Karin Bornett
L'ultime cifre di l'indagine di u mercatu RollAMA mostranu una crescita di a spesa per pastu Organic di 23 per centu in u 2020 rispettu à 2019. Solu in u cummerciu di vendita alimintariu (LEH), l'alimentu biologicu di più di 713 milioni d'euri hè statu compru l'annu scorsu.
«In termini di volume, e vendite sò aumentate di 17 per centu. Ciò significa chì e vendite organiche ammontanu à u dece per centu di tutti l'acquisti di alimenti in u settore di vendita alimentariu. A spesa media annuale di e famiglie per i prudutti biulogichi hè cullata in u listessu periodu da quasi 21 per centu à più di 191 euro ", dice in l'emissione di Bio Austria. A portata estremamente alta di u cumpratore di 97% mostra chì guasi ogni famiglia si volta in organicu. «Ma l'organicu ùn finisce micca solu in Wagerl ogni tantu: cù una media di 42 acquisti in u 2020, una quantità di 50 kg d'alimentariu biologicu hè stata acquistata. Questu significa quasi radduppià a quantità da u 2016 ", dice l'emissione AMA.
Un'analisi di i motivi di l'AMA mostra: "Ogni secondu participante à u studiu hà dichjaratu chì manghjanu menu carne è invece prestanu più attenzione à a qualità quandu acquistanu carne. 43% preferiscenu cunsumà prudutti biologichi. L'appruvazioni di sta dichjarazione anu aumentatu paragunatu à l'ultima indagine di u 2017 ".
Sicondu RollAMA, u latte è i yogurt naturali anu a più alta parte organica in u cummerciu di vendita alimentariu austriacu. Ovi, patate è ligumi freschi "sò ancu assai sopra à a media. Ogni decimu pruduttu in i gruppi di prudutti di frutti, burru è furmagliu vene da l'agricultura biologica. A carne biulogica è e pollame biologiche sò cresciute forte l'annu scorsu, ancu se à un livellu più bassu. A proporzione biulogica di salciccia è prisuttu hè ancu aumentata ". Tuttavia, u gruppu di prudutti di pane è pasticceria ùn hè micca inclusu in l'indagine.
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