Helmut Melzer
De IPO fan miljard dollar fan "Beyond Meat'Wie krekt it begjin. Neffens in ûndersyk fan 'e ynternasjonale managementkonsultaasje AT Kearney sil yn 2040 oant 60 persint fan fleisprodukten net mear komme fan bisten. Foar de agraryske en fiedingssektor betsjuttet dizze ûntwikkeling massive feroarings yn har produksjebetingsten.
Kultiveare fleis, d.w.s. keunstmjittich fleis, sûnder lijen fan bisten is net allinich in straal fan hoop foar dierenrjochtenaktivisten. Om't it oantal minsken sil tanimme fan 7.6 nei tsien miljard (2050), biedt keunstmjittich de fleis de kâns om de lange termyn en duorsum oanbod fan 'e befolking fan' e wrâld te garandearjen.
It wurdt op it stuit rûsd dat d'r sawat 1,4 miljard fee, ien miljard bargen, 20 miljard pluimvee en 1,9 miljard skiep, lammen en geiten binne. Fjildgewaaksproduksje, dy't direkt bedoeld is foar minsklike konsumpsje, makket mar 37 prosint út. Mei oare wurden, wy fiede it measte fan 'e gewaaksen nei bisten om fleis te produsearjen dat úteinlik troch minsken konsumeare wurdt.
In protte is bard sûnt de earste priuwe fan in opgroeide burger yn 2013. Neffens it Nederlânske itenstechnologybedriuw Mosa Meat wie it no mooglik fleis te groeien yn grutte bioreaktors mei in kapasiteit fan 10.000 liter. Dochs is de priis fan in kilo keunstmjittich fleis noch ferskate tûzen dollar. Mar dat kin de kommende jierren signifikant ferminderje as prosessen foar massaproduksje matich binne. "Oan in priis fan $ 40 per kilo keunststeak koe laboratoariumfleis massa-produsearre wurde," seit Carsten Gerhardt fan AT Kearney. Dizze drompel koe sa gau as 2030 berikt wurde.
Keunstmjittich vs. animal fleis
D'r binne in protte redenen om dierfleis foar te jaan, fral klimaat- en dierebeskerming. In lanlike test troch Greenpeace is lykwols ek heul aktueel: De organisaasje foar miljeubeskerming hat kommersjeel beskikbere pork testen foar kimen dy't resistint binne foar antibiotika. It resultaat: elk tredde stikje pork is besmet mei resistinte pathogenen.
De reden hjirfoar leit yn fabryksbuorkerij. Pigs yn 't bysûnder krije in tefolle hoemannichte antibiotika. Op dizze manier hurderje de kimen tsjin de medikaasje en wurde in sûnensbedriging foar ús minsken.
De Wrâldsûnensorganisaasje (WHO) warskôge jierrenlang foar in drege 'post-antibiotika-leeftyd' as it oermjittige gebrûk fan antibiotika yn dierhâld en by minsken net drastysk wurdt fermindere. Yn 'e EU allinich stjerre elk jier rûnom 33.000 minsken oan antibiotika-resistente kimen. Greenpeace freget dêrom in ambisjeus en binend plan foar it ferminderjen fan antibiotika yn feehâlderij fan it Ministearje fan Folkssûnens.
inisjativen:
www.dieoption.at/ebi
www.wwf.at/de/billigfleisch-stoppen
Foto / Video: Shutterstock.
OAN DE BIDDING FAN OPSJE AUSTRIA
