Karin Bornett
”Pelkästään luonnonmukaisuus ei riitä. Orgaaniset ja perinteiset rakenteet eivät tee maailmaa paremmaksi. Kyse on ekologisesta ajattelusta ja käyttäytymisestä. Näet iso kuva. Se määrittelee toimintamme ja toiveemme heti alusta alkaen. Olemme eko. Eco vuodesta 1979. ”Tästä on saksalainen ruokatuottaja Bohlsener Mühle. Tämä voisi vastata kysymykseen yksinkertaisesti: orgaaninen ei riitä. Mutta mitä orgaaninen tarkoittaa? Ja mitkä ovat vaihtoehdot? Onko bio pian vanhentunut?
"Luomutuotteisiin" sovelletaan erilaisia ohjeita. Minimivaatimukset luomuruokaa määrittelee EU: n hyväksymismerkinnän. Eurooppalaisella luonnonmukaisella merkinnällä varustettuja tuotteita ei saa muuntaa geneettisesti, ja niitä kasvatetaan ilman kemiallisesti synteettisiä torjunta-aineita, keinotekoisia lannoitteita tai jätevesilietteitä. Eläintuotteet ovat peräisin eläimistä, joita pidetään lajeille sopivalla tavalla EY: n luonnonmukaisten tuotteiden mukaisesti ja joita ei yleensä hoidettu antibiooteilla ja kasvuhormoneilla.
EU-asetuksen mukaan EU: n luomutuotteilla varustetut luonnonmukaiset tuotteet voivat kuitenkin sisältää viisi prosenttia ei-luonnonmukaisia ainesosia. Eri sidosryhmät ovat siksi kehittäneet omat luonnonmukaiset sinetit. Yhdistykset kuten Bioland, Demeter, Bio Austria ja Co toimivat kaikki tiukempien ohjeiden mukaisesti. ”Esimerkiksi eläimillämme on enemmän tilaa kuin on määrätty ja he saavat mennä laitumelle. Lisäksi olimme ensimmäinen luomuliitto, joka teki sitovan päätöksen, että luonnonmukaiset munivat kanat kasvattavat kaikkia urosveljiä. Kaiken kaikkiaan olemme vapaaehtoisesti ylittäneet lakisääteiset vaatimukset yli 160 alueella ”, Markus Leithner kertoo Bio Itävalta yhdistyksen sinetti.
Mitä "orgaaninen" ei voi tehdä
Luomutuotteilla on yhteistä se, että he eivät sano mitään työolosuhteista valmistuksen aikana. "Bio" ei ole mitään tekemistä sen kanssa, valmistetaanko tuotteita oikeudenmukaisissa olosuhteissa. Reilun kaupan sinettiä käytetään tässä. Tämä puolestaan ei sano mitään tuotteiden biologisesta alkuperästä. Jos haluat molemmat, sinun on varmistettava, että tuotteessa on molemmat tiivisteet. "Luonnonmukainen ja reilu kauppa ovat erittäin järkevä yhdistelmä, koska ne takaavat kokonaisvaltaisen kestävyyden kaikissa ulottuvuuksissa", Leithner sanoo.
Ekologista jalanjälkeä ei kuitenkaan oteta huomioon molemmissa hylkeissä. Puhtaista luonnonmukaisista tuotteista puuttuu esimerkiksi pakkaaminen. Koska monet luonnonmukaiset tuotteet pakataan edelleen muoviin tai alumiiniin. Vaikka orgaaninen tuote on sisällä, tuotteet eivät myöskään ole oikeasti kestäviä.
Aika uutta sinettiä?
Joten ehkä on aika kuvata kattavammin kestäviä tuotteita? Tarvitsemmeko uutta sinettiä? "Eettisesti tuotettu" olisi lähestymistapa, joka voisi sisältää kaikki kestävän kehityksen näkökohdat. ”Ajatus yhteisestä sinetistä on yleensä kiva, mutta toteutus vaikeuttaa sitä myös monimuotoisuuden vuoksi. Koska sinetissä on aina vähennys, jotta löydetään yhteinen nimittäjä ”, kertoo Bohlsener Mühle GmbH & Co. KG: n tiedottaja Saskia Lackner hieman skeptisesti.
Uusi sinetti ei myöskään ole ratkaisu Markus Leithnerille: ”Lisätiivisteet eivät todennäköisesti parantaisi tilannetta. Olemme yhdistys maatalouden ja elintarvikkeiden tuotannon suurimpaan mahdolliseen avoimuuteen sekä alkuperästä että ympäristövaikutuksista kuin sosiaalisista näkökohdistakin. Määritelmien, kuten 'eettisesti tuotettujen', suhteen on pidettävä huolta etenkin mahdollisten tulkintojen joukosta, ettei lopulta ole tyhjä lause ilman konkreettisia, standardisoituja ja todennettavissa olevia eritelmiä. "
Uusien sinettien sijasta Bohlsener Mühle luottaa kuluttajien tietoihin pakkauksissa ja henkilökohtaiseen vastuuseen - ja pidät kiinni ekologisen termin uudelleen löytämisestä - ekologinen liikkuvuus oli loppujen lopuksi aktiivinen jo 1980-luvulla. Lackner: “Bohlsenin tehtaan kaltaiset yritykset voivat muuttaa jotain. Eikä jos ne ovat vain orgaanisia. Kyse on myös luonnonmukaisesta maataloudesta, kyllä, mutta paljon enemmän sen taustalla olevista ideoista: hallita kestävästi ja luoda terveellisiä kierroksia. Ja tämä ajattelu ja käyttäytyminen - se ei ole orgaanista, se on ekologista! ”Orgaaninen toisaalta on ainakin” hyvä alku ”.
Photo / Video: Shutterstock.
