Modelos de negocios sostenibles

En el valle de la sostenibilidad no siempre brilla el sol. Aquellos que orgullosamente se adornan con sudor ecológico y orgánico detrás de escena. Los negocios sostenibles a menudo ponen a los empresarios frente a las puertas cerradas, mordiéndolos sobre granito e incluso burlándose de ellos. Pero una vez que el motor está en movimiento, la posibilidad de emerger como un héroe es aún mayor.

Economia sostenible 

El estudio CEO-sostenibilidad por el Pacto Mundial de las Naciones Unidas pidió a los CEOs 1.000 en los países 103 siguiendo el progreso de la economía mundial en términos de sostenibilidad: ver 78 por ciento en la sostenibilidad una manera de seguir creciendo y ser más innovadoras y 79 por ciento cree que a través de los negocios sostenibles en el futuro tendrán una ventaja competitiva en su industria. El porcentaje de 93 de los encuestados también considera que los problemas medioambientales, los problemas sociales y el gobierno corporativo responsable son importantes para el futuro empresarial de sus empresas. Sin embargo, la situación económica actual y las prioridades contradictorias impiden que los CEOs anclen la sostenibilidad en sus negocios

El espíritu pionero no es más que un picnic. En la pequeña sala de reuniones, Michaela Trenz mordisquea trozos de piña deshidratada y repasa los últimos dos años. 2014 ha descubierto al vegano convencido en este país una brecha en el mercado e inmediatamente se puso a trabajar. "Los fabricantes de cosméticos naturales nunca podrían decirme como consumidor, ya sea que sus productos estén completamente libres de sustancias animales", recuerda el médico de 30. Así que Trenz ha comenzado a investigar los ingredientes de los productos cosméticos para vivir su veganismo sin concesiones. Los resultados la han asombrado. Por ejemplo, descubrió que las cremas a menudo contienen lanolina animal (grasa de lana) de fuentes críticas en el Lejano Oriente. "No existe una definición legalmente definida de cosméticos naturales, muchos productos incluso contienen sustancias cancerígenas", dice Trenz. Luego fundó Vegalinda, una empresa de venta por correo en línea de cosméticos naturales veganos. Su punto de venta único es el criterio estricto sobre cuándo se permiten los productos en su surtido. "Le doy a mis clientes la certeza de que todos los productos son veganos, libres de animales y libres de ingredientes dañinos", explica Trenz. No es una tarea fácil para los cosméticos, porque las pruebas en animales son obligatorias para el floreciente mercado chino. Los cosméticos para las masas continuarán siendo probados en animales.
Trenz comienza con pequeños fabricantes que no tienen vínculos con grandes corporaciones. Envía cuestionarios a posibles proveedores para analizar adecuadamente los ingredientes y los proveedores de materias primas. "Muchos no responden en absoluto, algunos apenas", informa Trenz desde sus primeros pasos como empresaria. Sin embargo, ahora ha desarrollado una sensación de que su solicitud podría encontrarse con afecto y que no tiene nada que ocultar.
La mayoría de ellos proviene de fabricantes de Austria y Alemania. El tedioso trabajo de investigación ha valido la pena. Hoy, Trenz tiene alrededor de 200 varios productos de los fabricantes de 30 en la gama, principalmente maquillaje y cuidado de la piel.

Los compromisos deben ser

A Trenz le gustaría ser mucho más sostenible, pero en la práctica a veces tiene que hacer la vista gorda. Vigile el tema del aceite de palma, sin el cual muchos productos no pueden funcionar. "El petróleo debe provenir de una buena fuente, donde prevalezcan condiciones de trabajo justas", se establece como un umbral de dolor. El segundo ojo lo empuja hacia los envases de plástico. Aún más, está contenta con el maquillaje en el boxeo de cartón.
La etapa inicial de la empresa y el volumen de envío todavía pequeño dificultan las compras. Las cantidades mínimas de pedido de los proveedores no están en línea con la demanda del cliente. Significado: los productos de almacenamiento se echan a perder debido a su corta vida útil y provocan la pérdida de ventas.

El "Green Spinner" del Waldviertel

En dimensiones más grandes Sonnentor CEO John Gutmann, que ahora tiene empleados 250 y mezclas de hierbas, tés y cafés que se venden en la ubicación en la zona forestal por lo que Alemania está pensando. Pero él también ha empezado pequeño, como recuerda: "Hace casi 30 años, me describieron como un hilandero verde en el área".
En ese momento, orgánico todavía era algo exótico y Gutmann persistentemente trató de persuadir a los agricultores de hierbas en el área para cambiar a la agricultura orgánica. Porque él necesitaba ingredientes orgánicos para sus productos herbales. Se mordió los dientes y finalmente recibió una paliza. "Fui el chivo expiatorio de todos los errores de los que el granjero era culpable. Después de eso, dejé de enviar misiones inmediatamente ", dice Gutmann. Poco a poco, las granjas han subido al tren orgánico y el negocio ha atraído. Apostar por hierbas no orgánicas nunca fue una opción para Gutmann, incluso si solo cuestan la mitad de sus compras.
Gutmann tiene una visión poco convencional del gobierno corporativo. Él no está orientado principalmente a los beneficios, sino que es un "bien-económico común". ¿Qué significa eso? "El valor agregado es la apreciación hacia los empleados", por lo que su sorprendente respuesta. Pero detrás de eso está el efectivo. Específicamente, se trata de 200.000 Euro, el Gutmann cuesta el bien común anualmente. La mitad de esto se destina a las comidas diarias de los empleados en el comedor de la empresa. Más 50.000 en el informe de interés público. El resto entra en otros beneficios sociales para los empleados.
¿Y cómo puede permitirse eso una empresa? "Como, con una pequeña excepción, nadie tiene una participación en Sonnentor, no tengo que pagar ninguna devolución", dice Gutmann. Deja las ganancias en la empresa, invierte poco en máquinas para la automatización sino en más empleados. “Con la economía para el bien común, obtengo más ganancias a largo plazo, porque recuperaré mis inversiones en las personas en el futuro”, resume Gutmann. Un primer indicador es la baja rotación de empleados. Es poco menos del siete por ciento, mientras que el promedio austriaco en el comercio minorista es del 13 por ciento. No usar aceite de palma en los productos Sonnentor también se asocia con costos adicionales. Sonnentor compra galletas sin aceite de palma y paga 30 centavos más por paquete.

"No vemos la producción en Europa como una desventaja, a pesar de que nos da márgenes más bajos y menos ganancias".
Bernadette Emsenhuber, fabricante de zapatos Think

Etiqueta de calidad de Sündteures

El cuero para la producción de calzado generalmente se broncea con sales tóxicas de cromo. El hecho de que los residuos sean nocivos para la piel humana es obvio. El fabricante austriaco de zapatos Think corre la liebre de manera diferente. Aquí es donde se entiende que "zapatos saludables" significa el uso de materiales de baja emisión en la producción. En la práctica esto significa: los remedios herbales reemplazan las sales tóxicas de cromo en el proceso de curtido. Sin embargo, esto no funciona para todos los tipos de cuero, por lo que se limita principalmente al cuero interno, que entra en contacto directo con la piel.
Excepto mientras mascarón de proa de la empresa Think es el modelo de zapato "chile cordones", que está completamente hecha de cuero curtido libre de cromo. Para esto, solicitaron la etiqueta ecológica austríaca y la obtuvieron como el primer fabricante de calzado. Pero hasta allí fue un guantelete. Debido a las estrictas pruebas del Ministerio del Medio Ambiente, tuvo que reajustarse muchas veces para guardar el último trozo de contaminante de los materiales. "Eso fue sobre el contenido de contaminantes cuando se prueba por la quema de las plantas demasiado alto", que ilustra Bernadette Emsenhuber, la cabeza del comercio electrónico y la sostenibilidad en Think.
Mientras tanto, la compañía recibió la etiqueta ecológica de otros cinco modelos, lo que también supuso un esfuerzo considerable. "Le tomó medio año a cada modelo", recuerda Emsenhuber. La rentabilidad parece diferente, porque el proceso de certificación, incluidos los costos de personal y los procedimientos de prueba, tiene un impacto de alrededor de 10.000 Euro por modelo. Dado que las pruebas duran tanto, el zapato ya no está en la colección regular, pero Think produce en pequeñas cantidades. Un esfuerzo extra a favor de la salud y el medio ambiente. El hecho de que Think produzca exclusivamente en Europa cuesta dinero. En una zapatilla deportiva fabricada en Asia, los costos de mano de obra representan alrededor del doce por ciento de los costos de fabricación, en Think, están en torno al 40 por ciento. "Pero no vemos la producción en Europa como una desventaja, a pesar de que tenemos márgenes más bajos y menos ganancias", dice Emsenhuber. Las ventajas superan a Nachproduktion sin complicaciones en pequeñas cantidades y rutas de transporte cortas.

Inhibición de la cosecha por bio

La proximidad inmediata al Parque Nacional Neusiedlersee-Seewinkel fue la razón por la cual las granjas de Esterhazy cambiaron 2002 a la agricultura orgánica y, por lo tanto, para proteger áreas sensibles. Hemos eliminado los herbicidas y los fertilizantes químicos de las hectáreas 1.600 de tierras autogestionadas. Un salto al agua fría, porque la floreciente agricultura enfrentaba nuevos desafíos. En lugar de aerosoles químicos, la granja ahora depende de la rotación de cultivos. Diferentes cultivos, como el trigo, los girasoles y el maíz cambian regularmente los campos para que el suelo no se lixivie. Sin embargo, hay siete años cada dos años, en los que las plantas se cultivan para la fertilización y no hay rendimiento. "A diferencia de la agricultura convencional, tenemos hasta tres cuartas partes menos de rendimiento", dice Matthias Grün, director general de Esterhazy. Tomando el trigo de invierno como ejemplo, esto significa tres toneladas de rendimiento por hectárea en modo orgánico, frente a seis a once toneladas utilizando productos químicos. Green por lo tanto entregó el negocio vigorosamente. En lugar de vender solo cereales y calabazas, Esterhazy ahora vende pan y aceite de semilla. El refinado aumenta el valor agregado y compensa los rendimientos de cosecha más bajos.
Menos dolor de cabeza prepara la renuncia a la pulverización. "Eliminamos las malezas mecánicamente mediante la labranza", explica Grün. Aunque esto lleva a más costos de mano de obra, pero en comparación con los costosos herbicidas, la conclusión es la misma. Pero hay una espada de Damocles colgando sobre cada cuadrado. "Plagas que infestan una cultura, solo podemos mirar y esperar un milagro", suspira Green. Esterhazy se ha impuesto a sí mismo, no se usan aerosoles, incluso para la agricultura orgánica reconocida. La excepción es la viticultura, "no hay suficiente en áreas grandes".
Ya sean hierbas orgánicas, cosméticos veganos o agricultura sin productos químicos, los actores siempre tienen que soportar una doble carga. Por un lado, deben mantener la rentabilidad de una explotación, por otro, actúan en beneficio de la sociedad y el medio ambiente.

Foto / Vídeo: Shutterstock.