Alexandra Frantz
Mae ffyniant mewn labeli o ansawdd a labeli bwyd. At ei gilydd, mae defnyddwyr Awstria yn wynebu labeli ansawdd 100. Awgrymir syniadau delfrydol nad ydynt yn aml yn cwrdd â'r disgwyliadau.
Mae'r label cymdeithasol Masnach Deg wedi ennill ymddiriedaeth defnyddwyr yn Awstria. Bellach mae Awstria yn un o'r marchnadoedd mwyaf deinamig yn y sefydliad. Yn yr Almaen, cofnododd "masnach dda" dwf gwerthiant o tua saith y cant. Cyfanswm y gwerthiannau amcangyfrifedig o gynhyrchion Masnach Deg yn 2012 oedd 107 miliwn ewro. Mewn cymhariaeth, roedd yn 2006 yn dal i fod yn 42 miliwn ewro mewn gwerthiannau. Niferoedd sy'n uchel Awstria Masnach DegDylid mynd ymhellach na'r Rheolwr Gyfarwyddwr Austria Hartwig Kirner. "Am y flwyddyn 2014, rydyn ni'n disgwyl parhad o duedd gadarnhaol y blynyddoedd diwethaf."
Mae'r cadwyni archfarchnadoedd wedi taro nerf defnyddwyr ers amser maith ac maent yn ehangu eu hystod cynnyrch yn gyson. "Rydyn ni'n arsylwi bod ymwybyddiaeth pobl o gyfiawnder cymdeithasol wedi cynyddu'n gyson yn ystod y blynyddoedd diwethaf. Mae cwsmeriaid yn hoffi cloddio'n ddyfnach i'w pocedi am gynhyrchion masnach deg, "meddai Prif Swyddog Gweithredol Spar, Gerhard Drexel.
Mae gyrwyr twf yn y sector manwerthu yn losin (ynghyd â 32 y cant ar dunelli 192), coffi a ffrwythau ffres (ynghyd â chwech y cant yr un). Mae'r cyfraddau twf mwyaf yn y categori Cyfleustra (compotes, spreads, cyffeithiau). Yn benodol, pîn-afal tun o Wlad Thai oedd y cynnyrch tun Masnach Deg cyntaf yn masnach Awstria i gynyddu cyfaint y tunelli 55 mewn 2011 i dunelli 192.
Gwiriadau rheolaidd
Ond a yw cwsmeriaid yn hemisffer y gogledd yn cael Masnach Deg pan mae Masnach Deg arno? Mae yna reolaethau allanol, wrth gwrs, gan sefydliad profi, ac mae modd olrhain y rhan fwyaf o'r deunyddiau crai ar y cynhyrchion. Mae gwiriadau rheolaidd gan y sefydliad partner FLO-Cert yn sicrhau y glynir at y safonau Masnach Deg i raddau helaeth, sydd yn ychwanegol at y gwaharddiad ar hadau a addaswyd yn enetig hefyd yn cynnwys rheoliadau rhyddid ymgynnull, iechyd a diogelwch a gwahardd llafur plant ecsbloetiol.
Bydd aelodau sy'n torri'r rheolau yn cael eu hatal a'u dad-ardystio yn y pen draw. Serch hynny, ni ellir diystyru achosion o gam-drin. "Wrth gwrs, mae yna ddefaid du hefyd, na ellir eu hosgoi," meddai Kirner. Ond nid oes system ardystio a allai atal cam-drin i 100 y cant.
Isafswm pris a safonau cymdeithasol
Beth bynnag, mae'r Label Masnach Deg yn gwarantu safonau cymdeithasol gofynnol i gynhyrchwyr yn y gwledydd sy'n cynhyrchu. Ledled y byd, mae tua 70 y cant o'r cynhyrchion Sêl Masnach Deg yn dod o fentrau cydweithredol ffermwyr bach. Dyma pam mae Masnach Deg yn canolbwyntio ar deuluoedd ffermio, sydd wedi trefnu eu hunain yn fentrau cydweithredol ffermwyr bach, fel sy'n wir mewn cynhyrchu coffi, er enghraifft. Ar hyn o bryd mae'r rhwydwaith yn cynnwys tua 1,3 miliynau o dyddynwyr a gweithwyr o wledydd 70.
Cynhyrchion: Masnach Deg 20 y cant o leiaf
Ac mae Masnach Deg yn cynnig rhywbeth i'r cynhyrchwyr lleol. I lawer o ffermwyr bach, y sêl yw'r unig gyfle i gael mynediad i farchnad y byd. Cyn gynted ag y bydd gwneuthurwr yn prynu'r holl gynhwysion sydd ar gael o ffynonellau Masnach Deg ardystiedig ac mae'r cynnyrch priodol yn cynnwys o leiaf 20 y cant o gydrannau o'r fath, gall y cynhyrchydd fynd â'r faner ar Fasnach Deg.
A dyma lle mae Masnach Deg yn dod i mewn gyda'i isafbris: os yw pris marchnad y byd yn codi uwchlaw'r isafbris hwn, mae'r cwmnïau cydweithredol yn derbyn y pris marchnad uwch. Os yw pris marchnad y byd yn is nag isafswm pris Masnach Deg, mae'n rhaid i'r deliwr ei dalu i'r grŵp cynhyrchwyr o hyd. Rhaid cofio na ellir gwerthu sawl tunnell o gynhyrchion ardystiedig ar delerau priodol. "Byddai'r potensial masnach deg yno," meddai Kirner. Ar gyfartaledd, mae'n rhaid i ddeiliaid trwydded Masnach Deg werthu 60 y cant o'u cnydau am brisiau'r farchnad.
Masnach deg yn erbyn Masnach deg
Mae Masnach Deg yn nod masnach y mae'n rhaid ardystio gweithgynhyrchwyr i'w ddefnyddio. Fodd bynnag, nid yw hyn yn diystyru na chafodd cynhyrchion heb logo Masnach Deg eu masnachu'n deg hefyd. Mewn llawer o achosion, mae tegwch hyd yn oed yn fwy na Masnach Deg. I rai delwyr a gweithgynhyrchwyr, mae'n bwysig gwybod eu ffynonellau yn bersonol. Mae rhai cynhyrchion yn uwch na chanran orfodol 20 y brand Masnach Deg. Yn wahanol i hynny, wrth gwrs, mae yna hefyd yr "golchi gwyrdd" fel y'i gelwir yma.
Hyrwyddo masnach deg
Ffactor hanfodol yw'r gastronomeg. Byddai'n well gofyn am goffi mewn ymweliad tŷ coffi dro ar ôl tro. Oherwydd os yw cais y cwsmer yno, yna bydd rhywbeth yn symud. Ond hyd yn oed yn y fasnach gallwch ofyn am fasnachwyr teg!
Photo / Fideo: Helmut Melzer, Awstria Masnach Deg.
