Ursula Wastl
Gusto lang ni Marie magluto usa ka yano nga panihapon alang sa iyang bag-ong mga kauban sa trabaho. Pagkahuman sa pagpangutana sa tanan bahin sa mga gusto ug dili gusto, una siya mag-online. Wala tugoti ni Martin ang gluten, wala tugoti ni Sabina ang lactose ug si Peter nakakuha mga cramp ug / o sakit sa ulo gikan sa histamine ug fructose. Pagkahuman sa mga adlaw sa tukma nga pagplano ug intensive nga panukiduki nga si Marie nagmalampuson sa pagpundok sa usa ka menu nga "luwas" alang sa tanan niyang mga kauban. Unsa man ang sama sa pagsulay nga laraw sa usa ka serye sa TV nga nahimo’g usa ka adlaw-adlaw nga kamatuoran sa daghang mga panimalay.
"Ang dili kasaligan ug mga alerdyi nagdugang," miingon si Dr. Si Alexander Haslberger, Nutritionist sa University of Vienna (www.healthbiocare.com). "Adunay daghang mga hinungdan alang niini. Pananglitan, labi ka labi ka maayo nga kapilian sa pagdayagnos, ang pag-andam sa pagkaon nausab ug ang mga tawo naa sa ilalum sa labi ka labi nga tensiyon. Ingon ka katingad-an sa kini nga paminawon, ang gipauswag nga mga kahimtang sa kahinlo sa mga nasud nga industriyalisado sa kasadpan adunay usa ka butang nga may kalabotan niini. "Sumala sa mga sangputanan sa bag-ohay nga mga pagtuon, ang sobra sa kalinisan sa pagkabata ang kwestyonable. Ang immune system mahimo’g molambo nga normal kung kini gibutyag sa usa ka piho nga kantidad sa tensiyon.
Alerdyi o pagkadili mapailubon (intolerance)?
Ang usa ka dili pagpugong sa pagkaon o pagkawalay paglihok lahi sa usa ka allergy labi na sa mga simtomas. Sa kaso sa alerdyi, ang lawas reaksiyon sa alerdyi sa usa ka piho nga sangkap sa pagkaon, ie ang immune system nag-usab sa daghang mga butang nga dili makadaot sa himsog nga tawo.
Ang mga sangputanan mahimong makapameligro sa kinabuhi. Adunay mapintas nga mga reaksyon sa panit, mga mucous membrane ug mga agianan sa hangin ingon man mga reklamo sa gastrointestinal. Ang nakapukaw sa pagkaon kinahanglan nga hingpit nga tangtangon gikan sa plano sa nutrisyon. Ang pagkadili-matugoton kanunay nga gipahinabo sa usa ka pagkatawo o nakuha nga depekto sa enzyme ug, sukwahi sa mga alerdyi, sa panguna mahitabo sa tinai. Kasagaran, ang usa ka reaksyon mahitabo lamang hangtod sa duha ka oras pagkahuman makontak.
Panig-ingnan nga gatas: Ang allergy sa gatas gipataliwala sa immunology ug labi nga nagtumong sa mga protina (eg casein) nga naa sa gatas. Ang intoleransya sa gatas (lactose intolerance) nagtumong sa sugar lactose, nga dili mabahin tungod sa usa ka nawala nga enzyme (lactase).
Dili kasaligan: ang labing kasagarang mga tipo
Usa ka average nga napulo ngadto sa 30 nga porsyento sa populasyon sa Europa ang nag-antus sa lactose intolerance (asukal sa gatas), lima hangtod pito ka porsyento gikan sa fructose malabsorption (fructose), usa ngadto sa tulo ka porsyento gikan sa dili pagsabut sa histamine (sama sa bino ug keso) ug usa ka porsyento gikan sa sakit nga celiac (gluten intolerance) , Ang gidaghanon sa mga wala nahibal-an nga mga doktor naghatag kadaghan sa mga doktor.
"Daghang mga tawo nga nagpaubos sa pagsulay nga dili magkauyon maagwanta pagkahuman. Kinahanglan nga mohunong ka dayon sa paggamit sa 30 pagkaon o daghan pa. Alang sa hinungdan nga hinungdan, kinahanglan isulti sa usag usa: Kini nga mga pagsusi mga giya lamang, ang tin-aw nga katin-awan naghatag lamang sa usa ka eksepsiyon nga pagkaon.
Dr. Claudia Nichterl
pagpihig pagsulay
Mga eksperto dr. Alexander Haslberger: "Adunay labi ka kasaligan nga mga pagsulay nga nakit-an ang mga alerdyi sa pagkaon, ug ang pagkalugi sa lactose mahimo usab nga makita nga maayo. Apan bisan ang pag-analisar sa dili molungtad sa histamine kanunay kritikal sa siyensya, nga kritikal kaayo sa pagkadili-hingpit sa fructose. Ang luwas nga pagsulay sa mga pagkadili-makatarunganon batok sa uban nga mga sangkap sa pagkaon labi ka dili klaro. Ikasubo, adunay daghang mga pagsulay nga wala gibase sa mga prinsipyo sa siyensya. "
Alang sa yano nga mga intoleransiyon, gihimo ang gitawag nga H2 nga pagsulay sa pagginhawa. Ang IgG4 nga pagsulay ingon nga ang labing mapuslanon nga pagsulay sa syensya alang sa mga komplikado nga intoleransiyon. Ang nadugangan nga mga antibody sa IgG4 sa usa ka sulud sa pagkaon nagpaila sa pagdugang nga panagbingkil sa mga selula sa resistensya sa pagkaon nga anti-gene. Tingali kini tungod sa usa ka pathologically nga gipadako nga babag sa us aka babag ug gibag-o nga gut microbiota. Ang gipadaghan nga mga antibody sa IgG4, bisan pa, wala magpasabut nga kini moabut sa mga reklamo bahin sa kini nga reaksyon sa resistensya, apan nga sila labi pa nga makagula.
Ipahibalo ang imong kaugalingon bahin sa labing kasagaran intolerancesingon kontra Fructose, Histamine, LAKTOS ug Gluten.
Dili kasaligan - unsa ang buhaton? - Pakigsulti sa nutrisyonista nga si Dr. Ing. Claudia Nichterl
Unsaon mahibal-an kung nag-antus ka gikan sa dili pagpugong sa pagkaon?
Dr. Claudia Nichterl: Adunay daghang kanunay nga mahal nga mga pagsulay, apan mahimo ra nila kini isipon nga giya. Kini nga mga pagsusi nagpamatuod lamang sa usa ka reaksyon sa resistensya sa lawas, apan kini ang reaksyon sa matag pagkaon. Gitawag kini nga "reaksyon sa IG4". Kini sa tinuud nagsulti lamang nga ang lawas busy sa usa ka sangkap. Aron mahibal-an kung adunay ka usa ka intoleransya, mahimo ra nimo pinaagi sa usa ka eksklusibo nga pagkaon. Sa ato pa, ihikaw ang masusuklamon nga pagkaon ug unya mokaon pag-usab pagkahuman sa upat ngadto sa unom ka semana. Bisan pa, kini kinahanglan nga buhaton uban ang pag-atiman sa usa ka nutrisyunista o ubos sa pagdumala sa medikal.
Ilabi na ang pag-aghat sa gluten. Giunsa nimo ipatin-aw kini?
Nichterl: Una, dili matag usa nga gidudahang gluten intolerance usa gyud. Ang susamang mga simtomas mahimo nga gipahinabo sa usa ka nag-atubang nga flora sa tinai (leaky gut *) o bisan sa stress. Dugang pa, sa pag-uswag sa industriya sa pagkaon, daghan pa nga mga additives ang misulod sa pagkaon ug sa atong mga lawas. Ilabi na sa gluten tingali usa usab ka hinungdanon nga hinungdan nga ang bag-ong barayti sa trigo ang gipasaligan sa tibuuk nga gluten, tungod kay ang lugas mahimo’g maproseso labi ka maayo. Gipakita sa praktis nga daghang mga problema ang nawala sa diha nga lutoon kini pag-usab - nga adunay lab-as nga pagkaon. Ang atong mga lawas mapugngan sa pito ka beses sa usa ka pagkaon matag semana. Ang lainlain nga hinungdan hinungdanon. Buckwheat, millet, bugas etc.
Mahimo ba nimo mapugngan ang usa nga dili maagwanta?
Nichterl: Oo, paggamit og presko nga pagkaon, lutoon ang imong kaugalingon ug pagdala lainlain sa pagkaon. Kasagaran, ang 80 porsyento sa mga reklamo nawala na.
* Gilarawan ni Leaky Gut ang nagkadako nga pagkamatuhup sa taliwala sa mga selyula (enterocytes) ubay sa bungbong sa tinai. Ang kini nga gagmay nga mga gaps nagtugot, pananglitan, dili undigested nga pagkaon, bakterya ug mga metabolite nga mosulod sa agos sa dugo - busa ang termino nga leaky gat syndrome.
Photo / Video: nun.
