Patates douces nationales économiser sur le transport - avec recette

La patate douce connaît un battage publicitaire. Après tout, il regorge d'antioxydants, renforçant notre système immunitaire. Malheureusement, les tubercules ramènent de longs itinéraires de transport, non? Quiconque pense que les patates douces ne poussent que sous les tropiques est dans l'erreur. Même en Autriche, des agriculteurs innovants cultivent déjà les tubercules, par exemple dans le Burgenland. Faites attention au prochain achat donc sur l'origine. Encore mieux: cultivez des patates douces dans le jardin ou dans le pot sur le balcon et récoltez à l'automne.

Cultiver avec succès des patates douces dans le jardin

Parfois, seule la persistance aide. Surtout dans le jardin avec les exotiques, qui n'appartiennent pas à notre climat. Les patates douces sont incluses. Comment j'ai réussi à le cultiver et à en faire une riche récolte dans cette vidéo.

Cultiver avec succès des patates douces dans le jardin

Parfois, seule la persistance aide. Surtout dans le jardin avec les exotiques, qui n'appartiennent pas à notre climat. Les patates douces sont incluses. Comment j'ai réussi à le cultiver et à en faire une riche récolte dans cette vidéo.

Recette de délicieux curry de patates douces au poulet:

Liste de courses pour les portions 4:

2 grosse patate douce

500 g poitrine de poulet

4 carottes

2 oignon

1 grand paprika rouge

½ boîte de lait de coco

1 peut de tomates pelées

poudre de curry

poivre de Cayenne

Sel

Voici comment cela fonctionne: 

• Coupez l'oignon et faites-le frire dans une casserole
• Hacher la poitrine de poulet et l'ajouter aux oignons, faire sauter, assaisonner de sel et de cari
• Ajouter des légumes hachés
• Ajouter le lait de coco et les tomates
• Laisser mijoter au moins quelques minutes 30
• Assaisonner avec du poivre de Cayenne

En accompagnement, je recommande le riz. Bon appétit!

Conseil : C'est payant de cuisiner tout de suite. Le curry peut être congelé et ne perd pas son goût tout en se réchauffant?

Astuce supplémentaire: Les végétariens peuvent remplacer le poulet par des courgettes.

Photo d'en-tête par Hanson Lu on Unsplash