Alexandra Binder
"Jo moatte hjoed tsien kear safolle fruit en griente ite om itselde hoemannichte vitaminen en mineralen te krijen as foar 50."
Amerikaanske dokter Al Sears
Is jo húshâlding yn oarder, alles yn it griene gebiet? Nee, meitsje jo gjin soargen, jo hoege no net it stof te swaaien. It giet mear oer jo vitamine- en mineraalbalâns. Simone Koch, in funksjonele dokter út Berlyn, seach reade nei har test. In skok foar de dokter, om't se optimaal iet: "It grutste diel makke grienten yn Organic kwaliteit oanfolle troch in lytse hoemannichte frucht, griene smoothies - dy't bedoeld binne foar in bysûnder goede yntak fan mikronutrients, en slachterij te garandearjen. Yn ruil dêrfoar wie it oanpart lege iten, lykas gepolijst rys en wite bloem, tichtby nul. "In goed oanbod soe moatte wurde garandearre, tocht se. Yn feite wiene hast alle wichtige mineralen en B-vitaminen yn koarte levering. Wat in skok wie foar medyske dokter Koch, is iets dat Herbert Schamberger, haad fan 'e Eastenrykske fabrikant foar dieetferslach, wûndert Evolution Internationalmar net: "It hjoeddeistich produsearre iten wurdt hjoed ferlege yn vitaminen en mikronutrients. Wy stjerre nei de folsleine potten. Dêrom prate wy better oer sêdens en net oer iten. "
De sifers sprekke foar harsels
Eins hat mear en mear bewiis fan wiidferspraat tekoart oan vitamine en mineralen yn 'e EU in skoft west. Neffens de British Association for Parenteral and Enteral Nutrition, yn 't Feriene Keninkryk lije no 3,6 miljoenen oan ûndervoeding, wat it Britske sûnenssoarchsysteem mear dan 10,8 miljard per jier kostet. Yn Dútslân toande de twadde nasjonale konsumpsjestúdzje: 86 persint fan 'e froulju en 79 persint fan' e manlju binne net genôch levere mei folie, 91 persint of 82 persint hawwe in vitamine D-tekoart, 20-50 persint binne fitamine B1, B2, B12, C en fitamine E yn it reade gebiet. En yn Eastenryk wurde sels de bern Vitamin C ûnderoan levere. Derneist, neffens in rapport fan it Ministearje fan Folkssûnens, hat sawat de helte sink tekoart. Wy binne der net allinich. Tusken 57 en 64 persint fan bern yn Europa lije oan in vitamin D-tekoart, lykas de endokrinolooch fan Boston Michael Holick opmurken.
Ferlies fan fiedingsstoffen yn fruit en grienten
D'r binne genôch redenen foar it dilemma: Us iten befettet folle minder fiedingsstoffen en fiedingsstoffen dan se diene foar 50 jierren lyn. Dit komt ûnder oare troch unripe fruit, UV-strieling, lange ferfierôfstannen en opslachtiden. Oan 'e oare kant kinne grûnen net mear herstelle, wurde draine, har fiedingsstoffen kwytrekke. Dünger en pestisiden dogge har diel oan 'e situaasje. Al wie de fergeliking fan in stúdzje fan it farmaseutyske bedriuw Geigy út 1986 mei in stúdzje fan it fiedingslaboratorium Karlsruhe út 2002 in vitamine A-ferlies yn appels fan 41 persint en in vitamine C-ferlies yn paprika fan 31 persint. Broccoli hie mar de helte fan it izer en koalhydraten ferlern 40 persint fan Vitamin C, B1 en B2. De Amerikaanske dokter Al Sears stelt it op: "Hjoed moatte jo tsien kear safolle fruit en grienten ite om itselde hoemannichte vitaminen en mineralen te krijen as foar 50."
"Elkenien dy't noch fynt dat in foldwaande boarne fan vitaminen en mineralen is te finen yn fruit en grienten, dy't yn ûnryp ûntset binne en ek besmet binne mei gifstoffen, is net te helpen."
Herbert Schamberger, Evolution International
Wa hat voedingssupplementen nedich?
"Elkenien fan pjutten oant âlderein," seit Schamberger, en tafoege: "Sels in lichte mikronutriïnt tekoart kin sellulêre enerzjyproduksje ferminderje en de krêft fan it ymmúnsysteem ferswakke." Boppedat hawwe drugs ek in negatyf ynfloed op it mikronutriïntbalâns. Dizze omfetsje bygelyks de anty-Babypille, antibiotika as cholesterol-ferleegjen. Erfarne therapeuten soene wite oer dizze relaasjes en soene de juste oanfolling foar dieet oanrikkemandearje fanwegen de foar de hân lizzende problemen: "Fansels omfettet dit ek de kennis fan regeljouwende prosessen yn it lichem. Yn it begjin is altyd in ôfwiking - detoxifikaasje. Nei de fersprieding giet it oer de restauraasje fan sels genêzende krêften. "
Dyjingen dy't net wolle eksperimintearje yn 't blau kinne serieuze advizen en stipe net negearje. Christine Marold fan ECA Medical is it mei dizze miening iens: "Tekoarten kinne symptomatysk wurde identifisearre - symptomen omfetsje wurgens, krampen, slapeloosheid, rêst - as de bepaling fan laboratoariumwearden". By it kiezen fan 'e fabrikant adviseart se om spesjaal omtinken te jaan oan' e kwaliteit fan 'e brûkte grûnstoffen - "Wy advisearje organyske ferbiningen, om't se in bettere biobeskikberens hawwe" - lykas ek passende dosering.
Yn it lêste binne de spoeken lykwols oars: In protte dieetoanfollingen yn Jeropa wurde fergelike mei de tsjinpartijen út 'e Feriene Steaten tige lege doses. Hoefolle fan in aktive stof kin yn in produkt befetsje is definieare yn 'e EU-definysjes fan feilige yntakgrinzen fan dieetoanfollingen. Mar se binne altyd yn 'e krityk. Sûnt 2010 presinteare Robert Verkerk, Wittenskiplike direkteur fan 'e Alliance for Natural Health, in stúdzje dy't in ungewoane metodyk fûn dy't soe tastean dat lege plafonds op in reguliere basis ynsteld wurde. "Mar dit sil it wierskynlik mooglik meitsje om maksimale nivo's yn te stellen op doses dy't sa leech binne dat ferskate foardielige sûnenseffekten wurde foarkommen en in protte nuttige produkten sille moatte ferdwine út oanbod."
Cranberry vs. antibiotica
De oanpak foar oanfolling fan vitaminen en mineralen yn gefal fan gebrek, Florian Schanzer fan 'e Wellness Company is te koart. Hy seit: "As minsken bygelyks sûnder antibiotika kinne dwaan, dankzij oanfolling mei planten-fiedingsstoffen konsentraat, dat seit al in soad oer it nut fan bepaalde dieetoanfollingen." Hy hat ek in prime foarbyld: Superfood Cranberries. Koartlyn joech in praktyske dokter him de feedback om yn hieltyd mear gefallen antibiotika te ferfangen mei cranberry-ekstrakt mei hege dosis. Yn feite bewiisde in metastúdzje fan 'e Cochrane-gearwurking fan it jier 2008 it effekt op jonge froulju. Ynteressant yn dizze kontekst is ek it resultaat fan in Yndiaaske in-vitro-stúdzje, dy't ûndersocht it effekt op antibiotika-resistente uropathogene E. coli-stammen. It liet ûnder oare sjen dat it oanhingjen fan problematyske, saneamde multi-drug-resistente kimen mei safolle as 70 persint koe wurde fermindere. Sa biede cranberries al in wichtige terapyopsje foar antibiotika-resistente kimen.
"It oanfoljen fan mikronutriïnt hat in permanint plak yn moderne fiedingsgeneeskunde", lykas Herbert Schamberger oertsjûge is. Wittenskip leveret hast deistich nije ynsjoch yn 'e applikaasjes, dy't hieltyd wichtiger wurde as it komt om de sûnens fan minsken te stabilisearjen, side-effekten fan medisinen te ferminderjen, har effekt te stypjen as preventyf sûnensbefoardering: "Foar in lange tiid Fanút it eachpunt binne dizze fiedingslûpen ien fan 'e oarsaken fan serieuze sûnensproblemen. It lange termyn, bewuste en bewuste gebrûk fan mikronutrients yn in holistyske kontekst is no yn 'e serieuze wittenskiplike mienskip yn' e tuskentiid as sinfol en sûnensbefoardering. "
Nuttige oanfollingen
vitamine D is ien fan 'e fetoplosbere vitaminen en wurdt ek klassifisearre as in hormoan. Vitamine D is essensjeel yn it metabolisme fan kalsium en fosfaat en befoarderet har opname yn 'e darm. Derneist stipet it de bonkenstruktuer en beynfloedet ferskate hormonen en it ymmúnsysteem.
Omega 3 fatty soeren hearre ta de wichtichste fitale stoffen fan ús tiid. Undersyk lit sjen dat Omega 3 kin helpe om hert sykte te foarkommen, bloeddruk normalisearje, cholesterol ferleegje en gewrichtspine, migraine en depresje ferliest.
magnesium is ûnder oare dingen in fitaal mineraal nedich foar normale spierfunksje. Enzymen, dat binne stoffen dy't gemyske prosessen yn it lichem inisjearje, binne ek belutsen by sûkerproduksje, sellulêre respiraasje en kalsiummetabolisme.
Das Spoarelemint sink spilet in wichtige rol yn in sterk ymmúnsysteem en enerzjyproduksje. It is ek belutsen by de formaasje fan skildklier en geslachtshormonen, befoarderet de ûntwikkeling fan spieren, befoardert wûne genêzen en foarkomt haarferlies.
Stjerre B vitaminen binne ûnmisber foar alle fazen en foarmen fan enerzjyproduksje yn it metabolisme. Elke sel is ôfhinklik fan 'e oanwêzigens fan genôch B-vitaminen. Tagelyk hawwe se in posityf effekt op stimming en konsintraasje en fersterkje de nerven.
at probiotica se binne libbene mikroorganismen. Dizze baktearjes en gisten binne - op betingst dat se de darm yn foldwaande kwantiteit berikke - taskreaun sûnensbefoardere effekten. Bygelyks is it bewiisd dat bepaalde probiotyske baktearjes it ymmúnsysteem yn 'e darmslimosa stimulearje. Oaren produsearje stoffen dy't gelyk binne yn har effekt as antibiotika.
astaxanthin is ien fan 'e machtichste anty-oksidanten yn' e wrâld. It kleuren salmroze en jouwe har de krêft om dagenlang te driuwen tsjin it bruljen fan it wetter streamôfwerts. Astaxanthin beskermet it hert, helpt mei gewrichtspine, ferminderet inflammatoire prosessen, fersterket it ymmúnsysteem, it sicht, helpt by ûnfruchtberens en fungearret as in natuerlik sinneskerm fan binnenút.
Hast ien tredde fan eetbere algen bestiet út weardefolle glêstried, in oare tredde fan eiwitten, de rest fan 'e tredde dielt foaral de wichtige vitaminen A, B, K, izer en jodium. Derneist hawwe in protte soarten in hege ynhâld fan fitamine B12, wat foaral wichtich is foar in balansearre fegetarysk dieet.
Foto / Video: Shutterstock.
