણીની મોસમમાં, ઘણા Austસ્ટ્રિયન ફાર્મમાં પડોશી ઇયુ દેશોના લણણી કામદારોને રોજગારી આપવી સામાન્ય બાબત છે.

બર્જલેન્ડલેન્ડના પ્રો-જીઇ પ્રોડક્શન યુનિયનના લીલા હજડુ કહે છે, "શોષણ એ અપવાદને બદલે નિયમ છે, પરંપરાગત ખેતીવાડી હોય કે નહીં." "પસંદ કરેલા કાર્યકરોની પસંદગી કરવામાં આવે છે જેઓ જર્મન બોલતા નથી - પરંતુ ઘણી વાર હરાવી દેવામાં આવે છે."

વૈકલ્પિક ખોરાક coops

ફૂડ Coops શોપિંગ સમુદાયો છે જેના સભ્યો સંયુક્તપણે પ્રાદેશિક ખેડૂતો સાથે કાર્બનિક ખોરાકની ખરીદીનું આયોજન કરે છે. ફુડકોપના પ્રવક્તાએ જણાવ્યું હતું કે, સૈદ્ધાંતિક રૂપે, બધા ખાદ્ય કોપ માટે વેતન મજૂર માટેની યોગ્ય કાર્યકારી પરિસ્થિતિઓ સપ્લાયર્સની પસંદગીમાં મોટો માપદંડ છે. જો કે, બધી જાણીતી કંપનીઓમાં કાયમી કર્મચારીઓ હોત જેઓ ઘણા વર્ષોથી દરેક મોસમમાં હતા, સામાન્ય રીતે ચેક રિપબ્લિક, સ્લોવાકિયા અને હંગેરીથી.

ઓક્સેનહર્ઝ ગાર્ટનરહોફ, ગેંસેરડોર્ફમાં સંયુક્ત રીતે ગોઠવાયેલ ડીમીટર ફાર્મ છે. આ આર્થિક સ્વરૂપનું મોડેલ એ યુએસએથી આવેલ કમ્યુનિટિ સપોર્ટેડ એગ્રિકલ્ચર (સીએસએ) છે. Austસ્ટ્રિયા વ્યાપી હાલમાં 26 ફાર્મ છે, જે એકતા કૃષિના સિદ્ધાંત અનુસાર ગોઠવાયેલા છે. ગાર્ટનરહોફ ઓક્સેનહર્ઝ પર, ઉદાહરણ તરીકે, 300 લોકો, લણણી પક્ષો તરીકે, શાકભાજીની ખેતી અને સંભાળ માટે નાણાં અને સહાય કરે છે, જેની સાથે માળીઓ સમગ્ર સમુદાયને સપ્લાય કરે છે. "આપણામાંના મોટા ભાગના Austસ્ટ્રિયન અને રોમાનિયન દંપતી છે - પરંતુ આખું વર્ષ," ગેલા બળદ હાર્ટની મોનિકા મહેર કહે છે.

દૂર રહો: ​​તમને સુરક્ષિત રાખવા માટે 4 ટીપ્સ!
પામ તેલવાળા ઉત્પાદનો - સરેરાશ દરેક બીજા ખાદ્ય પદાર્થોમાં પામ તેલ હોય છે: બિસ્કીટ, ફેલાવો, તૈયાર ઉત્પાદનો, પણ ડિટરજન્ટ, સૌંદર્ય પ્રસાધનો અને કૃષિ-બળતણમાં. પામ તેલ વાવેતર માટે, ખાસ કરીને ઇન્ડોનેશિયામાં, વરસાદી જંગલોનો વિશાળ વિસ્તાર સાફ થાય છે અને પીટ બોગ સૂકાઈ જાય છે. હવામાન પરિવર્તન પરની અસર પ્રચંડ છે: યુએસ અને ચીન પાછળ સૌથી વધુ કોક્સન્યુમએક્સ ઉત્સર્જન ધરાવતા દેશોમાં ઇન્ડોનેશિયા હાલમાં ત્રીજા ક્રમે છે. અને એનિમલ વર્લ્ડને પણ અસર થાય છે: બધા ઉપર ઓરેંગ યુટન્સ અને સુમાત્રા ટાઇગર લેબેન્સરમના વરસાદી જંગલની સફાઇ દ્વારા વંચિત છે. વિકલ્પો સૂર્યમુખી તેલ અથવા રેપિસીડ તેલ જેવા ઘરેલું તેલવાળા ઉત્પાદનો છે.
ગુણવત્તાની સીલ સાથે કાળજી લો જેમ કે સસ્ટેનેબલ પmoમilઇલ (આરએસપીઓ), મરીન સ્ટુઅર્ડશિપ (એમએસસી), અથવા રેઈનફોરેસ્ટ એલાયન્સ (આરએ) રાઉન્ડટેબલ: તેઓ ટકાઉપણું વચન આપે છે, પરંતુ ગ્રીનપીસ દ્વારા અવિશ્વાસનીય માનવામાં આવે છે.
પ્લાસ્ટિકની બોટલમાંથી પીવાય છે, ખાસ કરીને ખનિજ જળ: પ્લાસ્ટિક પેટ્રોલિયમથી બને છે અને પ્લાસ્ટિક કચરો આપણા પર્યાવરણને પ્રદૂષિત કરે છે. તુલનાત્મક પરીક્ષણો દર્શાવે છે કે કેટલાક કિસ્સાઓમાં rianસ્ટ્રિયન નળના પાણીમાં હજી પણ ખનિજ જળ કરતાં વધુ ખનિજો હોય છે.
પરંપરાગત કૃષિમાંથી માંસ: આયાતી સોયા દ્વારા ફેક્ટરી ખેતી, એન્ટિબાયોટિક્સ, મિથેન, વરસાદ વન વિનાશ. આ ફક્ત થોડા કીવર્ડ્સ છે જે પરંપરાગત પ્રાણીના ઉત્પાદન સાથે છે. વૈકલ્પિક સ્થાનિક જૈવિક કૃષિમાંથી માંસ છે.

ફોટો / વિડિઓ: Shutterstock.