Consum conscient: desitjos per a l’economia

En primer lloc, les bones notícies: el consum conscient d'aliments orgànics, en particular, augmenta constantment, d'acord amb la conservació de la natura i dels animals. Al voltant del vint per cent de la superfície agrícola d'Àustria es cultiva de manera orgànica, segons informa Agrarmarkt Austria (AMA). Al voltant del set per cent de tots els productes frescos del comerç austríac es compren amb qualitat ecològica. Tant pel que fa a la quantitat com al valor, els productes ecològics augmenten en la tendència a llarg termini. El contingut orgànic més alt del comerç d’aliments austríac es compta amb ous amb 17,4 per cent, seguits de llet (14,7) i patates (13,8). Iogurt, mantega, fruites i verdures compren un dels deu productes ecològics. Amb una proporció orgànica aproximada al vuit per cent, el formatge és de mitjana en totes les categories de productes, mentre que la carn i els embotits tenen un tres i una mica menys del dos per cent, respectivament.

L'agricultura orgànica

Cada sisè agricultor austríac és agricultor ecològic. Al voltant dels agricultors ecològics 21.000 d'Àustria asseguren que el consum orgànic i conscient té un lloc enmig de la societat. L’agricultura ecològica té una tradició especialment llarga a Àustria. 1927 va ser el primer agricultor ecològic registrat oficialment, al voltant del 400 "Bioniere" fabricat als anys vuitanta del segle passat, en què es podien equipar els primers magatzems d'alimentació saludable. La gran onada de conversió bio produïda durant els anys 1990. Amb l'adhesió d'Àustria a la UE, 1995, les condicions marc per a l'agricultura ecològica van canviar; les subvencions nacionals van complementar les subvencions regionals anteriorment.

Consum conscient en tots els àmbits

Els cosmètics naturals, els productes ecològics per a la llar i el sector del comerç just també són positius, tot i que l’èxit dels aliments ecològics és inigualable. “Un dels motius d'això és l'expansió constant de la gamma. Quan es tracta d’un consum conscient, la immensa majoria diu que compra més productes perquè la selecció augmenta gradualment ”, confirma Rudolf Vierbauch, president de Bio Austria.

Però les enquestes realitzades a consumidors conscients mostren molt més: cada segon austríac està disposat a pagar més per productes sostenibles, però s’exigeixen: treball infantil, additius, enginyeria genètica, experiments amb animals i productes químics perjudicials per al medi ambient des de fa temps estan mal vistos. Un fet que l’economia té cada cop més en compte: per exemple, Hartwig Kirner, de Fairtrade Austria, informa sobre altres èxits amb el cacau “just”: “Amb el nostre programa de cacau, en el qual només s’ha de certificar l’ingredient individual del producte mixt, el cacau, les empreses es converteixen en suports per fer més variades les seves ofertes d'any en any. L’efecte positiu d’aquest nou enfocament es pot veure en el fet que les bombes sueces (Niemetz), el Mozartkugeln (Heindl) i els plàtans de xocolata (Casali / Manner) utilitzen el cacau Fairtrade com a ingredient des de principis del 2015 ".

Consum conscient: actitud global

 

El 55 per cent dels enquestats en una enquesta a usuaris 30.000 d'Internet dels països de 60 va dir que estaven disposats a pagar més per productes de companyies responsables socialment i mediambientals. Sorprenentment, la voluntat de pagament expressada és la més baixa a les regions més riques del món: només el 42 per cent dels nord-americans enquestats i el 40 per cent dels europeus estaven disposats a acceptar els recàrrecs.

Incertesa i preu més alt

Però també hi ha incertesa pel que fa al consum conscient: en particular, la credibilitat, el preu i la manca d’etiquetatge són probablement obstacles que l’economia primer ha de superar amb èxit. Vierbauch assegura: “L’orgànic és el segment de producció d’aliments que es controla amb més intensitat i freqüència. En general, s’ha d’assegurar que tots els productes orgànics han de portar el segell orgànic ecològic de la UE amb les estrelles blanques com a motiu de la fulla ". I pel que fa al preu, Barbara Köcher-Schulz d'AMA diu:" Els consumidors que valoren els aliments orgànics, sovint tracten intensivament la seva creació i saben que el valor afegit que produeixen també val més, és a dir, costa més. "I Vierbauch afegeix:" El que normalment no es té en compte a l’hora de demanar preus: l’agricultura convencional intensiva suposa una pesada càrrega per a l’economia costos externs, com la contaminació de l’aigua i del sòl per l’ús de pesticides. Si s’incloguessin aquests efectes als preus, els productes ecològics serien més econòmics que els aliments produïts convencionalment a causa dels seus efectes externs positius ".

Consum conscient: amb quina freqüència els austríacs compren productes sostenibles i per què?

Nota: Per descomptat, les enquestes sobre aquests temes solen ser més positives. Així mateix, el terme "sostenible" encara s'entén de manera molt diferent. El sostenible també es pot considerar com a comerç just o regional. Comparació: Actualment, el set per cent de tots els aliments frescos es compren en qualitat orgànica. Bàsicament, però, l’enquesta mostra una imatge realista que cal corregir a la baixa.

Pel que fa al consum conscient dels aliments, és molt freqüent a Àustria, el retard és clarament la roba de la zona. Tot i això, la proporció dels que només compren productes sostenibles és relativament petita.
Hi ha algunes diferències entre els grups de productes pel que fa als motius dels impediments: Per exemple, la incertesa i l’escepticisme respecte a la credibilitat cap als aliments sostenibles (59,5 i 54,5 per cent) és lleugerament superior a la de la cosmètica natural (53,4 i 48,1 per cent) o la roba orgànica (54,6) i 51,1 per cent). Això es critica per la falta d’etiquetatge, baixa disponibilitat i subministrament moderat de cosmètics (44,6, 42,5 i 31,3 per cent) i especialment per a la roba (46,9, 45,9 i 42,8 per cent). En conjunt, el sector de la indumentària ecològica sembla tenir més demanda. Per tant, la voluntat de costos addicionals en aquestes categories és lleugerament inferior.

Què li impedeix comprar aliments produïts de forma sostenible?
(Similar a altres categories)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Disponibilitat i condicions per al pagament addicional a Àustria per al menjar.
(Similar a altres categories)

 

Foto / Video: Shutterstock.