Modèles d'affaires durables

Dans la vallée de la durabilité ne brille pas toujours le soleil. Ceux qui se parent fièrement de sueur écologique et organique dans les coulisses. Le commerce durable place souvent les entrepreneurs devant des portes closes, les mordant sur le granit et même se moquant d'eux. Mais une fois que le moteur est en mouvement, la chance d'émerger en tant que héros est encore plus grande.

Économie durable 

L'étude PDG-développement durable par le Global Compact des Nations Unies a demandé PDG 1.000 dans les pays 103 suivre les progrès de l'économie mondiale en termes de durabilité: voir 78 pour cent dans le développement durable un moyen de continuer à croître et à devenir plus innovantes et 79 pour cent croient que, grâce à Les entreprises durables à l'avenir auront un avantage concurrentiel dans leur industrie. 93% des personnes interrogées considèrent également que les questions environnementales, sociales et de gouvernance d'entreprise sont importantes pour l'avenir de leurs entreprises. Cependant, la situation économique actuelle et les priorités contradictoires empêchent les PDG d'ancrer la durabilité dans leurs activités.

L'esprit pionnier n'est juste pas un pique-nique. Dans la petite salle de réunion, Michaela Trenz grignote des morceaux d'ananas séchés et passe en revue les deux dernières années. 2014 a découvert le végétalien convaincu dans ce pays une lacune dans le marché et immédiatement mis au travail. «Les fabricants de cosmétiques naturels ne pourraient jamais me dire, en tant que consommateurs, si leurs produits sont complètement exempts de substances animales», se souvient le 30-year-old. Alors Trenz a commencé à rechercher des ingrédients dans les produits cosmétiques pour vivre leur véganisme sans compromis. Les résultats l'ont stupéfiée. Par exemple, elle a découvert que les crèmes contiennent souvent de la lanoline animale (graisse de laine) provenant de sources critiques en Extrême-Orient. "Il n'existe pas de définition légale des cosmétiques naturels, de nombreux produits contiennent même des substances cancérigènes", explique Trenz. Puis elle a fondé Vegalinda, une entreprise de vente par correspondance en ligne pour les cosmétiques naturels végétaliens. Leur point de vente unique est les critères stricts quant à quand les produits sont autorisés dans leur assortiment. «Je donne à mes clients la certitude que tous les produits sont végétaliens, sans animaux et exempts d'ingrédients nocifs», explique Trenz. Ce n'est pas une tâche facile pour les cosmétiques, car les essais sur les animaux sont obligatoires pour le marché chinois en plein essor. Les cosmétiques pour les masses continueront à être testés sur les animaux.
Trenz commence avec de petits fabricants qui n'ont aucun lien avec les grandes entreprises. Elle envoie des questionnaires à des fournisseurs potentiels afin d'examiner correctement les ingrédients et les fournisseurs de matières premières. "Beaucoup ne répondent pas du tout, certains à peine", rapporte Trenz dès ses premiers pas en tant qu'entrepreneur. Cependant, elle a maintenant développé une idée de l'endroit où sa demande pourrait rencontrer de l'affection et qui n'a rien à cacher.
La plupart d'entre eux proviennent de fabricants en Autriche et en Allemagne. Le travail de recherche fastidieux a porté ses fruits. Aujourd'hui, Trenz compte autour de 200 divers produits des fabricants 30 de la gamme, principalement le maquillage et les soins de la peau.

Les compromis doivent être

Trenz aimerait être beaucoup plus durable, mais en pratique, elle doit parfois fermer les yeux. Gardez un oeil sur le sujet de l'huile de palme, sans laquelle beaucoup de produits ne peuvent pas gérer. "L'huile doit provenir d'une bonne source, où règnent des conditions de travail équitables", se pose-t-elle comme un seuil de douleur. Le deuxième œil le pousse vers les orgs d'emballage en plastique. Elle est d'autant plus heureuse du maquillage dans la boîte en carton.
Le stade précoce de l'entreprise et le volume d'expédition encore faible rendent l'achat difficile. Les quantités de commande minimales des fournisseurs ne correspondent pas à la demande du client. Signification: les produits de stockage se gâtent en raison de leur courte durée de vie et entraînent des pertes de ventes.

Le "spinner vert" du Waldviertel

Le patron de Sonnentor, Johannes Gutmann, qui compte aujourd'hui des employés de 250 et qui vend des mélanges de plantes médicinales, des thés et du café du Waldviertel à l'Allemagne, pense en plus grandes dimensions. Mais il a aussi commencé petit, comme il se souvient: "Presque 30 ans, j'ai été décrit comme un fileur vert dans la région."
A cette époque, le bio était encore quelque chose d'exotique et Gutmann essayait de convaincre les agriculteurs de la région de passer à l'agriculture biologique. Parce qu'il avait besoin d'ingrédients biologiques pour ses produits à base de plantes. Il s'est mordu les dents et a finalement été battu. "J'étais le bouc émissaire de toutes les erreurs dont le fermier lui-même était coupable. Après cela, j'ai immédiatement arrêté la mission », explique Gutmann. Peu à peu, les fermes ont sauté sur le train organique et l'entreprise a attiré. Aller chercher des herbes non biologiques n'a jamais été une option pour Gutmann, même si elles ne coûtent que la moitié de leurs achats.
Gutmann a une vision non conventionnelle de la gouvernance d'entreprise. Il n'est pas principalement axé sur le profit, mais sur le «bien commun-économique». Qu'est-ce que cela signifie? "La valeur ajoutée est l'appréciation envers les employés", donc sa réponse frappante. Mais derrière, c'est de l'argent. Plus précisément, il s'agit de 200.000 Euro, le Gutmann coûte le bien commun chaque année. La moitié de cette somme est consacrée aux repas quotidiens des employés de la cantine de l'entreprise. Plus 50.000 dans le rapport d'intérêt public. Le reste va dans d'autres avantages sociaux pour les employés.
Et comment une entreprise peut-elle se permettre cela? «Puisque, à une petite exception près, personne n'a de participation dans Sonnentor, je n'ai pas à payer de retour», déclare Gutmann. Il laisse le profit dans l'entreprise, investit peu dans des machines pour l'automatisation mais plutôt dans plus d'employés. «Avec l'économie pour le bien commun, je fais plus de profit à long terme, car je récupérerai mes investissements dans les personnes à l'avenir», résume Gutmann. Un premier indicateur est le faible taux de rotation du personnel. C'est un peu moins de 13%, alors que la moyenne autrichienne dans le commerce de détail est de 30%. Ne pas utiliser d'huile de palme dans les produits Sonnentor entraîne également des coûts supplémentaires. Sonnentor achète des biscuits sans huile de palme et paie XNUMX cents de plus par paquet.

"Nous ne considérons pas la production en Europe comme un désavantage, même si cela nous donne des marges plus faibles et moins de profits."
Bernadette Emsenhuber, fabricant de chaussures

Sündteures label de qualité

Le cuir pour la production de chaussures est généralement tanné avec des sels de chrome toxiques. Le fait que les résidus sont nocifs pour la peau humaine est évident. Le fabricant de chaussures autrichien, Think, gère le lièvre différemment. C'est ici que l'on entend par "chaussures saines" l'utilisation de matériaux à faibles émissions dans la production. En pratique, cela signifie: Les remèdes à base de plantes remplacent les sels de chrome toxiques dans le processus de bronzage. Cependant, cela ne fonctionne pas pour tous les types de cuir, il est donc principalement limité au cuir intérieur, qui entre en contact direct avec la peau.
L'exception et à la fois figure de proue de la société Think est le modèle de chaussure "Chilli-Schnürer", qui est entièrement en cuir tanné au chrome. Pour cela, ils ont postulé pour l'Ecolabel autrichien et l'ont obtenu en tant que premier fabricant de chaussures. Mais jusqu'à là, c'était un gant. En raison des tests stricts effectués par le ministère de l'Environnement, vous avez dû réajuster plusieurs fois le dernier morceau de polluant des matériaux. «Par exemple, le niveau de polluants dans le test de combustion était trop élevé», explique Bernadette Emsenhuber, responsable du commerce électronique et de la durabilité chez Think.
Pendant ce temps, la société a reçu l'éco-label pour cinq autres modèles, ce qui a également impliqué des efforts considérables. "Cela a pris une demi-année pour chaque modèle", se souvient Emsenhuber. La rentabilité est différente, car le processus de certification, y compris les coûts de personnel et les procédures de test, a un impact d'environ 10.000 Euro par modèle. Puisque les tests prennent tellement de temps, la chaussure n'est plus dans la collection régulière, mais Think produit en petites quantités. Un effort supplémentaire en faveur de la santé et de l'environnement. Le fait que Think produise exclusivement en Europe coûte de l'argent. Dans une chaussure de sport fabriquée en Asie, les coûts de main-d'œuvre représentent environ douze pour cent des coûts de fabrication, alors qu'ils sont autour de 40 pour Think. "Mais nous ne considérons pas la production en Europe comme un inconvénient, même si nous avons des marges plus faibles et moins de profits", explique Emsenhuber. Les avantages l'emportent sur la Nachproduktion simple en petites quantités et sur de courtes voies de transport.

Inhibition de la récolte par bio

La proximité immédiate du parc national de Neusiedlersee-Seewinkel est la raison pour laquelle les fermes d'Esterhazy ont décidé de transformer 2002 en agriculture biologique et de protéger ainsi les zones sensibles. Nous avons éliminé les désherbants et les engrais chimiques des hectares 1.600 de terres autogérées. Un saut dans l'eau froide, car l'agriculture florissante faisait face à de nouveaux défis. Au lieu de pulvériser des produits chimiques, la ferme dépend maintenant de la rotation des cultures. Différentes cultures, comme le blé, le tournesol et le maïs changent régulièrement les champs de sorte que le sol n'est pas lessivé. Cependant, il y a sept ans tous les deux ans, sur lesquels les plantes sont cultivées pour la fertilisation et il n'y a pas de rendement. «Contrairement à l'agriculture conventionnelle, nous avons jusqu'à trois quarts moins de rendement», explique Matthias Grün, directeur général d'Esterhazy. Prenons l'exemple du blé d'hiver, ce qui signifie trois tonnes de rendement à l'hectare en mode biologique, contre six à onze tonnes en utilisant des produits chimiques. Green a donc retourné l'affaire vigoureusement. Au lieu de vendre uniquement des céréales et des citrouilles, Esterhazy vend maintenant du pain et de l'huile de graines. Le raffinage augmente la valeur ajoutée et compense les faibles rendements des cultures.
Moins de maux de tête prépare le renoncement à la pulvérisation. «Nous enlevons les mauvaises herbes mécaniquement par le travail du sol», explique Grün. Bien que cela entraîne des coûts de main-d'œuvre plus élevés, mais comparés aux coûteux désherbants, le résultat net est le même. Mais il y a une épée de Damoclès qui pèse sur chaque carré. "Pest infestant une culture, nous ne pouvons que regarder et espérer un miracle", soupire Green. Esterhazy s'est imposé à lui-même, pas de sprays - même pour l'agriculture biologique reconnue - à utiliser. L'exception est la viticulture, "là ça va sur de grandes surfaces pas sans."
Qu'il s'agisse d'herbes biologiques, de cosmétiques végétaliens ou d'agriculture sans produits chimiques, les acteurs doivent toujours supporter un double fardeau. D'une part, ils doivent maintenir la rentabilité d'une exploitation, d'autre part, ils agissent au bénéfice de la société et de l'environnement.

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