Sonja
Ers diwedd 2014, mae llawer wedi digwydd o ran labelu bwyd: mae labelu trawiadol y prif alergenau yn achosi alergeddau bwyd a phobl ag anoddefiadau i anadlu. Rhybuddir defnyddwyr sy'n ymwybodol o iechyd trwy labelu brasterau hydrogenedig. Bydd boicot olew palmwydd, y mae fforestydd glaw yn cael ei dorri i lawr ar ei gyfer, yn dod yn haws gan fod yn rhaid i darddiad olewau llysiau fod yn orfodol nawr. A hefyd mae'n rhaid datgan "caws analog" neu "Schummelschinken" yn ddynwarediad bwyd yn glir ac yn drawiadol.
Yn olaf, gyda diwedd 2016, rhaid gweithredu rhan olaf Rheoliad Gwybodaeth Bwyd yr UE: y labelu maeth gorfodol. Yna mae gwybodaeth fel y cynnwys braster, siwgr neu halen fesul gram 100 neu fesul mililitr 100 yn orfodol ar gyfer bwyd wedi'i becynnu.
Mor brydferth, cystal - ond fel bob amser, y manylion sy'n gwneud gwahaniaeth. Yn anad dim a achoswyd gan y sgandalau cig, nawr mae'n rhaid nodi'r wlad lle cafodd yr anifail ei dewhau a'i ladd. "O ble mae'n dod o gynhyrchion wedi'u prosesu fel selsig, ond nid yw'n amlwg o hyd," meddai Katrin Mittl, maethegydd o'r Gymdeithas Gwybodaeth i Ddefnyddwyr (VKI).
Hefyd, rhaid i'r dyddiad rhewi ac unrhyw ddyddiad agor fod ar y pecyn. "Os yw cig yn cael ei ddadmer a'i rewi eto, rhaid nodi hyn. Nid yw hynny'n berthnasol ym mhobman. Gyda physgod, gellir ei hepgor os caiff ei brosesu ymhellach, er enghraifft ei ysmygu, ei halltu neu ei goginio. "
GMO am ddim - ai peidio?
Nid yw peirianneg enetig yn blasu Mr a Mrs. Awstria chwaith. Wedi'r cyfan, yn ôl astudiaeth asiant marchnad, mae 60 y cant yn defnyddio bwyd a gynhyrchir yn gynaliadwy er mwyn gallu gwneud heb beirianneg genetig. Er bod cynhyrchion sy'n cynnwys organebau a addaswyd yn enetig (GMOs) neu gynhwysion wedi'u labelu ers amser maith. Yr eithriad: cynhyrchion anifeiliaid sy'n cael eu bwydo ar blanhigion a addaswyd yn enetig. Defnyddir mwyafrif y cynhyrchion a addaswyd yn enetig, fel soi ac ŷd, fel bwyd anifeiliaid. Os ydych chi hefyd eisiau bod ar yr ochr ddiogel o ran cynhyrchion llaeth, wyau, cig a chyd., Dim ond un peth y gallwch chi ei wneud: rhowch sylw i labeli fel "Wedi'i wneud heb beirianneg enetig".
Mae gan y morloi clir hyn fantais arall hefyd: maen nhw hefyd yn gwneud heb ychwanegion sy'n cael eu cynhyrchu gan beirianneg genetig. Pam mae hynny'n bwysig? "Nid oes rhaid labelu ychwanegion a chyflasynnau a wneir gyda chymorth micro-organebau a addaswyd yn enetig. Yr un mor ddamweiniol, admixtures GMO na ellir eu hosgoi yn dechnegol hyd at 0,9 y cant, pe bai'r organeb a addaswyd yn enetig (GMO) yn cael ei chymeradwyo yn yr UE a'i hasesu fel un ddiogel.
Gyda llaw, caniateir micro-organebau a addaswyd yn enetig ar gyfer cynhyrchu ychwanegion ac ensymau hefyd mewn achosion eithriadol ar gyfer cynhyrchion organig, "meddai'r maethegydd. Felly mae peirianneg genetig wedi glanio ar ein platiau ers amser maith, hyd yn oed heb i ni fod yn ymwybodol ohono.
Labelu: Beth sydd ddim ar y pecynnu
Mae beth yn union sydd yn ein bwyd, yr ydym yn ei fwyta bob dydd, wedi bod yn aneglur ers amser maith. Mewn egwyddor, dim ond ychwanegion iechyd-ddiogel sy'n angenrheidiol yn dechnolegol y gellir eu caniatáu o gwbl: "Dim ond ar ôl arholiadau helaeth ac astudiaethau tymor hir y cânt eu cymeradwyo. Mae goddefiannau uchel y gellir eu goddef bob dydd yn sicrhau hyn, "meddai Mittl o'r VKI. Yn enwedig gall plant a phobl sensitif fod yn sensitif i gynhwysion penodol o hyd.
Gwiriwch gynhyrchion yn ôl ap
I gael mwy o dryloywder mae Codecheck (www.codecheck.info) wedi ymrwymo i hyn. Nid yn unig y gellir sganio cynhyrchion cosmetig, ond hefyd godau bwyd trwy ap ffôn symudol - a gallwch weld yn fras sut mae'r cynhwysion a ddefnyddir yn cael eu barnu gan arbenigwyr beirniadol. Wrth wneud hynny, mae'r cwmni'n dibynnu ar asesiadau arbenigol annibynnol gan Greenpeace, WWF, AK Wien, Ökotest neu gemegwyr bwyd fel Udo Pollmer. "Mae adolygiadau ac astudiaethau arbenigol da iawn ar gael, ond wrth gwrs nid yw pob ychwanegyn yn cael ei gofnodi yn y tymor hir," meddai Roman Bleichenbacher, sylfaenydd a Phrif Swyddog Gweithredol Codecheck.
Enghraifft? Beth am "giwbiau soia melys a sur gyda reis Basmati"? Heb lactos a heb beirianneg genetig wedi'i addurno ar y pecynnu. Mae sgan yn dangos y canlyniad: mae'r cynhwysion sy'n swnio'n ddiniwed maltodextrin ac asid citrig yn derbyn y nodyn: "Arsylwi potensial perygl". Gellir peiriannu'r ddau gynhwysyn yn enetig. Nid oes gan yr asid citrig sy'n bresennol mewn ffrwythau fawr ddim yn gyffredin â'r ychwanegyn, felly mae'r cemegydd bwyd Heinz Knieriemen. Mae'r cydweithiwr Udo Pollmer yn ychwanegu y gall amsugno mwy o'r coluddyn amsugno mwy o fetelau trwm.
Wedi'i benderfynu yn gywir o safbwynt rheoliadol, serch hynny, cynnyrch a allai gynnwys ychwanegyn a beiriannwyd yn enetig. Fodd bynnag, nid oes gan y cynnyrch gorffenedig unrhyw sêl swyddogol "heb GMO". Gyda llaw, mae Codecheck hefyd yn asesu arwyddocâd y sêl ansawdd ar y pecynnu.
awgrym
Mae Codecheck yn y gymuned ac mae'n gweithio tebyg i Wikipedia: mae'r gronfa ddata ar gyfer ap a llwyfan Rhyngrwyd yn cael eu bwydo gan ddefnyddwyr â chynhyrchion. Unwaith y bydd y cynhwysion wedi'u teipio allan, gall pob defnyddiwr weld yn fras pa ychwanegion y mae arbenigwyr yn llygadu arnynt yn feirniadol. Neu, lle gellir defnyddio peirianneg genetig neu os yw rhywogaethau pysgod sydd mewn perygl wedi'u prosesu. Yn ogystal, mae'r app yn gadael, er enghraifft, hidlo cynhyrchion ag olew palmwydd.
www.codecheck.info
Cynhwysion a heb gynhwysion
Ond wrth gwrs, dim ond cynhwysion sy'n bresennol ar y rhestr gynhwysion y gall Codecheck eu gwerthuso. Mae cymhorthion prosesu nad ydynt bellach yn cael effaith yn y cynnyrch terfynol yn cael eu hystyried yn rhai nad ydynt yn gynhwysion ac nid oes rhaid eu cynnwys ar y rhestr gynhwysion (oni bai eu bod yn alergenau).
Er enghraifft, os defnyddiwyd Rieselhilfe ar gyfer yr halen yn y sglodion tatws neu ychwanegwyd cadwolyn ffrwythau at y gymysgedd ffrwythau yn yr iogwrt, yna nid oes angen rhestru'r ddau gynorthwyydd ar y pecyn. Nid yw'r micro-organebau, ensymau na halen sy'n angenrheidiol ar gyfer cynhyrchu cynhyrchion llaeth fel iogwrt, caws neu fenyn hefyd yn destun labelu cyn belled nad oes cynhwysyn pellach yn cael ei ychwanegu. Yn berthnasol i feganiaid a llysieuwyr: "Nid oes rhaid datgan hyd yn oed y gelatin a ddefnyddir i egluro mewn sudd afal neu ensymau labordy ar gyfer cynhyrchu caws, er y gall gweddillion fod yn bresennol yn y cynnyrch terfynol," meddai Roman Bleichenbacher.
Oni fyddai angen gwleidyddiaeth yma, er enghraifft gyda labeli negyddol sy'n tynnu sylw at beirianneg genetig neu amodau gwaith annynol fel llafur plant?
Mae angen mwy fyth o dryloywder
Mae sylfaenydd Codecheck yn llawer rhy ychydig o dryloywder ar y farchnad beth bynnag. "O ble mae'r deunyddiau crai a ddefnyddir yn dod? A yw, er enghraifft, soi, sy'n broblemus yn amgylcheddol, gyda grubbing-up, monocultures a dadleoli pobl? Mae hyn yn gofyn am wybodaeth o'r union ffynhonnell a'r gadwyn gyflenwi, ond yn aml nid ydych chi'n cael hynny. Byddai hynny'n gam arall tuag at dryloywder sy'n newid y farchnad yn llwyr. "
Hyd yn hyn, mae defnyddwyr yn cael eu hysbysu'n bennaf gyda "labeli glân" fel "heb wellwyr blas" neu forloi positif fel morloi organig neu Fasnach Deg. Ond oni fyddai angen gwleidyddiaeth yma, er enghraifft gyda labeli negyddol sy'n pwyntio at beirianneg genetig neu amodau gwaith annynol fel llafur plant? "Byddai effaith datganiad o'r fath yn sicr yn fwy. Mae'r labeli eisoes yn help da, ond mae defnyddwyr heddiw eisiau gwybodaeth hyd yn oed yn fwy manwl ar gyfer eu pryniannau a rhaid sicrhau bod y rhain yn hygyrch, "meddai Bleichenbacher.
marciau
Yn berthnasol eisoes: rhwymedigaethau datgan pwysig
Olew llysiau: Manyleb yr olew a ddefnyddir yn orfodol (ee olew palmwydd, olew had rêp, ac ati), yn ogystal ag olew caledu (yn gyfan gwbl neu'n rhannol)
Alergenau mawr 14 rhaid pwysleisio, e.e. mewn llythrennau bras neu briflythrennau: glwten, cramenogion, wyau, pysgod, cnau daear, soi, llaeth (gan gynnwys lactos), cnau (e.e. almonau, cnau Ffrengig, ac ati), seleri, mwstard, sesame, sylffwr deuocsid / sylffitau> 10mg / kg neu SO2, lupins, molysgiaid
Cig: Gwybodaeth am darddiad cig wedi'i becynnu, ffres neu wedi'i rewi (ond nid ar gyfer cig wedi'i brosesu), cig eidion, cig llo, porc, dofednod, cig defaid a chig gafr: wedi'i fagu mewn (tir), ei ladd mewn (tir), rhif lot, nwyddau wedi'u rhewi : Dyddiad rhewi
Dynwared bwyd: Labelu cynhwysion amnewid fel caws dynwared neu ddarnau o gig gludiog neu bysgod gludiog sy'n cynnwys darnau
Nano-labelu: ar gyfer yr holl gynhwysion ar ffurf nanoddefnyddiau peirianyddol. Yn ymarferol, fodd bynnag, nid oes unrhyw ychwanegion yn y sector bwyd a fyddai'n dod o dan y tymor hwn. Fodd bynnag, mae nano-ddeunyddiau yn unol â chyngor defnyddwyr mewn pecynnu ac nid ydynt yn destun labelu.
Mae'r hyn sy'n perthyn i'r label bwyd wedi'i becynnu, yn rheoleiddio'r Rheoliad Gwybodaeth Bwyd yr UE.
Newydd o 13.12.2016: Labelu maethol fesul 100g neu 100ml: egni kJ / kcal, braster, braster dirlawn, carbohydradau, siwgr, protein, halen
Gwybodaeth wirfoddol: ee asidau brasterog annirlawn, fitaminau, mwynau, ffibr
Ni chaniateir nodi sodiwm na cholesterol mwyach.
Yn y bôn mae angen labelu:
Peirianneg Genetig: Rhaid labelu bwydydd sy'n cynnwys organebau a addaswyd yn enetig (GMOs)eithriad: Anifeiliaid sy'n cael eu bwydo â bwyd anifeiliaid a addaswyd yn enetig
Photo / Fideo: Shutterstock.
