گزینه
بیشتر گوشت کبابی محلی به صورت متعارف تولید می شود، یک چهارم آن وارداتی است و تنها بخش ناچیزی ارگانیک است. علاوه بر این، معمولاً هیچ جایگزین گیاهی وجود ندارد - این نتایج سازمان حفاظت از محیط زیست WWF اتریش در بررسی گوشت کبابی از سوپرمارکت‌های اتریش است. حدود 194 درصد از 96 فرآورده گوشتی ویژه ثبت شده از دامداری های معمولی با استانداردهای پایین رفاه حیوانات و از هر چهار محصول یک محصول از خارج از کشور تهیه شده است. فقط هر دهم محصول باربیکیو تبلیغ شده گیاهی یا وگان است.
بنابراین WWF از سوپرمارکت‌ها و سیاستمداران خواستار بازنگری است: «اتریش با مصرف گوشت خود در بین کشورهای اتحادیه اروپا و بسیار بالاتر از توصیه‌های بهداشتی است. با این وجود، گوشت های معمولی به شدت تبلیغ می شود، در حالی که مشوق هایی برای جایگزین ها تا حد زیادی وجود ندارد. پگاه بیاتی، سخنگوی تغذیه پایدار WWF اتریش می‌گوید که این امر تصمیم‌گیری سازگار با آب و هوا و سالم را دشوار می‌کند. علاوه بر خرده فروشی، سازمان حفاظت از محیط زیست نیاز خاصی به سیاستمداران می بیند: به دلیل تورم بالا، دولت فدرال باید مالیات بر ارزش افزوده میوه، سبزیجات و حبوبات را لغو کند و بسته ای از اقدامات را برای تغییر رژیم غذایی ارائه دهد. بیاتی انتقاد می کند تا اینجا خیلی کم اتفاق افتاده است.
سویا جنگل های بارانی برای خوک ها و جوجه های اتریشی
بر اساس مطالعه WWF، گوشت خوک و مرغ معمولی به طور خاص تخفیف می گیرند. این مشکل ساز است زیرا سویای وارداتی بیشتر برای تغذیه حیوانات معمولی استفاده می شود که زیستگاه های غنی از گونه ها مانند جنگل های بارانی استوایی در سراسر جهان در حال نابودی هستند. اتریش سالانه حدود 500.000 تن سویا از آمریکای جنوبی وارد می کند تا گرسنگی گوشت را پوشش دهد. پگاه بیاتی از WWF محاسبه می کند که اگر مصرف خود را فقط یک پنجم کاهش دهیم، می توانیم نیازهای خود را با سویای داخلی تامین کنیم.
سازمان حمایت از حیوانات FOUR PAWS انتقاد می کند: قیمت‌های ارزان غذاهای حیوانی فشار زیادی بر بازار وارد می‌کند و به تداوم شرایط بد دامداری در دراز مدت کمک می‌کند - دقیقاً به این دلیل که بیشتر آنها از دامپروری متعارف می‌آیند. حتی اگر اقلام از اتریش می آیند، این بدان معنا نیست که حیوانات به خوبی کار می کنند: مهر و موم استاندارد کیفیت AMA عمدتاً فقط با حداقل استانداردهای قانونی مطابقت دارد - و اینها کاملاً ناکافی هستند، به ویژه در پرواربندی خوک. ظلم به حیوانات اغلب پشت قرمز-سفید-قرمز است، مخصوصاً وقتی صحبت از گوشت ارزان می شود.» مدیر کمپین FOUR PAWS Veronika Weissenböck می گوید.
برای مطالعه کنونی، WWF محدوده کباب‌ها را در جزوه‌های Billa، Billa Plus، Spar، Lidl، Hofer و Penny بین 24 آوریل و 25 مه 2023 ارزیابی کرد. در مجموع 222 محصول کبابی به فروش می رسید که 194 محصول گوشتی بود.
عکس / ویدئو: WWF.
