Vaihtoehto
Bio on saapunut yhteiskunnan keskelle. Bio on viime vuosina kehittynyt valtavasti Itävallassa. Tosiasiat ja luvut puhuvat puolestaan.
Ainakin luonnonmukaisessa maataloudessa suuntaus todennäköisesti jatkuu myös tulevaisuudessa, ei aivan niin selvästi, mutta lopetti tukitoimenpiteen luomuviljelyyn aloittamisen ja siirtymisen puolesta 2018: n lopussa. Ja joillakin tuotealoilla, kuten liha, Itävallan Bio ei ole edistynyt vuosien ajan. Liian paljon kuluttajan pitäisi tottumaan halpoihin hintoihin täällä. Lihan hintatarjoukset Itävallassa ovat erityisen tärkeitä vähittäiskaupassa.
Suuresta kehityksestä huolimatta potentiaalia on vielä riittävästi, esimerkiksi paikallisissa ravintoloissa: Gertraud Grabmann Bio Austriasta: "Itävallan jääkaapissa on enemmän luomua kuin ruokakaupassa."
Tietoja luonnonmukaisista tuotteista Itävallassa (Stand 2019)
Luomutuotteet Itävallassa: vähittäiskauppa GRAPHICS
Noin yhdeksän prosenttia kaikista tuoretuotteiden vähittäiskaupan tuotteista ostetaan luomulaatuisena. Suurin luomummunien prosenttiosuus. Tilastollisesti jokainen itävaltalainen kotitalous käyttää 148 Euro (2018 + 5,3 prosenttia vuodesta toiseen) luomuruokaa. 96,5 prosenttia kaikista itävaltalaisista ostaa luonnonmukaisia tuotteita vähintään kerran vuodessa.
Ostettu määrä kasvoi 7,4-prosenttista edelliseen vuoteen, arvo 6,7-prosentilla. Myynti on kasvanut viisikymmentä prosenttia 2013: n jälkeen, viisi kertaa enemmän kuin perinteiset ruuat.
Munat (22,3 prosenttia) ja maito (23,2 prosenttia) ovat suurimmat suhteellisesti luomutuotteet. Perunat (17,4 prosenttia), tuoreet vihannekset (16 prosenttia) ja jogurtti (21,9 prosenttia) ovat keskimääräistä suuremmat. Joka kymmenes orgaaninen tuote on saatavana voissa (10,7 prosenttia), juustoissa (10,2 prosenttia) ja hedelmissä (10,7 prosenttia). Liha ja siipikarja (4,4 prosenttia), makkara ja kinkku ovat huonommin (2,8 prosenttia).
Luomumarkkinoiden markkinaosuudet Itävallassa: elintarvikkeiden vähittäismyynti (55,4 prosenttia), alennus (23,4 prosenttia), suoramarkkinointi (12,1 prosenttia), luonnonmukaiset supermarketit (1,1 prosenttia), luontaistuotemyymälä (1,1 prosenttia), muut (6,9 prosenttia).
Luomutuotteet Itävallassa: Maatalous GRAPHICS
Tällä hetkellä noin 23.500-tiloja tuottaa - ylpeä 21,3-prosenttisesti - luomutuotteita Itävallassa. He hallinnoivat noin neljäsosaa koko maatalousmaasta (24,7 prosenttia). 2017: stä 2018: iin, alue on jopa kasvanut 17.000 hehtaarilla - se on 63 jalkapallokentät päivässä.
Liittovaltioiden mukaan Salzburgilla on selkeä johtoasema orgaanisen osuuden ollessa 58 prosenttia pinta-alasta. Sen jälkeen: Burgenland (33,8 prosenttia), Wien (32,3 prosenttia) ja Ala-Itävalta (21,5 prosenttia).
Salzburgissa on myös suurin luomutilojen osuus Itävallassa (48 prosenttia), sitten Wienissä (27 prosenttia), Burgenlandissa (24 prosenttia).
Luomu Euroopassa itävaltalaiselta kannalta
Maavertailussa Itävalta sijoittui 2017: n neljänneksi. Vain Tanskassa, Ruotsissa ja Sveitsissä on suurempi orgaaninen osuus markkinoista.
Bio-osuutta viennistä ei voida tilastollisesti arvioida, koska Bio-yrityksellä ei ole omaa tullitariffinumeroa Itävallassa. Arvioiden mukaan osuus on kaksi kolmasosaa.
Luomutuotteiden myynti on Saksassa kymmenen miljardia euroa ja Ranskassa noin kahdeksan miljardia euroa.
Photo / Video: Shutterstock, AMA, Bio Itävalta.
