Susanne Wolf
"O ran allyriadau CO2, mae afal confensiynol o ranbarth Lake Constance yn peri mwy o bryder nag afal organig o Seland Newydd."
Christian Pladerer, Sefydliad Ecoleg ÖÖI
Buchod hapus yn y ddôl a siarad Schweinderl: Os ydych chi'n credu'r hysbysebu, rhamant pur yw'r amaethyddiaeth leol. Yn anffodus, mae'r gwir yn wahanol: mae gwartheg yn cael eu lleihau i laeth dwys gyda phorthiant dwys a bridio dethol. Mae miliynau o gywion gwrywaidd yn cael eu lladd bob blwyddyn gan nad yw eu magu yn talu ar ei ganfed. Wrth dewhau moch, mae bob amser yn dod yn ôl i gamdriniaeth, fel y Cymdeithas yn erbyn ffatrïoedd anifeiliaid yn datgelu yn rheolaidd.
Mae'r term "rhanbarthol", sy'n cael ei gludo fel rhywbeth gwerthfawr a chynaliadwy, a thrwy hynny yn colli ei hygrededd. Cynhyrchion organig torri'n llawer gwell, ond fel arfer maent yn ddrytach - mae cig organig yn costio dwy i dair gwaith.
"Mae'r galw yn penderfynu: Mae llawer o bobl ond yn prynu i mewn ar y pris ac nid ydyn nhw bellach yn cydnabod gwerth bwyd," meddai Hannes Royer, ffermwr organig a chadeirydd y gymdeithas Land sy'n creu bywyd. “Pan maen nhw'n prynu, fodd bynnag, mae defnyddwyr yn penderfynu ar gynhyrchu a tharddiad bwyd." Yn Awstria, dim ond deg y cant o incwm yr aelwyd am fwyd sy'n cael ei wario. "Mae iPhone ar gyfer 700 Euro yn ei gwneud hi'n gyflym i rywun," beirniadodd Royer.
Mae ffermwyr yn ymladd am oroesi
Ond a yw popeth yn ddrwg iawn yn ein hamaethyddiaeth? Yn ôl adroddiad 2018 Asiantaeth yr Amgylchedd Ffederal, mae amaethyddiaeth yn Awstria yn cyfrannu 10,3 y cant at allyriadau CO2, gan gynnwys ffermio organig. "Mae hefyd yn ymwneud â helpu ffermwyr lleol," meddai Royer, gan dynnu sylw at sut mae ffermwyr yn ei chael hi'n anodd goroesi. "Mae amodau marchnad y byd yn greulon, mae'r farchnad rydd yn rhoi ffermwyr dan bwysau aruthrol." Mae'r ffermwr o Awstria ar gyfartaledd yn berchen ar fuchod godro 18, aeth llawer yn gweithio yn achlysurol. Er mwyn gallu byw fel ffermwr anorganig o'r diwydiant llaeth, mae angen gwartheg 40 neu fwy fyth arnoch chi, yn dibynnu ar strwythur y fferm. Mae ailfeddwl am les a chynaliadwyedd anifeiliaid yn digwydd yn araf. Wedi'r cyfan, mae Awstria ar y blaen ym maes ffermio organig yn yr UE gyda 20 y cant o ffermio organig, ond mae'n rhaid allforio llawer o fwydydd organig fel llaeth. "Mae cost ac ymdrech yn uwch mewn amaethyddiaeth organig, a dyna pam mae pris uwch bwyd organig," eglura Royer, gan ychwanegu: "Rhanbarth ac organig fyddai'r gorau posibl wrth gwrs. Fodd bynnag, ni ddylai amaethyddiaeth allu pasio galw'r Awstriaid. "
Rhanbarthol, organig neu deg?
Mae cynhyrchion sy'n cael eu mewnforio o wledydd pell i ffwrdd yn cael eu beirniadu yn eu tro oherwydd y drafnidiaeth eang. Mae eco-gydbwysedd bwyd yn ystyried effeithiau amgylcheddol trwy gynhyrchu, cludo a defnyddio. Ond yma, hefyd, mae p'un a yw bwyd yn dod o ffermio confensiynol neu organig yn hanfodol: "Pan ddaw at allyriadau CO2, mae afal confensiynol o ranbarth Lake Constance yn peri mwy o bryder nag afal organig o Seland Newydd," meddai Christian Pladerer o'r Sefydliad Ecoleg, "Gan fod y llongau cargo yn cario symiau enfawr, mae baich CO2 un afal yn isel."
Wrth ddewis rhwng afal domestig traddodiadol a phlastr afal organig sydd wedi'i deithio'n dda, mae'n dal i bledio am yr amrywiad rhanbarthol, gan na fyddai'r agweddau cymdeithasol eco-gydbwysedd fel yr amodau gwaith yn cael eu hystyried yn lleol. Mae llawer o fwydydd, fel orennau neu fananas, yn ecsbloetio gweithwyr yng ngwledydd y De.
Wrth gwrs, mae hyn yn wir gyda mefus neu asbaragws, sydd i'w cael yn aml ar silffoedd yr archfarchnadoedd ychydig cyn y tymor lleol. Yn ôl astudiaeth gan y VCÖ, mae un cilogram o asbaragws a hedfanwyd i mewn o Dde America mewn aer yn llygru'r hinsawdd gyda bron i 17 cilogram o CO2, sydd 280 gwaith cymaint ag asbaragws a brynir yn dymhorol o'r rhanbarth.
Amodau gwaith teg
Mae'r label Masnach Deg yn gwarantu isafswm pris i ffermwyr bach am eu cynhyrchion, yn ogystal â chysylltiadau masnach tymor hir, yn gwahardd llafur plant ac yn aml yn hyrwyddo menywod yn y cwmnïau cydweithredol. "Mae Masnach Deg yn sefyll yn bennaf am amodau gwaith a byw gweddus," meddai Hartwig Kirner, Rheolwr Gyfarwyddwr Aberystwyth Awstria Masnach Deg, "A dim ond wedyn am ffermio organig"Yn Awstria, mae 70 y cant o gynhyrchion Masnach Deg hefyd wedi'u hardystio yn organig. "Ni all pob ffermwr bach fforddio newid i ffermio organig oherwydd ei fod yn ddrytach ac yn ddrytach. Nid yw'r galw bob amser yno chwaith. "
Wrth siarad am amodau gwaith: Mae cynorthwywyr mewn amaethyddiaeth hefyd yn cael eu hecsbloetio yn Awstria. Yn ystod tymor y cynhaeaf, mae'n gyffredin mewn llawer o ffermydd Awstria i gyflogi gweithwyr cynhaeaf o wledydd cyfagos yr UE.
"Camfanteisio yw'r rheol yn hytrach na'r eithriad, p'un a yw'n amaethyddiaeth organig neu gonfensiynol," meddai Lilla Hajdu o undeb cynhyrchu PRO-GE yn Burgenland. "Mae gweithwyr dethol yn cael eu dewis nad ydyn nhw'n siarad Almaeneg - ond yn aml maen nhw'n cael eu gwahardd."
Coops bwyd amgen
Cwps bwyd yn gymunedau siopa y mae eu haelodau ar y cyd yn trefnu prynu bwyd organig gyda ffermwyr rhanbarthol. "Mewn egwyddor, mae amodau gwaith teg ar gyfer llafur cyflog ar gyfer pob cwt bwyd yn faen prawf mawr wrth ddewis cyflenwyr," meddai llefarydd ar ran bwyd. Fodd bynnag, byddai gan bob cwmni hysbys weithwyr parhaol sydd wedi bod gyda phob tymor ers sawl blwyddyn, fel arfer o'r Weriniaeth Tsiec, Slofacia a Hwngari.
Mae'r Ochsenherz Gärtnerhof yn fferm Demeter a drefnir ar y cyd yn Gänserndorf. Y model ar gyfer y ffurf economaidd hon yw'r Amaethyddiaeth a Gefnogir gan y Gymuned (CSA) o UDA. Ar draws Awstria mae yna ffermydd 26 ar hyn o bryd, sy'n cael eu trefnu yn unol ag egwyddor amaethyddiaeth undod. Yn y Gärtnerhof Ochsenherz, er enghraifft, mae pobl 300, fel partïon cynaeafu, yn cyllido ac yn cefnogi tyfu a gofalu am y llysiau, y mae'r garddwyr yn cyflenwi'r gymuned gyfan gyda nhw. "Mae'r mwyafrif ohonom yn Awstria ac yn gwpl o Rwmania a gyflogir - ond trwy gydol y flwyddyn," meddai Monika Mühr o galon Gela ox.
Arhoswch i ffwrdd: awgrymiadau 4 i'ch cadw'n ddiogel!
Cynhyrchion ag olew palmwydd - Ar gyfartaledd mae pob eiliad o gynnyrch bwyd yn cynnwys olew palmwydd: mewn bisgedi, taeniadau, cynhyrchion gorffenedig, ond hefyd mewn glanedyddion, colur ac agro-danwydd. Ar gyfer planhigfeydd olew palmwydd, yn enwedig yn Indonesia, mae ardaloedd enfawr o fforestydd glaw yn cael eu clirio ac mae corsydd mawn yn sychu. Mae'r effaith ar newid yn yr hinsawdd yn enfawr: Ar hyn o bryd mae Indonesia yn y trydydd safle ymhlith y gwledydd sydd â'r allyriadau CO2 uchaf, y tu ôl i'r UD a China. A hefyd mae byd yr anifeiliaid yn cael ei effeithio: Yn anad dim mae Orang Utans a Sumatra Tigern yn cael ei amddifadu trwy glirio coedwig law y Lebensraum. Dewisiadau amgen yw cynhyrchion ag olewau domestig fel olew blodyn yr haul neu olew had rêp.
Cymerwch ofal gyda morloi o safon Megis Palmoil Cynaliadwy (RSPO), Stiwardiaeth Forol (MSC), neu Bord Gron Cynghrair y Fforestydd Glaw (RA): Maent yn addo cynaliadwyedd, ond mae Greenpeace yn eu hystyried yn annibynadwy.
Diodydd o boteli plastig, yn enwedig dŵr mwynol: mae plastig wedi'i wneud o betroliwm ac mae gwastraff plastig yn llygru ein hamgylchedd. Mae profion cymharol wedi dangos bod dŵr tap Awstria mewn rhai achosion hyd yn oed yn cynnwys mwy o fwynau na dŵr mwynol o hyd.
Cig o amaethyddiaeth gonfensiynol: Ffermio ffatri, gwrthfiotigau, methan, dinistrio coedwigoedd glaw gan soi wedi'i fewnforio. Dyma ychydig o'r allweddeiriau sy'n cyd-fynd â chynhyrchu anifeiliaid confensiynol. Y dewis arall yw cig o amaethyddiaeth organig leol.
Photo / Fideo: Shutterstock.
