Ursula Wastl
Ang lubi nga lubi nailhan sa ilang yutang natawhan nga "punoan sa langit". Samtang gin-asoy namon ang ilang imahe sa puti nga baybayon, dagat ug pagbati sa pangilin, ang palma sa lubi naghatag sa mga residente sa mga baybayon sa tropiko nga labing maayo nga tinubdan sa pagkaon ug hilaw nga materyales alang sa millennia. Sa Europe, labi na ang lana nga naa sa prutas sa palma nahimo’g popular.
Ang langis sa lubi gihimo gikan sa bisan hain copra, lubi sa lubi o tinadtad nga lubi. Alang sa produksiyon sa industriya, ang mga lubi gipintal pagkahuman sa pag-ani, pagbulag ug pagpauga sa pulp. Sa wala pa ang mekanikal nga pagpadayon, pag-ayo, pagpaputi ug deodorizing nga mga ahente kanunay nga gigamit. Ang lana sa lubi nga lana mao ang lana gikan sa una nga pagpilit nga wala’y pagdugang mga kemikal.
Nahiangay, apan medium-chain
Ang sumbanan sa fatty acid sa lana sa lubi adunay taas nga sulud sa saturated fatty acid (porsyento nga 90). Dinhi ang lauric acid nga adunay 45 hangtod sa 55 nga porsyento ang nagakuha sa panguna nga bahin. Kini nga mga medium-chain fatty acid (MCT - medium chain triglycerides) mas paspas nga magbulag ug mosuhop sa tinai kung itandi sa mga long-chain fatty acid. Alang sa pagtunaw sa MCTs, gamay ra nga kantidad sa mga pancreatic enzymes ug wala’y mga acid acid nga kinahanglan. Sa pagtambal sa pagdiyeta sa lainlaing mga sakit sa tinai, kini nga mga kabtangan mahimo’g makaayo.
Lana sa lubi batok sa bakterya
Ang lauric acid nga anaa sa langis sa lubi nabag-o nga monolaurin sa lawas. Ang Monolaurin nagsalikway sa labi nga adunay sapaw nga bakterya ug mga virus (eg herpes, cytomegalovirus ug mga virus sa trangkaso) sa organismo sa tawo ug hayop. Mga unom ngadto sa napulo ka porsyento sa mga fatty acid sa lana sa lubi naglangkob sa capric acid, nga sa baylo kinahanglan motabang sa mga impeksyon sa fungal. Bisan pa, adunay daghang panukiduki sa natad sa medisina ug pharmacological aron makahimo paghimo mga hinungdan nga mga pahayag bahin sa mga epekto, dosis ug aplikasyon.
Giatiman sa lubi ang panit ug buhok
Sa tropiko, ang lana sa lubi usa ka tradisyonal nga produkto sa katahum. Ang mga posibilidad sa aplikasyon magkalainlain: Tungod sa mga kabtangan sa antifungal, pananglitan, ang tiil sa mga atleta mahimong malikayan. Dugang pa, ang "coconut cream" mao ang anti-inflammatory ug cool kon ipadapat. Ingon usa ka shampoo, dili lamang kini ang nag-atiman sa buhok, apan makatabang usab batok sa dandruff.
Ang pagkawala sa timbang sa lana sa lubi?
Ang mga pagsusi nga gihimo sa bag-ohay nga mga tuig aron ipatin-aw kini nga pangutana gihisgutan nga kontrobersyal. Daghang mga pagtuon sa klinika ang nagpakita nga ang mas ubos nga kusog sa enerhiya sa medium-chain fat fatty acid nagdugang thermogenesis nga gipasuko sa pagkaon (ie ang produksiyon sa kainit pinaagi sa pagtunaw) pagkahuman nga mokaon niini kaysa pagkahuman sa taas nga kadena nga mga fatty acid.
Ang Nutristang Julia Papst: "Gikan sa usa ka punto nga nutrisyon, ang tibuuk nga paggamit sa enerhiya, pag-apud-apod sa nutrisyon, komposisyon sa pagkaon ug dinhi, taliwala sa ubang mga butang, ang kinatibuk-ang kantidad sa tambok kinahanglan kanunay nga iapil sa pagbuut sa timbang. Ang pagtipig sa kaloriya nga maabut pinaagi sa pagkaon sa medium chain fatty acid katumbas sa mga 100 kilocalories kada adlaw. Kana ang katumbas sa bahin sa usa ka rib sa tsokolate o usa ka kutsara nga lana. "
Tabang sa sakit sa kasingkasing?
Ang lana sa lubi makatabang usab aron mapaminusan ang mga hinungdan sa risgo alang sa sakit sa kasingkasing. Bisan pa, ania ang mga opinyon sa mga multo: Ang siyensya sa nutrisyon nagpadayon gihapon sa mga pagtuon nga naghimo usa ka taas nga katimbang sa saturated fatty acid sa pagkaon ingon usa ka risgo nga hinungdan sa mga sakit sa cardiovascular nga gibasol. Tungod kay ang mga fatty acid sa lana sa lubi kanunay nga masuhop, mahimo’g maghunahuna ang usa nga daotan sila sa pagpugong sa mga sakit sa cardiovascular. Sa tinuud, adunay mga pagtuon nga nagpakita nga ang lauric acid, nga puno sa lana sa lubi, mahimong makapataas sa "maayo" nga kolesterol (HDL kolesterol) ug mapauswag ang maayo nga balanse tali sa LDL ug HDL kolesterol. Julia Papst: "Alang sa sakit sa kasingkasing, kanunay adunay daghang hinungdan nga ikonsiderar. Mao nga kung tubagon kini nga pangutana makapaikag kung unsa ang hitsura sa ubang mga batasan sa pagkaon, kung ang kalihukan nasagol sa estilo sa kinabuhi, kung ang panigarilyo o sobra nga kahinungdanon adunay hinungdan nga papel. Sa akong kasinatian, ang mga tawo nga tinuud nga nagpili nga mogamit sa lana sa lubi sa ilang pagkaon labi ka mahunahunaon sa kahimsog sa ubang mga lugar sa kinabuhi. "
Konklusyon: hatagan pagtagad ang kalidad
Ang lana sa lubi naglangkob sa daghang himsog nga mga sangkap nga adunay positibo nga epekto sa imong kahimsog. Bisan pa, dili tanan nga bulawan, diin ang lubi anaa. Kinahanglan nga mag-amping ka, labi na sa mga natapos nga mga produkto nga naproseso sa industriya. Pananglitan, ang tambok sa lubi kanunay nga gipatig-a sa kemikal aron magamit sa puff pastry ug pastry ug dayon adunay taas nga sulud sa dili maayo nga tambok nga trans fatty acid. Mao nga hinungdan nga hatagan og pagtagad ang kalidad. Tungod kay, taliwala sa barato nga tambok sa lubi, nga nakuha sa mga extractive ug kanunay nga deodorized ug katutubong gipilit nga langis sa lubi usa ka dakong kalainan. Ang malumo lamang nga paggama ang magatipig sa tanan nga hinungdanon nga sangkap.
Mga tip ug kasayuran gikan sa nutrisyonista nga si Julia
Gitanyag karon ang langis sa lubi dili lamang sa mga tindahan sa pagkaon sa panglawas apan usab sa supermarket. Usa ka kalainan ang gihimo tali sa mga RBD nga lana (gipino, nagpaputi, deodorized nga lana) ug sa VCO (lana sa lubi). Ang termino nga "ulay" nahibal-an na gikan sa pagprodyus sa lana sa oliba - nagtindog kini alang sa usa ka malumo nga pagproseso diin ang lana wala pa mapino, mag-bleaching ug deodorized.
Inasal sa lana sa lubi
Ang lana sa lubi nagpabilin ang natural nga mga kabtangan niini kung gipainit ug mahimo usab nga gamiton alang sa pagluto ug pagluto. Dugang pa, wala’y lami ug mga marka nga adunay taas nga kinabuhi sa estante.coconut gatas
Ang gatas sa lubi mao ang sapaw sa lubi nga giayo sa tubig. Kini nagpasabut nga ang lana sa lubi usab naglangkob sa lana sa lubi nga adunay taas nga sulud sa saturated fatty acid (lauric acid) ug mga tambok sa MCT. Ang mabalaka mao ang taas nga sulud sa tambok nga gatas sa lubi (mga 24g fat ug sa ingon 230 kcal / 100 g).
Photo / Video: SHUTTERSTOCK.
