Marktschwärmer: Cumprà da parechji agricultori in un modu

Beckum / Berlinu. Amazon è altre sucietà Internet vendenu avà ancu alimentari in ligna. Tuttavia, pudete ancu cumprà in ligna cù parechji agricultori in u vostru quartieru cù solu pochi clic. L'agricultori spedinu à tempu à u locu d'accordu di trasmissione. Quì pudete piglià tutti i vostri acquisti: freschi, righjunali è soprattuttu ancu "biologichi". Dapoi u principiu di a pandemia, a dumanda hà aumentatu significativamente di novu. Solu in l'ultimi dui anni, 75 Rivolta di u mercatu apertu.

 Furtuna di porcu

L'agricultore Ansgar Becker vor der Sandfort è a so famiglia tenenu vacche da latte è porci in a so splutazione. Crescenu elli stessi a maiò parte di u foragliu. I vostri porchi anu più spaziu dopu a cunversione di u granaghju. Induve prima campavanu 250 animali, 70 si sparghjenu avà. Alcuni di elli grugnanu comodamente fora à u sole di primavera. "Fighjate cumu si rompenu intornu è ghjucanu in a paglia", entusiasma Ansgar Becker davanti à u Sandfort. «Vi sentite assai bè. Calchì volta ", entusiasma l'agricultore," stemu quì, u guardemu è simu felici. " 

Ma a furtuna di u porcu hè cara. Più spaziu per l'animali costa più soldi chì u cummerciu ùn paga micca. Hè per quessa chì sempre più agricultori si basanu nantu à u marketing direttu. Vendenu i so prudutti direttamente à i cunsumatori à prezzi significativamente più alti, saltendu u cummerciu di vendita al dettaglio. 

Market à u cliccà di un topu

À questu scopu, i Sandforts anu aghjuntu a piattaforma di marketing direttu in linea Marktschwärmerei. Ogni vennari Ansgar è a so moglia Verena imballanu e merchenzie chì i clienti anu urdinatu in ligna. U dopu meziornu cunducenu i pacchi versu una ex pizzeria in a vicina cità di Beckum à a periferia di u Münsterland. Ogni cliente hè statu datu un numeru quandu hà fattu un ordine nantu à Internet. L'impiegati classificanu a carne, i frutti, i ligumi, i vasetti di marmellata è tutti l'altri beni urdinati in scatule secondu sti numeri.

Cusì ognunu pò truvà u so pacchettu subitu. A pandemia di corona hà cambiatu u prucessu. L'agricultori in u puntu di distribuzione portanu u pacchettu di ogni cliente fora. Chì travaglia ancu cum'è un riloghju.

Vendite tuttu prima, dopu macellatelu

Sciame di mercatu cum'è quelli di Beckum sò avà in ogni locu in Germania. U cuncettu hà iniziatu 10 anni fà in Francia sottu u titulu "La Ruche, qui dit oui", "u bugnu chì dice di sì". I fundatori anu vulsutu riunisce l'agricultori cù i cunsumatori è rinfurzà i ciculi ecunomichi regiunali andendu al di là di u cummerciu.

Cù brevi percorsi di trasportu è cuntattu direttu trà pruduttori è cunsumatori, a mania di u mercatu face dinò una cuntribuzione à un'agricultura più durevule, più rispettosa di l'ambiente - è contru à i ghjetti alimentari: "Aghju macellatu a mo vacca solu quandu tutte e parti sò state vendute", spiega Heike Zeller un vantaghju di u marketing direttu. L'economistu di l'imprese è u sociologu cercanu u marketing direttu in l'agricultura à l'Università Weihenstephan di Scienze Applicate. L'agricultori chì vendenu i so beni direttamente à i consumatori finali ùn producenu micca in discarica. I prudutti ùn finiscenu micca in a buttrega, induve ponu andà male in viaghju o in u magazinu. Inoltre, ci sò e regulamenti à volte assurdi di u cummerciu, chì, per esempiu, ùn compra mancu ligumi troppu chjuchi, troppu storti o troppu grossi.

E donne agricultore piglianu ritratti di e so verdure

I pruduttori stessi si occupanu di a presentazione di i so prudutti .. Davanti à u Sandort, anu pigliatu e ritratti di e so manghjatrici elli stessi nantu à un tavulinu cù i so telefunini. Per una presentazione prufessiunale, ella cunsiglia quantunque un prufessiunale à i so culleghi - o almenu à qualchissia "chì a pò fà".

A pandemia di corona hà datu à u mercatu una furia. Uni pochi mesi dopu a so fundazione, l'iniziativa Beckum hè una di e più riesciute in Germania. Hà avà 920 clienti è fornitori. Circa 220 cumanda regularmente. In tuttu u paese, intantu 130 sciappi di u mercatu anu aumentatu e so vendite in 2020 da 150% paragunatu à l'annu precedente, vale à dì più cà radduppiatu. 

I mercati settimanali sò ancu fiorenti. L'amatori di u mercatu si vedenu cum'è u so cumplementu. Servenu persone chì travaglianu chì ùn ponu micca fà shopping in a mattina. I pick-up in Beckum si facenu a sera cum'è in l'altri sciappi di u mercatu. "Semu un mercatu serale", dice Elisabeth Sprenker, coaccolta è agricultora in Beckum. Malgradu u travagliu in più per a preparazione è l'imballu, hè soddisfatta di e vendite generate da a mania di u mercatu. U vostru cumpagnu Ansgar Becker di Sandfort hè felice chì u marketing direttu sia almenu un pocu liberu da a pressione di u prezzu di u cummerciu di vendita. "Noi agricultori duvemu amparà torna à cummercializà i nostri prudutti noi stessi", aghjusta l'agricultore. Certe volte face male, ma "hè ancu divertente".

Info:

A prima mania di u mercatu hè nata in Francia in u 2011 sottu u titulu "La Ruche qui dit oui"(" U bugnu chì dice di sì "). Ci hè avà sciappi di mercatu in Germania, Belgio, Italia, Spagna è altri paesi. In tutta l'Europa, dicenu avè un fatturatu annuale di 100 milioni d'euri, di i quali un decimu in Germania.  

A dumanda hè in crescita, soprattuttu dapoi u principiu di a pandemia di corona. In u 2020 e vendite anu aumentatu di 120 per centu. Dapoi marzu 2020, 67 novi schiacciati anu apertu solu in Germania, duppià l'offerta. Forniscenu regolarmente circa 14.000 famiglie. 900 agricultori in più è imprese artigianali si sò aderiti à a rete. In lugliu 2021, a sede di u mercatu tedescu in Berlinu hà segnalatu 151 sciami di mercatu, guasi trè volte più ch'è in 2018 (62). Sò furniti da 2396 produttori (2018: 878).

Francia / Sarre:

Circa 15 agricultori furniscenu u schiacciu in a stazione di treni in Forbach vicinu à Saarbrücken. Alcuni di elli parlanu tedesco. In u prugramma anu guasgi tuttu - da ligumi à vacca, pollame, ova è ancu articuli di casa, tuttu da un raghju di micca più di 60 chilometri è soprattuttu da l'agricultura biulogica. 

Ci sò altri pazzii di u mercatu francese in 26 lochi vicinu à a fruntiera Dipartimenti Lorena Moselle (57) è Meurthe et Moselle (54) 

Belgica:

In Belgio ci sò 140 ruches, o sciami di u mercatu, chì ottenenu e so merchenzie da un raghju di solu 28 chilometri. 

Svizzera: 

L'offerta hè ancu più lucale in u Svizzera. Quì i pruduttori venenu da un raghju di solu dodici chilometri à u mercatu rispettivu chì sbulica. Vicinu à a fruntiera tedesca, l'entusiasmu hè in a sala di u mercatu di Basilea  chì hà ancu un serviziu di consegna.