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La majeure partie de la viande grillée locale est produite de manière conventionnelle, un quart est importée et seule une infime proportion est biologique. De plus, il n'y a généralement pas d'alternatives à base de plantes - ce sont les résultats de l'organisation de protection de l'environnement WWF Autriche lors d'un contrôle de la viande grillée des supermarchés autrichiens. Environ 194 pour cent des 96 produits carnés en offre spéciale enregistrés proviennent d'élevages conventionnels avec des normes de bien-être animal faibles, et un produit sur quatre provient de l'étranger. Seul un produit de barbecue sur dix annoncé est végétarien ou végétalien.
Le WWF appelle donc à repenser les supermarchés et les politiques : « Avec sa consommation de viande, l'Autriche est parmi les meilleures de l'UE et bien au-dessus des recommandations sanitaires. Néanmoins, la viande conventionnelle fait l'objet d'une forte publicité, tandis que les incitations pour les alternatives sont largement absentes. Il est donc difficile de prendre des décisions saines et respectueuses du climat », déclare Pegah Bayaty, porte-parole de la nutrition durable au WWF Autriche. Outre le commerce de détail, l'organisation de protection de l'environnement voit un besoin particulier pour les politiques : « En raison de la forte inflation, le gouvernement fédéral devrait abolir la TVA sur les fruits, légumes et légumineuses et présenter un ensemble de mesures pour un changement de régime alimentaire. Jusqu'à présent, il s'est passé trop peu de choses ici », critique Bayaty.
Soja Rainforest pour porcs et poulets autrichiens
Selon l'étude du WWF, le porc et la volaille conventionnels sont particulièrement souvent décotés. Ceci est problématique car le soja importé est principalement utilisé pour nourrir les animaux élevés de manière conventionnelle, pour lesquels des habitats riches en espèces tels que les forêts tropicales humides sont détruits dans le monde entier. « L'Autriche importe chaque année environ 500.000 XNUMX tonnes de soja d'Amérique du Sud pour couvrir sa faim de viande. Si nous réduisions notre consommation d'un cinquième seulement, nous pourrions couvrir nos besoins avec du soja domestique », calcule Pegah Bayaty du WWF.
L'organisation de protection des animaux QUATRE PATTES critique : « Les prix bon marché des aliments d'origine animale exercent une énorme pression sur le marché et contribuent à perpétuer les mauvaises conditions d'élevage à long terme, précisément parce que la plupart d'entre eux proviennent de l'élevage conventionnel. Même si les articles proviennent d'Autriche, cela ne signifie pas que les animaux se portent bien : le label de qualité standard AMA ne répond généralement qu'aux normes légales minimales - et celles-ci sont totalement insuffisantes, en particulier dans l'engraissement des porcs. La cruauté envers les animaux est souvent derrière le rouge-blanc-rouge, surtout lorsqu'il s'agit de viande bon marché », déclare Veronika Weissenböck, responsable de la campagne QUATRE PATTES.
Pour la présente étude, le WWF a évalué la gamme de grils dans les dépliants de Billa, Billa Plus, Spar, Lidl, Hofer et Penny entre le 24 avril et le 25 mai 2023. Au total, 222 produits grillés étaient en vente, dont 194 produits à base de viande.
Photo / Vidéo: WWF.
