কৃষিকে বাঁচান: এটিকে সবুজ করুন

রবার্ট বি ফিশম্যান

কৃষিকে আরও টেকসই, আরও পরিবেশগত এবং জলবায়ু বান্ধব হওয়া উচিত। এটি অর্থের কারণে ব্যর্থ হয় না, বরং লবিস্টদের এবং প্রভাবশালী রাজনীতির প্রভাবের কারণে।

মে মাসের শেষে, সাধারণ ইউরোপীয় কৃষি নীতি (CAP) নিয়ে আলোচনা আবার ব্যর্থ হয়। প্রতি বছর ইউরোপীয় ইউনিয়ন (ইইউ) প্রায় 60 বিলিয়ন ইউরো দিয়ে কৃষিকে ভর্তুকি দেয়। এর মধ্যে, প্রায় 6,3 বিলিয়ন প্রতি বছর জার্মানিতে প্রবাহিত হয়। প্রতিটি ইইউ নাগরিক এর জন্য বছরে প্রায় 114 ইউরো প্রদান করে। 70 থেকে 80 শতাংশ অনুদান সরাসরি কৃষকদের কাছে যায়। খামার যে এলাকায় চাষ করে তার উপর ভিত্তি করে অর্থ প্রদান করা হয়। দেশে কৃষকরা কী করেন তা বিবেচ্য নয়। তথাকথিত "ইকো-স্কিম" হল মূল যুক্তি যা এখন বিতর্কিত হচ্ছে। জলবায়ু এবং পরিবেশ রক্ষার জন্য কৃষকদেরও এই অনুদানগুলি পাওয়া উচিত। ইউরোপীয় পার্লামেন্ট ইইউ কৃষি ভর্তুকির অন্তত 30% এর জন্য সংরক্ষণ করতে চেয়েছিল। অধিকাংশ কৃষিমন্ত্রীই এর বিপক্ষে। আমাদের আরও জলবায়ু বান্ধব কৃষি দরকার। বৈশ্বিক গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের অন্তত পঞ্চমাংশ থেকে এক -চতুর্থাংশ কৃষি কার্যক্রমের কারণে।

বহিরাগত খরচ

জার্মানিতে খাবার দৃশ্যত সস্তা। সুপারমার্কেট চেকআউটের দাম আমাদের খাবারের মূল্যের একটি বড় অংশ লুকিয়ে রাখে। আমরা সবাই তাদের আমাদের কর, পানি এবং আবর্জনা ফি এবং অন্যান্য অনেক বিলে পরিশোধ করি। একটি কারণ প্রচলিত কৃষি। এটি খনিজ সার এবং তরল সার দিয়ে মাটিকে অতিরিক্ত নিষিক্ত করে, যার অবশিষ্টাংশ অনেক অঞ্চলের নদী, হ্রদ এবং ভূগর্ভস্থ পানিকে দূষিত করে। যুক্তিযুক্তভাবে বিশুদ্ধ পানীয় জল পেতে ওয়াটারওয়ার্কগুলিকে গভীর এবং গভীরভাবে ড্রিল করতে হবে। এছাড়াও, খাবারে আবাদযোগ্য বিষের অবশিষ্টাংশ, কৃত্রিম সার উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি, পশুর চর্বি থেকে অ্যান্টিবায়োটিক অবশিষ্টাংশ যা ভূগর্ভস্থ পানিতে প্রবেশ করে এবং অন্যান্য অনেক কারণ যা মানুষ এবং পরিবেশের ক্ষতি করে। শুধুমাত্র ভূগর্ভস্থ পানির উচ্চ নাইট্রেট দূষণ জার্মানিতে প্রতি বছর প্রায় দশ বিলিয়ন ইউরোর ক্ষতি করে।

চাষের আসল খরচ

জাতিসংঘের বিশ্ব খাদ্য সংস্থা (এফএও) বিশ্বব্যাপী কৃষির পরিবেশগত ফলো-আপ খরচ যোগ করে প্রায় ২.১ ট্রিলিয়ন মার্কিন ডলারে। উপরন্তু, প্রায় 2,1 ট্রিলিয়ন ইউএস ডলার সামাজিক ফলো-আপ খরচ আছে, উদাহরণস্বরূপ এমন ব্যক্তিদের চিকিৎসার জন্য যারা নিজেদের কীটনাশক দিয়ে বিষাক্ত করেছে। ব্রিটিশ বিজ্ঞানীরা তাদের "সত্যিকারের খরচ" গবেষণায় গণনা করেছেন: সুপারমার্কেটে মুদি সামগ্রীতে লোকেরা যে ইউরো ব্যয় করে তার জন্য অন্য ইউরোর লুকানো বহিরাগত খরচ থাকবে।

জীববৈচিত্র্যের ক্ষতি এবং পোকামাকড়ের মৃত্যু আরও বেশি ব্যয়বহুল। শুধুমাত্র ইউরোপে, মৌমাছি billion৫ বিলিয়ন ইউরো মূল্যের উদ্ভিদের পরাগায়ন করে।

"জৈব" আসলে "প্রচলিত" এর চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল নয়

"সাসটেইনেবল ফুড ট্রাস্টের অধ্যয়ন এবং অন্যান্য প্রতিষ্ঠানের হিসাব দেখায় যে, বেশিরভাগ জৈব খাদ্য প্রচলিতভাবে উৎপাদিত পণ্যের তুলনায় সস্তা, যখন আপনি তাদের প্রকৃত খরচ বিবেচনা করেন," উদাহরণস্বরূপ, ফেডারেল সেন্টার ফর বিজেডএফই তার ওয়েবসাইটে লিখেছে।

অন্যদিকে কৃষি-খাদ্য শিল্পের সমর্থকরা যুক্তি দেন যে জৈব চাষের ফলনে বিশ্বকে বিরক্ত করা যাবে না। এটা ঠিক না. আজ, বিশ্বব্যাপী কৃষির জন্য ব্যবহৃত জমির প্রায় 70 শতাংশ জমিতে পশুর খাদ্য বা গবাদি পশু, ভেড়া বা শূকর চরায়। যদি কেউ এর পরিবর্তে উপযুক্ত ক্ষেতে উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্য জন্মাতেন, এবং যদি মানবজাতি কম খাদ্য (আজ বৈশ্বিক উৎপাদনের প্রায় 1/3) ফেলে দেয়, তাহলে জৈব কৃষকরা মানবজাতিকে খাওয়াতে পারে।

সমস্যা: এখন পর্যন্ত কেউই কৃষকদের জীববৈচিত্র্য, প্রাকৃতিক চক্র এবং নিজ নিজ অঞ্চলের জন্য উৎপাদিত অতিরিক্ত মূল্য পরিশোধ করেনি। এটি ইউরো এবং সেন্টে গণনা করা কঠিন। পরিষ্কার জল, তাজা বাতাস এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের মূল্য কত তা ঠিক কেউ বলতে পারে না। ফ্রেইবার্গের রিজিওনালওয়ার্ট এজি গত শরতে "কৃষি কর্মক্ষমতা হিসাব" এর জন্য একটি প্রক্রিয়া উপস্থাপন করেছিল। উপরে ওয়েবসাইট  কৃষকরা তাদের খামারের তথ্য দিতে পারেন। সাতটি বিভাগ থেকে 130 টি প্রধান কর্মক্ষমতা সূচক রেকর্ড করা হয়েছে। ফলস্বরূপ, কৃষকরা শিখতে পারে যে তারা কতটা অতিরিক্ত মূল্য তৈরি করে, উদাহরণস্বরূপ তরুণদের প্রশিক্ষণ দিয়ে, পোকামাকড়ের জন্য ফুলের ফালা তৈরি করা বা সাবধানে চাষের মাধ্যমে মাটির উর্বরতা বজায় রাখা।

সে অন্য পথে যায় জৈব মৃত্তিকা সমবায়

এটি তার সদস্যদের আমানত থেকে জমি এবং খামার ক্রয় করে, যা এটি জৈব কৃষকদের ইজারা দেয়। সমস্যা: অনেক অঞ্চলে, আবাদযোগ্য জমি এখন এত ব্যয়বহুল যে ছোট খামার এবং তরুণ পেশাদাররা এটি খুব কমই বহন করতে পারে। সর্বোপরি, প্রচলিত কৃষি শুধুমাত্র বড় খামারের জন্য লাভজনক। 1950 সালে জার্মানিতে 1,6 মিলিয়ন খামার ছিল। 2018 সালে এখনও প্রায় 267.000 ছিল। শুধু গত দশ বছরে, তৃতীয় তৃতীয় দুগ্ধ চাষী হাল ছেড়ে দিয়েছেন।

ভুল প্রণোদনা

অনেক কৃষক তাদের জমি আরো টেকসই, পরিবেশগত এবং জলবায়ু-উপযোগী পদ্ধতিতে পরিচালনা করবে যদি তারা এর মাধ্যমে অর্থ উপার্জন করতে পারে। যাইহোক, কেবলমাত্র কয়েকটি প্রসেসরই ফসলের সবচেয়ে বড় অংশ কিনে নেয়, যারা বিকল্পের অভাবে শুধুমাত্র তাদের পণ্যগুলি বড় মুদি শৃঙ্খলে পৌঁছে দিতে পারে: এডিকা, আলদি, লিডল এবং রিউই সবচেয়ে বড়। তারা প্রতিযোগিতামূলক দামের সাথে তাদের প্রতিযোগিতার সাথে লড়াই করে। খুচরা চেইনগুলি তাদের সরবরাহকারীদের এবং কৃষকদের উপর দামের চাপ দেয়। এপ্রিল মাসে, উদাহরণস্বরূপ, ওয়েস্টফালিয়ার বড় ডেইরিগুলো কৃষকদের প্রতি লিটারে মাত্র ২.29,7. c সেন্ট প্রদান করেছে। "আমরা এর জন্য উত্পাদন করতে পারি না," বিলেফেল্ডের কৃষক ডেনিস স্ট্রথলুক বলেছেন। এজন্য তিনি সরাসরি বিপণন সমবায় যোগদান করেন সাপ্তাহিক বাজার 24 সংযুক্ত আরও বেশি জার্মান অঞ্চলে, ভোক্তারা সরাসরি কৃষকদের কাছ থেকে অনলাইনে কিনছেন। একটি লজিস্টিক কোম্পানি পরের রাতে গ্রাহকের দোরগোড়ায় পণ্য পৌঁছে দেয়। তারা একইভাবে কাজ করে বাজার উৎসাহী । এখানেও, ভোক্তারা সরাসরি তাদের অঞ্চলের কৃষকদের কাছ থেকে অনলাইনে অর্ডার করে। এগুলি একটি নির্দিষ্ট তারিখে একটি স্থানান্তর পয়েন্টে পৌঁছে দেয়, যেখানে গ্রাহকরা তাদের পণ্য সংগ্রহ করে। কৃষকদের জন্য সুবিধা: তারা ভোক্তাদের খুচরা পণ্যের চেয়ে বেশি মূল্য না দিয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে উচ্চ মূল্য পায়। যেহেতু কৃষকরা শুধু আগাম অর্ডার করা জিনিস উৎপাদন করে এবং ডেলিভারি দেয়, তাই কম ফেলে দেওয়া হয়।

কেবল রাজনীতিবিদরা আরও টেকসই কৃষিতে সিদ্ধান্তমূলক অবদান রাখতে পারেন: তাদের করদাতাদের অর্থ থেকে পরিবেশগত এবং প্রকৃতিবান্ধব চাষ পদ্ধতিতে তাদের ভর্তুকি সীমাবদ্ধ রাখতে হবে। যে কোনও ব্যবসার মতো, খামারগুলি তাদের সর্বোচ্চ মুনাফার প্রতিশ্রুতি দেয়।