Robert B Fishman
L'alimenti organichi sò più costosi in i magazini cà l'alimenti prudutti cunvinziunali. Tuttavia, i prezzi ùn riflettenu micca i veri costi di produzione:
L'animali in a splutazioni in fabbrica lascianu daretu assai sterilu liquidu, chì l'agricultori sparghjenu nantu à i campi. U risultatu: u tarrenu hè troppu fertilizatu è ùn pò più assorbe a quantità di cumposti di azotu. Quessi si filtranu in l'acqua sotterranea è formanu nitrati quì, chì danneghjanu e persone. L'acqua dev'essere forata di più in più prufonda per uttene acqua potabile ragiunevolmente pulita. I laghi è i stagni troppu fertilizati crescenu è "si lampanu:" eutroficanu ". A sola inquinazione di i nitrati da l'acqua potabile causa solu costi di 10 miliardi di euro in Germania ogni annu. Ùn li paghemu micca à u registradore in Aldi o Lidl, ma cù a nostra fattura d'acqua. Aghjuntu à questu sò i costi di seguitu per i germi resistenti à l'antibiotici, assai di i quali nascenu in e grandi stalle di i pruduttori di carne. Quì l'animali piglianu assai antibiotici, chì entranu in l'omu via l'acqua è a carne. Se una persona si ammala, l'antibiotici medichi funzionanu peghju o micca perchè i germi anu sviluppatu resistenza. In u 2019, l'animali agriculi in Germania anu inghjuttitu circa antibiotici quant'è umani: circa 670 tunnellate.
Paghemu tutti u costu reale di l'agricultura "cunvinziunale"
Truverete numerosi altri esempii di questu esternalizatu da l'agricultura industriale chì trasmessi à altri costi ccà, è dinò campioni di calculi per alimenti individuali. Se duvessimu pagà tutti i costi di seguitu di a produzzione industriale è tradiziunale di carne à a cassa di i supermercati o in u bancone di a buttega, a carne da l'agricultura in fabbrica seria circa trè volte più cara ch'è oghje è dunque più cara di a carne biulogica. Hà dettagli nantu à u veru costu di u nostru cibu Università di Augsburg in un studiu determinatu: In cuntrastu cù i prezzi attuali di l'alimentu, i "veri costi" di l'alimentu sò caratterizati da u fattu chì includenu ancu i costi ambientali è di seguitu suciale chì si presentanu in a produzzione di l'alimentu. Sò cagiunati da i pruduttori alimentari, ma attualmente - indirettamente - da a sucetà in generale. Per esempiu, i cunsumatori paganu l'emissioni di gasu serra da l'agricultura cù u cambiamentu climaticu è i so effetti. A "Verità Cuntabilità di i Costi" include micca solu i costi di produzione diretta in u prezzu di un alimentu, ma cunverte ancu i so effetti nantu à i sistemi ecologichi o suciali in unità monetarie.
L'alimentu biologicu provoca ancu costi chì ùn sò micca inclusi in i prezzi di vendita. Ma sò quì 2/3 inferiore à l'agricultura cunvinziunale.
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CONTRIBUZIONE A OPZIONE ALEMANIA
